Resep Olahan dari Pisang Raja yang Lezat & Legit, Cocok Dipraktikkan saat Akhir Pekan

Merdeka.com - Indonesia memiliki beragam jenis buah pisang yang bisa dinikmati. Pisang merupakan buah yang tumbuh subur di daerah tropis dan hampir selalu ada di setiap musim. Ada sekitar 246 jenis pisang yang bisa dikonsumsi baik secara langsung maupun mengolahnya menjadi beragam cemilan.

Mulai dari pisang ambon, pisang kepok, pisang mas, pisang cavendish, pisang raja, dan masih banyak lagi. Kali ini, merdeka.com akan membagikan resep olahan makanan yang terbuat dari bahan dasar pisang raja.

Pisang raja sendiri merupakan jenis pisang lokal yang memiliki rasa khas. Karakteristik Pisang raja memiliki ukuran sedang, kulit buah tebal dan berwarna kuning kejingga-jinggaan saat sudah matang. Citarasa pisang raja sangat manis dan memiliki aroma yang harum. Berikut resepnya:

Kue Pisang

Foto: BrilioFood/Instagram/@yni_christiana ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 4 buah pisang raja tua, diblender- 240 gram tepung protein sedang- 4 butir telur- 200 gram gula pasir- 1/2 sdt garam- 1 sdt vanili- 1 sdt soda kue- 1 sdt baking powder- 125 margarin lelehkan

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan vanili sampai mengembang putih, kemudian matikan mixer lalu campur dengan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
2. Masukkan tepung yang sudah diayak bersamaan dengan soda kue, baking powder, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan mentega cair dan aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang tumbang ukuran 24 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.
5. Oven dengan suhu 180 derajat selama 45 menit atau hingga matang.

Brownies Pisang

Foto: BrilioFood/Instagram/@nur.hiday ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 7 buah pisang raja- 2 butir telur- 4 sdm gula- 3 sdm munjung tepung terigu kunci- Cokelat bubuk secukupnya- 3 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

1. Lumatkan pisang dan gula pasir
2. Tambahkan telur, cokelat bubuk, kemudian tepung, aduk hingga rata lalu tambahkan minyak, aduk balik.
3. Masukkan dalam loyang yang sudah diolesi dan dialasi kertas roti, kasih topping.
4. Masukkan dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

Es Pisang Ijo

Foto: BrilioFood/Instagram/@anhie_zud ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 8 buah pisang raja kukus- 140 gram tepung terigu- 1 butir telur ayam- 300 ml santan atau susu cair- 1 sdm margarin leleh- 80 ml jus pandan- Pewarna hijau- Garam secukupnyaCara Membuat:

1. Kukus pisang raja terlebih dahulu. Campur semua bahan lalu buat dadar (adonan kental dari adonan dadar pada umumnya).
2. Beri pisang dan gulung menggunakan plastik bening untuk membantu proses menggulung.
3. Lalu tekan dadar supaya menyatu dengan pisang.
4. Bagian ujung dadar juga ditekan satu sama lain menyerupai pisang hijau yang dikukus.

Bahan fla pandan:- 600 ml santan- 100 gram gula pasir- 100 ml jus pandan- 60 gram terigu dan 100 ml air biasa (campur)- Pewarna hijau secukupnya- Perisai susu secukupnya- Garam sejumputPelengkap:- Sagu mutiara yang telah dimasak dan tiriskan- Es serut- Sirup DHT- Susu kental manis putihCara membuat:

1. Campur semua bahan lalu masak sampai mendidih.
2. Sajikan di mangkuk: pisang hijau, fla, es serut, sirup, susu kental manis, dan keju parut.

Lempeng Pisang

Foto: BrilioFood/ Instagram/@bekal_pelangi ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 6 buah pisang raja matang- 3 sdm tepung terigu- 1 sdm gula pasir- 1 telur- 3 sdm santan- Garam secukupnya- Mentega secukupnyaCara Membuat:

1. Haluskan pisang dengan garpu, sisakan beberapa irisan bulat tipis untuk topping.
2. Campur pisang, terigu, telur, garam, gula, dan santan, aduk sampai rata.
3. Panaskan sedikit mentega di atas teflon, goreng 2 sendok adonan pisang
4. Beri topping pisang iris di atasnya.
5. Goreng hingga matang, sajikan langsung atau atau bisa ditambahkan topping keju, cokelat, atau susu kental manis.

Cookies Pisang

Foto: BrilioFood/Instagram/@amai.bakes ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 80 gram kacang kupas, panggang- 28 gram minyak kelapa- 35 gram gula pasir- 100 gram pisang raja matang, lumatkan- 100 gram tepung mocaf- 15 gram maizena- 1/4 sdt baking powder- 1/4 sdt kayu manis- 1/8 sdt kunyit bubuk- 1/4 sdt garamTopping:- 35 gram kacang cincang- 45 gram cokelat hitamCara Membuat:

1. Blender kacang kupas dan minyak kelapa. Masukkan ke wadah, tambahkan gula dan pisang, aduk dengan spatula.
2. Masukkan semua bahan kering (diayak), aduk, tambahkan kacang cincang dan cokelat, aduk cukup hingga rata.
3. Ambil 20 gram adonan, bulatkan lalu pipihkan,
4. Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
5. Panggang di oven yang sudah dipanaskan, 140 derajat selama 45 menit api atas bawah.
6. Setelah matang, biarkan di loyang sebentar.
7. Hias dengan topping.

Es Krim Pisang Pelangi

Foto: BrilioFood/Instagram/@vivinerviani ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 4 pisang raja ukuran sedang- 100 gr whip cream- 250 ml air dingin- 1 bungkus susu bubuk- Susu kental manis sekucupnya- Pewarna makanan sesuai seleraCara Membuat:

1. Lumatkan pisang pakai garpu
2. Kocok whip cream dan air pakai whisk sampai kaku
3. Campurkan dengan pisang
4. Tambah susu kental manis, bubuk, dan choco chip, lalu aduk rata
5. Bagi adonan jadi beberapa lalu beri pewarna makanan
6. Susun di wadah tertutup, beri topping, simpan di freezer sampai mengeras