Resep Makanan Khas Imlek yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah Bersama Keluarga

Merdeka.com - Resep makanan khas Imlek bisa Anda buat sendiri di rumah bersama dengan keluarga. Perayaan tahun baru China itu juga bisa dijadikan sebagai kesempatan berkumpul dengan keluarga serta kerabat.

Seperti halnya perayaan keagamaan lain, momen Imlek biasanya memang dimanfaatkan sebagai ajang untuk berkumpul bersama keluarga untuk saling berbagi kebahagiaan.

Warga Tionghoa biasanya merayakan Imlek dengan berbagi angpao hingga makan malam bersama. Untuk itu, berikut merdeka.com membagikan resep makanan khas Imlek yang bisa dibuat sendiri untuk sajian saat Imlek. Simak ulasannya dilansir dari berbagai sumber, Selasa (25/1/2022):

Mie Panjang Umur

Foto: Briliofood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 150 gram mi telur kering- 4 butir bawang merah, iris halus- 3 siung bawang putih, iris halus- 100 gram ayam fillet, potong dadu kecil- 4 buah bakso sapi ukuran sedang, iris bulat tipis- 100 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya- 100 gram caisim, potong-potong- 100 gram kol, iris kasar- Lada bubuk, secukupnya- 1 sdt kecap asin- 1 sdt kecap ikan- 2 sdm kecap manis- 1 sdt minyak wijen- 2 batang daun bawang, iris serong- Air untuk merebus- Gula, secukupnya- Garam, secukupnya- Kaldu jamur, secukupnya- Minyak goreng

Pelengkap:- 10 buah telur puyuh rebus, kupas dan rendam dengan air matang hangat + pewarna merah selama 30 menit, tiriskan- Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm minyak. Rebus mi telur hingga 3/4 matang, tiriskan.
2. Taruh mi dalam wadah tambahkan kecap manis dan minyak wijen, aduk rata. Sisihkan
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum
5. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
6. Masukkan bakso sapi dan udang, aduk hingga udang berubah warna.
7. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata
8. Masukkan caisim dan kol, tambahkan sedikit air, aduk rata.
9. Masak hingga sayuran matang
10. Masukkan mi yang sudah dicampur dengan kecap manis dan minyak wijen, aduk rata. Koreksi rasa.
11. Masak hingga semua matang. Tambahkan irisan daun bawang sesaat ketika akan diangkat
12. Tata dalam piring saji, tambahkan bawang merah goreng diatasnya dan telur puyuh. Sajikan hangat lebih nikmat.

Yu Sheng

Foto: Briliofood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 50 gram ikan salmon- 20 gram selada- 50 gram lobak putih dan hijau- 50 gram wortel- 1 buah tomat- 2 sendok makan minyak zaitun- 1 jeruk nipis- Cabai secukupnya- Kacang Kapri secukupnya- Wijen secukupnya- Tortila chips secukupnya

Cara Membuat:

1. Susun ikan di piring (ikan bisa dikukus jika Anda tidak menyukai hidangan mentah)
2. Peras jeruk nipis ke atas ikan
3. Iris tipis cabai, taburkan di piring
4. Tuangkan minyak ke atas ikan dan sekeliling piring
5. Iris wortel, lobak hijau, dan lobak putih
6. Letakkan ke dalam piring
7. Haluskan kacang Kapri, taburkan ke atas bahan-bahan
8. Tambahkan Tortila dan biji wijen ke atas bahan-bahan
9. Siap disajikan

Gyoza Ayam

Foto: Briliofood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 300 gram ayam cincang- 200 gram kubis/sawi putih- 1 butir putih telur- 2 lembar daun bawang, cincang- 3 siung bawang putih, haluskan- 1 sdm kecap asin- 1 sdm minyak wijen- 1/2 sdm saus tiram- 1 sdt gula pasir- 1 sdm tepung sagu/tapioka- Minyak goreng - Air secukupnya - sejumput lada dan garam- Kulit pangsit, bentuk bulat secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. 
2. Cuci bersih ayam, kemudian cincang halus.
3. Cincang juga kubis/sawinya
4. Haluskan bumbu
5. Campurkan dalam wadah
6. Lalu masukkan bumbu lainnya dan aduk hingga rata
7. Siapkan satu lembar kulit beri isian, kemudian lipat menjadi 2, lalu lipat lagi bagian kanan dan kiri
8. Panaskan teflon, beri sedikit minyak goreng. Masukkan gyoza tata yang rapi. Biarkan matang di bagian bawah.
9. Kemudian siram dengan air secukupnya. Tutup sebentar dan biarkan air menyusut
10. Setelah air menyusut, jika bagian bawah berwarna kecokelatan kriuk artinya sudah siap disajikan.

Ngo Hiong

Foto: wikipedia ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram ayam tanpa tulang dan kulit, giling halus- 150 gram udang yang sudah dibersihkan, giling halus- 6 siung bawang merah dan putih, cincang halus- 2 buah wortel yang telah diparut- 1 buah bawang bombay, cincang halus- 2 buah daun bawang, potong halus- 2 sendok makan saus tiram dan kecap asin- 2 sendok makan tepung maizena- Merica dan garam secukupnya- Beberapa lembar kulit tahu kering

Cara Membuat:

1. Campurkan seluruh bahan kecuali kulit tahu kering. Diamkan kurang lebih 30 menit
2. Siapkan kulit tahu kering secukupnya atau sesuai banyaknya bahan
3. Taruh adonan ke atas kulit tahu kering, lipat, dan kukus selama 15 menit
4. Angkat setelah warnanya kecoklatan
5. Potong-potong dan Ngo Hiong siap disajikan

Ayam Kodok

Foto: Briliofood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 1 ekor ayam- 1/2 kg ayam giling- 1/2 kg daging giling- 5 lembar roti tawar (rendam dalam susu cair,lalu remas)- 3 butir telur ayam- 2 sdt gula- 3 sdt garam- 1 sdt lada- 1/2 sdt pala- 4 butir telur rebus (untuk isian)

Bahan saus:- 2 sdm margarine- 1 bawang bombay,cincang halus- 4 siung bawang putih,cincang halus- 1/2 sdt merica bubuk- 2 sdt saus tiram- 2 sdm saus inggris- 3 sdt kecap manis- 1 sdt kecap asin- 2 sdm tepung maizena larutkan- 500 ml air kaldu sisa kukus ayam

Cara Membuat:

1. Kuliti ayam dengan cara memasukkan jari-jari ke dalam kulit dari bagian dada ayam hingga kulit ayam terlepas kecuali paha bawah dan sayap, lakukan perlahan jangan sampai kulit robek
2. Sisihkan daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya
3. Rendam roti dengan susu cair, sisihkan
4. Aduk semua bahan jadi satu, kecuali telur rebus
5. Lalu masukkan adonan daging ke dalam kulit ayam, masukkan juga telor rebusnya.
6. Telur bisa diletakkan di bagian atas kiri dan kanan.
7. Padatkan adonan hingga membentuk seperti seekor ayam utuh kembali, jahit kulit ayam hingga rapat
8. Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk gigi lalu kukus hingga matang, kurang lebih selama satu jam.
9. Air kaldu jangan dibuang, bisa dimanfaatkan untuk membuat campuran saus coklat
10. Setelah matang, panggang ayam dengan olesan mentega dan madu, keluarkan ayam 2-3 kali untuk pengulangan olesan
11. Selanjutnya pembuatan saus coklat. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih tunggu hingga harum dan berwarna kecoklatan
12. Lalu masukkan air kaldu sisa mengukus ayam tadi, masak hingga mendidih Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus inggris, merica bubuk, tambahkan larutan tepung maizena aduk rata hingga larutan mengental
13. Koreksi rasa
14. Sajikan ayam kodok dengan saus dan bahan-bahan pendamping misal sayur-sayuran, kentang, atau sesuai selera.