Resep Kulit Martabak Telur Anti Gagal, Dijamin Gurih & Renyah

Merdeka.com - Resep kulit martabak telur menjadi incaran banyak orang. Seperti yang diketahui, martabak merupakan salah satu hidangan yang berasal dari campuran telur, berbagai sayuran, serta potongan daging.

Berbagai campuran dari martabak pun membuat rasanya semakin gurih dan lezat. Tak heran jika banyak orang yang kini semakin menjadi penggemar dari camilan satu ini.

Banyak anggapan jika cara membuat martabak lezat merupakan suatu hal yang tak mudah untuk dilakukan seorang pemula. Padahal, membuat martabak sendiri pun tak sesulit yang dibayangkan. Termasuk cara membuat kulitnya yang banyak dianggap sulit.

Kulit martabak memang dikenal memiliki tekstur yang lentur namun renyah saat di dalam mulut. Nah, apabila Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, resep kulit martabak telur berikut ini bisa menjadi pedoman Anda.

Penasaran seperti apa membuatnya? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (16/2/23), berikut merdeka.com rangkum mengenai 5 resep kulit martabak telur anti gagal dan dijamin renyah.

1. Resep Kulit Martabak Telur

© pixabay.com/gianyasa

Bahan:

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air.
2. Selanjutnya, aduk-aduk bahan di atas hingga menjadi adonan yang merata dan kalis.
3. Selanjutnya, lumuri mentega pada seluruh permukaan adonan.
4. Diamkan minimal 30 menit dengan ditutup kain bersih.
5. Angkat penutup lalu ambil sesuai kebutuhan.
6. Kulit martabak siap untuk digunakan.

2. Resep Kulit Martabak Telur Anti Robek

Instagram/resep_makanan_dapoer ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan 1 butir putih telur, aduk rata hingga tektur tepung seperti berbulir.
2. Lalu, masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
3. Uleni hingga adonan kalis. Sesekali banting adonan hingga lentur, dan tidak lengket pada tangan.
4. Istirahatkan adonan selama 10 menit, hingga adonan menjadi lentur.
5. Setelah adonan diistirahatkan, bagi adonan menjadi 4 bagian.
6. Masukkan minyak goreng ke dalam wadah hingga semua permukaan adonan kulit martabak terlapisi minyak.
7. Rendam adonan kulit dan minyak selama 1 jam/lebih.
8. Setelah adonan kulit direndam dalam minyak goreng selama 1 jam, akan menghasilkan adonan kulit martabak yang empuk dan elastis.
9. Kulit martabak siap untuk digunakan.

3. Resep Kulit Martabak Telur Anti Gagal

Instagram/kangenresep ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Cara Membuat:

1. Campur terigu, tapioka, garam ke dalam wadah besar lalu aduk hingga rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan kuning telur lalu aduk hingga merata.
4. Tambahkan 2 sdm minyak goreng, aduk kembali hingga rata.
5. Selanjutnya, saring agar tidak ada yang bergerindil.
6. Persiapkan cetakan creps.
7. Panaskan lalu tempelkan cetakan pada adonan. Klo pinggirannya sudah kering dan tidak lengket berarti kulit sudah matang.
8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Kulit martabak siap untuk digunakan.

4. Resep Kulit Martabak Telur Lentur

Instagram/ummuyasmin29 ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan susu bubuk.
2. Tambahkan air bertahap sambil terus diaduk-aduk dengan spatula.
3. Aduk hingga adonan menjadi cukup encer dan merata.
4. Kemudian, saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.
5. Tambahkan minyak goreng dan garam lalu aduk hingga merata.
6. Panaskan fry pan anti lengket dan setel pada api paling kecil.
7. Tuang adonan lalu ratakan di permukaan fry pan.
8. Tunggu hingga bagian pinggir terlepas dari permukaan fry pan lalu angkat dan sisihkan.
9. Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
10. Simpan kulit di dalam lemari pendingin.
11. Siap untuk digunakan kapan saja.

5. Resep Kulit Martabak Telur Tanpa Diuleni

Instagram/resepkueibuku ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur terigu dan garam selanjutnya aduk hingga rata.
2. Buat lubang ditengah, masukkan 3 sdm minyak goreng, aduk sampai tercampur.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan dan cukup kalis.
4. Selanjutnya tutup adonan selama 30 menit dengan kain bersih.
5. Buka penutupnya lalu ambil satu kepalan tangan, bulatkan lalu pipihkan hingga menjadi adonan tipis.
6. Simpan di dalam lemari pendingin.
7. Kulit martabak tanpa diuleni siap untuk diberi isian dan digoreng.