Resep Kreasi Marshmallow

Marshmallow sendiri merupakan manisan kenyal yang memiliki tekstur seperti busa yang lembut dalam berbagai bentuk, aroma dan warna. Marshmallow dibuat dari hasil campuran gula atau sirup jagung, putih telur, gelatin, gom arab, dan bahan perasa yang dikocok hingga mengembang.

Marshmallow merupakan makanan ringan yang sering dimakan setelah dipanggang di atas api unggun. Namun, kini marshmallow banyak dikreasikan menjadi berbagai macam camilan.

Marshmallow sendiri ternyata merupakan resep tradisional dari manisan kenyal. Dulunya, marshmallow dibuat tidak menggunakan gelatin, melainkan sari akar tanaman semak Althaea (genus) atau marshmallow (Althea officinalis), sehingga panganan ini disebut marshmallow.

Marshmallow dulunya dimanfaatkan untuk membantu meredakan sakit gigi, gigitan serangga, gangguan pencernaan, dan diare di Eropa selama abad pertengahan.

Kemudian, seorang pria bernama Alex Doumax, mematenkan proses ekstrusi pada tahun 1948.  Marshmallow kemudian mulai dibuat di pabrik dengan mesin ekstrusi. Hasilnya berupa marshmallow berbentuk silinder yang dipotong-potong dan diguling-gulingkan dalam campuran tepung jagung dan gula halus.

Baca juga:
Kumpulan Kata-Kata Himbauan 'Stop Bullying', Cocok untuk Status Medsos
Asbabun Nuzul Adalah Ilmu Penting Dalam Tafsir Al-Quran, Simak Penjelasannya
Kata-Kata Ungkapan Sayang Orang Tua ke Anak, Cocok Jadi Caption di Medsos

Jenis Marshmallow

Marshmallow sendiri disebut memiliki beberapa jenis, seperti:

• manisan kenyal timbul (extruded marshmallow)
• manisan kenyal endapan (deposited marshmallow )
• manisan kenyal potongan ( cut marshmallow)
• manisan kenyal butiran (grained marshmallow )
• manisan kenyal kue busa ( marshmallow-meringues )

Snowflakes Crips (Nougat Bar)

Foto: cookinginchinglish.com ©2023 Merdeka.com

Bahan:
- Susu bubuk secukupnya rasa vanilla (bisa pakai merek apapun)
- Marshmallow secukupnya
- Raisin secukupnya (bisa diganti kismis dll)
- Biskuit secukupnya (bisa pakai merek apapun)
- Butter unsalted secukupnya
- Almond (optional)

Cara Membuat:

1. Hancurkan biskuit di dalam mangkuk dengan ukuran sesuai selera tapi jangan samapi halus, sisihkan
2. Panaskan teflon anti lengket dan masukkan butter sampai meleleh
3. Masukkan marshmallow sambil terus diaduk sampai meleleh
4. Masukkan susu bubuk lalu aduk rata
5. Masukkan semua bahan, biskuit, raisin, dan almond lalu aduk sampai tercampur rata
6. Siapkan loyang lalu taruh adonan di atasnya, ratakan dengan spatula atau sendok dengan ketebalan sesuai selera
7. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam kulkas
8. Setelah padat, taburi dengan susu bubuk sebelum dipotong dadu

Marshmallow Pop

Bahan:
- 2 cangkir Chocolate Chips
- 1 sendok teh minyak
- 36 buah Marshmallows ukuran sedang
- Topping tambahan sesuai selera (Nutella, selai kacang, karamel, potongan kacang dll)

Cara Membuat:

1. Lelehkan chocolate chips, tambahkan minyak dan aduk hingga rata
2. Masukkan 3 buah marshmallow ke dalam tusuk lolipop atau tusuk sate jika tidak ada
3. Celupkan ke dalam chocolate chips
4. Taburi topping sesuai selera

Pie Marshmallow

Bahan kulit:
- 25 buah kue kering coklat (Oreo)
- 57 gram mentega, lelehkan

Bahan isian:
- 175 ml susu
- 3 cangkir marshmallow mini
- 350 gram coklat, potong-potong
- 345 gram heavy cream

Cara Membuat:

1. Haluskan kue coklat dengan blender, kemudian campurkan dengan lelehan mentega
2. Tekan-tekan campuran kue ke atas loyang agar padat. Dinginkan selama 30 menit
3. Masukkan marshmallow dan susu ke dalam panci, aduk hingga rata
4. Saat marshmallow sudah meleleh, matikan api dan masukkan potongan coklat
5. Aduk hingga coklat meleleh dan lembut
6. Dinginkan adonan dalam suhu ruang, aduk sesekali
7. Kocok cream dengan mixer hingga mengembang, lalu masukkan ke dalam adonan marshmallow
8. Kocok hingga rata
9. Tuangkan adonan isian ke atas kulit
10. Tutup dan dinginkan selama 2 jam

Baca juga:
Kumpulan Kata-Kata Himbauan 'Stop Bullying', Cocok untuk Status Medsos
Asbabun Nuzul Adalah Ilmu Penting Dalam Tafsir Al-Quran, Simak Penjelasannya
Kata-Kata Ungkapan Sayang Orang Tua ke Anak, Cocok Jadi Caption di Medsos