Resep Bubur Udang yang Sehat dan Gurih, Cocok untuk Sarapan

Merdeka.com - Bubur merupakan salah satu makanan bertekstur lembut yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Biasanya, bubur menjadi menu yang cocok untuk sarapan di pagi hari. Bubur dibuat dari beras pulen yang dimasak dengan kaldu.

Kaldu pada bubur biasanya dibuat dari ayam, ikan, hingga udang. Bubur udang juga banyak menjadi favorit masyarakat. Dibuat menggunakan kaldu udang, bubur ini memiliki cita rasa yang gurih dan menggugah selera.

Anda bisa membuat bubur udang sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan seadanya. Berikut merdeka.com membagikan resep bubur udang yang lezat dilansir dari berbagai sumber, Kamis (23/12/2021):

Bubur Udang

Foto:cookpad/@chelsmeals ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 1 piring nasi- 250 gram udang, kupas kulit dan kepalanya- 850 ml air- 2 lembar daun salam- 1 genggam jagung manis- wortel dipotong kubus kecil/brokoli- 2 sdm minyak wijen- 1 sdm kecap asin- garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap:

- Cakue iris, seledri- Irisan daun bawang- Kacang kedelai goreng- Kerupuk/kue bawang- Sambal

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kulit dan kepala udang yang telah dikupas lalu rebus dengan 850ml air
2. Saring, ambil 750 ml air kaldunya
3. Blender nasi dengan air secukupnya asal nasi halus
4. Masukkan nasi halus ke dalam panci lalu tambahkan kaldu udang, daun salam, jagung dan wortel atau sayuran lain sesuai selera. Tambahkan lagi garam merica dan kaldu bubuk
5. Masak dengan api kecil sambil di aduk rata hingga bubur mengental dan mendidih
6. Masukkan udang dan masak kembali hingga udang berubah warna.
7. Tambahkan kecap dan minyak wijen
8. Tes rasa. Matikan api.
9. Bubur nasi udang siap disajikan dengan beragam bahan pelengkap

Resep Bubur Udang 2

Foto:cookpad/Bunda Ela ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 2 liter kaldu udang- 100 gram beras pulen, cuci, tiriskan- 1 lembar daun salam- 1/2 cm jahe, memarkan- 1 batang serai, memarkan- 2 sdm kaldu ayam/jamurUdang Tumis:- 2 sdm minyak sayur- 2 siung bawang putih, cincang- 150 gram udang sedang kupas- 1 sdt minyak wijen- 1/2 sdt merica bubuk- 1 sdt garam

Topping:

- 2 cm jahe, iris kecil panjang- 1 batang daun bawang, iris kasar- 2 batang daun ketumbar, iris kasar- 2 sdm bawang putih cincang, gorengCara Membuat:

1. Didihkan kaldu udang dalam panci
2. Masukkan beras yang sudah dicuci
3. Tambahkan daun salam, serai dan kaldu jamur
4. Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan menjadi bubur yang kental
5. Udang Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi
6. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan
7. Tambahkan minyak wijen, merica, dan garam
8. Aduk rata lalu angkat
9. Koreksi rasa
10. Sajikan bubur dalam mangkuk-mangkuk saji
11. Beri udang tumis lalu tambahkan toppingnya, jahe, daun bawang, daun ketumbar dan bawang putih cincang goreng