5 Cara Membuat Donat Kentang Berbagai Kreasi, Dijamin Empuk & Anti Gagal

Cara membuat donat sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dilakukan. donat adalah salah satu camilan favorit keluarga. Mulai dari anak-anak, remaja, orang dewasa kebanyakan menyukai camilan satu ini. Seiring berjalannya waktu, donat bisa dikreasikan dari berbagai bahan dasar. Salah satunya adalah donat kentang.

Cara membuat donat kentang pun serupa dengan membuat donat biasa. Selain itu, donat juga bisa dikreasikan dengan berbagai topping. Baik itu cokelat, stroberi, matcha, blueberry, keju hingga abon. Tidak heran jika donat sering kali dijadikan sebagai ide jualan.

Lantas bagaimana cara membuat donat kentang berbagai kreasi yang dijamin empuk dan anti gagal? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (30/3), simak ulasan informasinya berikut ini.

Cara Membuat Donat Kentang NCC

Bahan:

• 200 gram kentang kukus (haluskan dan dinginkan)
• 500 gram terigu
• 100 ml air dingin
• 100 gram gula kastor atau gula halus
• 75 gram mentega
• 50 gram susu bubuk
• 11 gram ragi
• 4 butir kuning telur
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi instan dalam wadah bersih
2. Aduk semua bahan hingga rata
3. Masukkan kentang halus ke dalam campuran
4. Tuang telur dan air dingin
5. Uleni sampai adonan menjadi rata dan setengah kalis
6. Tambahkan mentega dan garam
7. Aduk kembali hingga rata dan uleni sampai adonan menjadi kalis elastis Istirahatkan adonan sekitar 20-30 menit
8. Bentuk adonan sesuai selera
9. Bisa dibulatkan manual atau menggunakan cetakan donat
10. Diamkan kembali adonan selama 30-40 menit sampai mengembang
11. Goreng adonan donat ke dalam minyak dengan menggunakan api kecil atau sedang sampai kuning keemasan
12. Lakukan hanya sekali balik biar tidak terlalu banyak menyerap minyak
13. Sajikan

Cara Membuat Donat Kentang Gula Halus

Bahan A:

• 250 gram tepung terigu pro tinggi
• 120 gram kentang kukus
• 40 gram susu cair
• 40 gram gula pasir
• 30 ml air dingin
• 20 gram susu bubuk
• 4 gram ragi instan
• 1 butir telur

Bahan B:

• 35 gram margarin
• 4 gram garam

Topping:

• Gula halus

Cara Membuat:

1. Blender halus kentang dan susu. Sisihkan
2. Campur semua bahan A di dalam wadah
3. Mixer sampai setengah kalis
4. Masukkan bahan B dan mixer sampai kalis elastis
5. Uleni sebentar pakai tangan
6. Bagi-bagi adonan sekitar 50 gram
7. Bulatkan semua adonan
8. Tutup dengan kain bersih dan istirahatkan selama 10-15 menit
9. Ambil 1 adonan yang pertama kali di bulatkan
10. Pipihkan dan lubangi tengahnya
11. Letakkan adonan di atas kertas baking yang ditaburi sedikit tepung
12. Lakukan sampai adonan habis
13. Tutup dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat
14. Goreng donat dengan api kecil sampai matang kedua sisi
15. Pastikan untuk balik 1 kali agar adonan tidak menyerap minyak
16. Setelah dingin beri topping gula halus
17. Sajikan

Cara Membuat Donat Kentang Fibercreme

Bahan:

• 250 gram tepung protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 25 gram fibercreme
• 1 sendok teh ragi instan

Bahan Lain:

• 100 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
• 50 ml air es
• 2 kuning telur

Bahan C:

• 40 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung, ragi, gula dan fibercreme
2. Masukkan kuning telur, kentang dan air sedikit demi sedikit
3. Uleni hingga setengah kalis
4. Masukkan margarin dan garam
5. Uleni kembali hingga kalis
6. Bulatkan adonan yang sudah kalis
7. Tutup dengan serbet bersih dan diamkan sekitar 20 menit
8. Uleni sebentar hingga gasnya terbuang
9. Timbang adonan sekitar 40 gram menjadi 12 donat
10. Bulatkan dan diamkan sekitar 10 menit
11. Pipihkan dengan tangan dan lubangi tengahnya dengan cetakan
12. Diamkan sekitar 20 menit
13. Goreng di minyak panas dengan api yang cenderung kecil
14. Balikkan satu kali saja, tiriskan di kertas penyerap minyak
15. Beri topping jika sudah dingin
16. Sajikan

Cara Membuat Donat Kentang Bomboloni

Bahan:

• 500 gram terigu protein tinggi
• 250 gram kentang kukus haluskan
• 125 ml air (sesuaikan dengan adonan)
• 100 gram margarin
• 6 sendok makan gula pasir butiran halus
• 4 sendok makan susu bubuk
• 3 butir kuning telur
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok teh SP
• Minyak goreng secukupnya
• Gula donat atau topping lain sesuai selera

Isian:

• Cokelat

Cara Membuat:

1. Campur kentang, terigu, telur, gula pasir, susu, ragi instan dan SP
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga semua bahan tercampur
3. Tambahkan margarin dan uleni lagi hingga kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan besar
5. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap
6. Diamkan hingga mengembang
7. Kempiskan adonan dan bagi sesuai ukuran yang diinginkan
8. Buat bulatan-bulatan dan taruh di kertas
9. Biarkan mengembang sekali lagi
10. Goreng donat dengan sekali balik
11. Beri topping dan isian sesuai selera
12. Sajikan

Cara Membuat Donat Kentang Hias

Bahan A:

• 250 gram tepung protein tinggi
• 100 gram kentang kukus, lalu haluskan dan dinginkan
• 50 gram gula pasir
• 50 ml air dingin atau susu uht
• 25 gram susu bubuk
• 6 gram ragi instan
• 2 butir kuning telur

Bahan B:

• 38 gram butter
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Uleni bahan A sampai setengah kalis
2. Masukkan bahan B dan uleni sampai kalis elastis
3. Keluarkan adonan dari mangkuk mixer
4. Bagi-bagi adonan sesuai selera
5. Rounding adonan sampai mulus
6. Susun di loyang yang sudah di alas kertas antilengket agar gampang diangkat
7. Tutup atasnya supaya tidak kering
8. Istirahatkan sampai mengembang 2 kali lipat
9. Setelah agak mengembang, pipihkan atau tekan sedikit agar nanti bentuknya tidak terlalu bulat
10. Istirahatkan kembali
11. Setelah mengembang 2 kali lipat, goreng dalam minyak banyak dengan api kecil
12. Saat awal memasukkan donat gunakan api kecil, biarkan sampai donatnya mengembang sempurna
13. Setelah itu api bisa dibesarkan sedikit
14. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan
15. Satu kali balik saja
16. Setelah donat dingin hias dengan topping sesuai selera
17. Sajikan