7 Resep dan Cara Membuat Kwetiau Goreng Spesial, Mudah dan Enggak Ribet

Merdeka.com - Cara membuat kwetiau goreng spesial ternyata cukup mudah. Kwetiau menjadi salah satu masakan yang banyak digemari masyarakat.

Kwetiau merupakan masakan etnis campuran Tionghoa dan Melayu. Kwetiau terbilang mudah ditemukan di Indonesia. Anda dapat menemukan masakan ini di restoran hingga pedagang kaki lima.

Jika Anda ingin mencoba membuat kwetiau goreng sendiri di rumah, Merdeka.com telah merangkum cara membuat kwetiau goreng spesial dari berbagai sumber. Berikut ulasan lengkapnya.

Kwetiau Goreng Pedas

©iStock

Bahan-bahan:

1 bungkus kwetiau kering

2 butir telur

Baso secukupnya

Minyak secukupnya

Bahan bumbu:

Kecap manis secukupnya

1/5 sdt merica

1/5 sdt penyedap rasa

1/5 sdt saus tiram

1/5 sdt gula pasir

1 sdm kecap asin

2 sdt kecap inggris

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

20 cabai rawit

Langkah-langkah:

1. Didihkan air, lalu rebus kwetiau sampai matang. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus yang telah disediakan, lalu masukkan telur orak arik dan bakso.
3. Masukkan kwetiau dan bahan bumbu secukupnya. Masukkan juga sawi. Cek rasanya.
4. Jika sudah pas, sajikan kwetiau goreng pedas saat masih hangat.

Kwetiau Goreng Seafood

Bahan-bahan:

2 buah kwetiau kering

2 butir telur

2 buah baso ikan

1/2 kg udang kupas

1 sdm margarin

6 siung bawang putih (haluskan)

Tauge, daun bawang dan caisim

Kecap manis

Garam

Lada

Saus Tiram

Langkah-langkah:

1. Rebus kwetiau sampai matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan dengan margarin.
3. Masukkan baso ikan dan udang yang telah dikupas sampai setengah matang. Kemudian masukkan telur dan oseng sampai telurnya matang.
4. Masukkan kwetiau dan bumbu penyedap. Tambahkan kecap manis secukupnya dan koreksi rasa.
5. Jika rasanya sudah pas, tambahkan tauge, daun bawang dan sayur.
6. Sajikan kwetiau goreng seafood saat masih hangat.

Kwetiau Goreng Ayam

©Shutterstock

Bahan-bahan:

100 gram kwetiau

70 gram ayam

3 batang sawi

Bawang bombay secukupnya

Daun bawang secukupnya

Tauge secukupnya

1 sdt kecap asin

2 sdm kecap manis

Garam

Penyedap rasa

Bumbu halus:

1 butir kemiri

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 buah cabai keriting

5 butir merica

Langkah-langkah:

1. Didihkan air, lalu masukkan kwetiau. Rebus sampai matang. Tiriskan.
2. Potong ayam membentuk dadu, lalu cuci sampai bersih. Sisihkan.
3. Potong sawi dan bawang bombay. Sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, merica dan kemiri.
5. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan kwetiau sawi dan ayam.
6. Tambahkan garam, kecap manis, kecap asin dan penyedap rasa. Cek rasanya.
7. Jika sudah pas, hidangkan kwetiau goreng ayam saat masih hangat.

Kwetiau Goreng Sayur

Bahan-bahan:

500 gram kwetiaw basah

100 gram sawi hijau

50 gram tauge

5 lembar sawi putih

5 buah sosis ayam

3 batang daun bawang

2 butir telur (orak-arik)

50 ml air

Bahan bumbu:

4 siung bawang putih (iris tipis)

1/2 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

3 sdm kecap manis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Kemudian masukkan sosis yang telah diiris.
2. Masukkan sayuran, bumbu secukupnya dan air. Aduk rata.
3. Masukkan kwetiau basah dan aduk sampai matang. Cek rasanya.
4. Jika rasanya sudah pas, kwetiau goreng sayur siap dihidangkan.

Kwetiau Goreng Jamur

©Shutterstock

Bahan-bahan:

250 gram kwetiau basah

50 gram jamur (iris korek api)

100 gram tauge

2 siung bawang putih (cincang)

1 ikat daun bawang

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu bubuk

Merica secukupnya

Minyak

Wijen sangrai (taburan)

Langkah-langkah:

1. Bilas kwetiau basah dengan air, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu sangrai jamur sampai kering. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih yang telah dicincang sampai harum. Masukkan tauge, jamur, kwetiau, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai matang. Koreksi rasanya.
4. Jika sudah pas, sajikan kwetiau goreng jamur saat masih hangat.

Kwetiau Goreng Bakso

Bahan-bahan:

1 bungkus kwetiau basah

5 buah bakso

3 butir telur

3 siung bawang putih (haluskan)

2 siung bawang merah (haluskan)

Sawi secukupnya

1 sdm minyak wijen

1/5 sdm kecap asin

6 sdm kecap manis

Garam

Gula

Lada bubuk

Kaldu jamur

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak, lalu orak arik telur. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan bumbu lain, kecap asin, kecap manis, garam, lada, gula, kaldu bubuk, minyak wijen, dan bakso.
3. Masukkan kwetiau dan aduk sampai rata. Beri sedikit air.
4. Tambahkan sawi dan masak dengan api sedang. Cek rasanya.
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Kwetiau Goreng Sosis

Bahan-bahan:

1 bungkus kwetiau basah

2 buah sosis

1 buah wortel

1 daun bawang

Caisim

Bahan bumbu:

2 buah bawang putih

4 buah bawang merah

1 buah kemiri

Garam

Lada

Penyedap rasa

Saori

Kecap manis

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih kwetiau yang telah disediakan. Beri sedikit kecap dan saori.
2. Potong-potong sosis dan sayuran. Sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai tercium aroma harum. Masukkan potongan daun bawang.
4. Masukkan sayuran, kwetiau, sosis dan aduk rata. Koreksi rasanya.
5. Jika sudah pas, hidangkan kwetiau goreng sosis saat masih hangat.

(mdk/add)