7 Menu Sahur di Bulan Ramadhan yang Sederhana, Mudah dan Lezat

Merdeka.com - Bulan Ramadhan hanya tinggal menunggu hari. Meski suasana Ramadhan kali ini berbeda, semangat berpuasa masih terus berkobar. Biar puasa semakin bersemangat, tidak ada salahnya mulai dari sekarang kalian menyiapkan kumpulan menu sahur.

Tidak perlu yang ribet, menu sahur sederhana juga bisa dipelajari dan dicoba nanti. Bingung dengan resepnya? Berikut menu sahur di Bulan Ramadhan yang bisa dicoba di rumah.

Menu Sahur Cah Sawi

Bahan:

250 sawi putih, potong-potong

100 gram jagung muda, iris memanjang

100 gram jamur, iris tipis

2 buah cabai merah, potong serong

2 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak

1/2 gelas air

Garam

Merica bubuk

Gula Pasir

Brilio.net/ Instagram @anan_dita 2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dengan api sedang
2. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna kekuningan
3. Masukkan cabai merah ke dalam tumisan
4. Masukkan sawi putih dan jamur ke dalam tumisan
5. Aduk semua bahan hingga sayur menjadi layu
6. Tambahkan garam, gula, merica, dan saus tiram
7. Aduk kembali semua bahan
8. Tambahkan air dan masak hingga mendidih
9. Masukkan daun bawang di atas tumisan
10. Cah sawi telah siap untuk disajikan

Menu Sahur Sup Bakso

Bahan:

800 ml air

2 cm jahe, iris

1 liter air kaldu ayam atau sapi

1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir

1/2 siung bawang bombay, cincang kasar

1/2 sdt lada bubuk

1/2 pala bubuk

Bakso sapi secukupnya

Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera

Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan

Wortel secukupnya, potong-potong

Kacang kapri secukupnya

Daun bawang dan seledri secukupnya

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Brilio.net/ Instagram @yellyindy 2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum
2. Tambahkan pala bubuk dan lada bubuk
3. Aduk tumisan hingga rata
4. Masukkan air kaldu sesuai selera
5. Biarkan hingga mendidih
6. Masukkan wortel dan biarkan hingga setengah matang
7. Tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, dan jamur kuping
8. Masukkan kaldu bubuk, dan garam
9. Aduk semua bahan dan tunggu hingga matang
10. Tambahkan daun bawang di atas sup
11. Sup bakso telah siap untuk disajikan

Menu Sahur Kangkung Telur Puyuh

Bahan:

15 butir telur puyuh rebus kupas

3 butir bawang putih cincang halus

2 sdm tauco asin

1 ikat besar kangkung, petiki

1 gelas air

1 sdm saus tiram

1 sdt merica hitam tumbuk

1 sdt larutan tepung maizena

1/2 buah bawang bombay rajang

Kaldu jamur bubuk sesuai selera

Kecap manis sesuai selera

Kecap asin sesuai selera

Minyak untuk menumis

Brilio.net/ Instagram @yuanitalukito 2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga harum
2. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica
3. Masukkan kangkung dan tumis hingga layu
4. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih
5. Masukkan telur puyuh ke dalam tumisan
6. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental
7. Tunggu hingga matang dan matikan api
8. Kangkung telur puyuh telah siap untuk disajikan

Menu Sahur Tumis Ayam Jagung

Bahan:

3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil

2 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, cincang

2 sdm kecap manis

1 buah dada ayam, potong dadu

1 buah jagung manis, pipil

1 cm jahe, memarkan

1 sdm saus tiram

1 sdt saus cabai

1 sdt garam

Air secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Brilio.net/ Instagram @dapur_resep 2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis
2. Diamkan selama 10 menit dan bilas
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
4. Masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe
5. Tumis hingga ayam berubah warna
6. Masukkan jagung manis dan sedikit air
7. Tumis kembali sebentar saja hingga berubah warna
8. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk
9. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
10. Masak hingga mengental dan matang
11. Tumis ayam jagung telah siap untuk disajikan

Menu Sahur Telur Gulung

Bahan:

6 buah buncis, dicincang

5 butir telur ayam

1 buah wortel, dicincang

1 batang daun bawang, diiris

1/4 sdt garam

Brilio.net/ Instagram @variasimenubalita 2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah dan kocok lepas telur
2. Masukkan wortel, buncis, dan daun bawang yang telah dicincang
3. Tambahkan garam ke dalam adonan
4. Kocok semua bahan hingga tercampur rata
5. Panaskan minyak di wajan antilengket dengan api kecil
6. Masukkan 1 sendok sayur adonan telur
7. Setelah matang, gulung, lalu pinggirkan
8. Potong-potong telur gulung sesuai dengan selera
9. Telur gulung telah siap untuk disajikan

Menu Sahur Oseng Kacang Panjang

Bahan:

12 buah kacang panjang

5 buah cabai merah diiris

5 siung bawang putih diiris

4 siung bawang merah diiris

2 papan pete dikupas kulit

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 sdm kecap manis

1 buah tempe

1 batang serai digeprek

1 ruas lengkuas digeprek

1 ruas jahe digeprek

1 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Air putih

Minyak goreng

Brilio.net/ Instagram @kumpulan_resep_masakk 2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Potong-potong kacang panjang sesuai selera
2. Cuci bersih dan sisihkan
3. Potong kecil-kecil tempe dan goreng sebentar saja. Sisihkan
4. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya
5. Tumis bawang merah dan putih sampai layu
6. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah
7. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
8. Masukkan kacang panjang dan pete
9. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula dan garam
10. Masukkan air sedikit dan aduk hingga rata
11. Masukkan tempe goreng dan tumis sebentar hingga tercampur rata
12. Oseng kacang panjang telah siap untuk dihidangkan

Menu Sahur Ayam Sambal Kemangi

Bahan:

500 gr ayam ungkep, lalu goreng sisihkan

10 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah jeruk limau

1 ikat kemangi, petik daunnya

1 sdt terasi goreng atau bakar

1 sdt gula pasir

1/2 buah tomat merah ukuran besar

1/2 buah jeruk nipis

1/2 sdt garam

Minyak goreng untuk menggoreng

Brilio.net/ Instagram @resep_masak_bunda 2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng cabe rawit, tomat, terasi, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan harum
2. Angkat tumisan dan sisihkan
3. Masukan semua bahan tumisan ke tempat ulekan
4. Haluskan bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau
5. Masukkan kembali ke dalam wajan
6. Masak kembali sambel beserta kemangi hingga harum
7. Tuang sambal kemangi ke atas ayam goreng
8. Ayam sambal kemangi telah siap untuk dihidangkan.

(mdk/tan)