6 Resep Olahan Buah Naga, Sehat dan Enak

Merdeka.com - Resep olahan buah naga kini makin bervariatif. Mulai dari es krim, puding, kue, hingga mie ayam kini dikreasikan dengan menggunakan buah naga sebagai salah satu bahan dasarnya. Buah tropis yang satu ini memang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Tak hanya rasanya yang manis dan segar, buah naga juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Rasa daging buah naga yang segar membuat buah ini cocok dipadukan dengan berbagai bahan makanan yang lain. Berikut 6 resep olahan makanan dari buah naga dilansir dari laman brilicious:

Es Krim Buah Naga

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

500 gram buah naga

1/2 kaleng susu kental manis

200 gram whipcream bubuk

400 gram air es

Cara Membuat:

Blender buah naga dengan susu kental manis sampai halus

Kocok whipcream bubuk dengan air es hingga kaku

Campurkan whipcream ke dalam blender berisi buah naga lalu campurkan secara merata

Tuang ke dalam wadah dan bekukan selama kurang lebih satu jam

Setelah keras keruk es dan kocok kembali adonan

Kemudian taruh ke dalam wadah kembali dan bekukan

Es krim siap disajikan

Puding Buah Naga

Sumber: Brilio/Brilicious- foto: Instagram/@yulianaa_nugraha ©2020 Merdeka.com

Bahan puding layer A:

1 bungkus nutrijell jelly plain

500 ml susu cair putih

1000 ml air

200 gram gula pasir

Sejumput garam

Bahan puding layer B:

1/2 buah naga

4 gelas air

1 bungkus bubuk jelly plain

200 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan puding layer A ke atas panci dan masak dengan api kecil hingga mendidih
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan tunggu sampai mengeras
3. Haluskan buah naga dengan blender
4. Campurkan dengan semua bahan puding layer B dan masak di atas api kecil hingga mendidih
5. Tuang adonan ke atas puding layer A yang sudah set
6. Tunggu sampai dingin
7. Masukkan ke dalam lemari es
8. Puding siap disajikan

Klepon Buah Naga

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapur_kakzura ©2020 Merdeka.com

Bahan:

2 cangkir tepung

1 buah naga

3/4 gelas air

2 sendok makan gula pasir

Garam secukupnya

2 lembar daun pandan

1/2 kelapa parut

Cara Membuat:

1. Blender buah naga dengan air sampai hancur lalu saring
2. Tuang tepung, gula dan sedikit garam ke dalamnya
3. Uleni sampai adonan tidak menempel di tangan.
4. Buat adonan kecil. Isi adonan dengan gula dan bulat-bulatkan lagi.
5. Sebelum itu rebuslah air. Masukkan daun pandan, masukkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam air mendidih.
6. Masak sampai adonan muncul ke permukaan.
7. Tiriskan klepon yang sudah matang.
8. Campur dengan kelapa putih dan beri sedikit garam.

Cake Buah Naga

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@susi1867 ©2020 Merdeka.com

Bahan:

200 gram tepung terigu protein sedang

120 gram mentega

150gram gula pasir

2 butir telur

1/2 sdt vanilla pasta

1 sdt BP

150 ml jus buah naga

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180C. Siapkan loyang bulat diameter 20x20 cm.Olesi mentega, alasi kertas kue, olesi lagi dengan mentega.
2. Kocok mentega, gula dan vanilla pasta hingga mengembang dan pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
4. Masukkan tepung, jus buah naga secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang, panggang hingga matang, kurang lebih 45 menit. Angkat, dinginkan. Hias sesuai selera.

Nasi Goreng Buah Naga

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@andinskitchen ©2020 Merdeka.com

Bahan:

Nasi putih sesuai selera

2 sdm buah naga

7 butir bakso sapi

2 butir telur

Kecap asin secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Mentimun (optional)

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
2. Masukkan telur lalu aduk hingga rata
3. Masukkan bakso yang sudah dipotong-potong
4. Bumbui dengan kecap asin, kaldu bubuk, dan garam
5. Masukkan nasi putih dan aduk hingga merata
6. Masukkan buah naga lalu aduk hingga larut dan warna nasi menjadi pink merata
7. Koreksi rasa
8. Sajikan dengan bahan pelengkap

Mie Ayam Buah Naga

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@yuniarrahmiii ©2020 Merdeka.com

Bahan Mie:

150 gram tepung cakra

2 sdm buah naga lumatkan lalu campur air hingga berat total 60gr

Sejumput garam

Tepung sagu secukupnya

Bahan Tumis Ayam:

300 gr dada ayam, potong dadu

200 gr kulit ayam, potong-potong

1 batang daun bawang, potong-potong

2 batang seledri, potong-potong

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai geprek

1 sdm minyak wijen

3 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

2 butir kemiri

1/2 sdt merica

Minyak baceman:

100 ml minyak goreng

6 siung bawang putih tumbuk kasar

(Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah di tumbuk kasar hingga wangi dan garing)

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur semua bahan mie dan uleni hingga rata.
2. Gilas tipis bisa pakai alat penggiling khusus untuk mie atau menggunakan rolling pin.
3. Lakukan penggilasan hingga berulang-ulang sampai adonan gkalis.
4. Setelah 3 kali penggilasan taburkan tepung sagu ke bagian atas adonan yang sudah di gilas tipis.
5. Potong tipis memanjang.
6. Rebus potongan mie di dalam air mendidih hingga matang kenyal.
7. Tumis bumbu halus tambahkan potongan daging dan kulit ayam, tambahkan bahan lainnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk kemudian koreksi rasa.
8. Siapkan mangkuk, tuangkan 1 sdm minyak baceman, dan 1/2 sdt minyak kaldu kemudian tuangkan mie yang sudah di rebus tadi, aduk hingga tercampur rata.
9. Tambahkan tumisan daging ayam, telur rebus dan sayur sawi rebus, lalu tambahkan air kaldu atau air hangat (sebagai kuahnya)
10. Mie ayam siap disajikan

(mdk/khu)