6 Resep Masakan Pedas Manis, Cocok Dijadikan Santapan Makan Siang

Merdeka.com - Resep masakan pedas manis merupakan salah satu olahan makanan yang kerap dijumpai di Indonesia. Hal tersebut lantaran tersedia banyak bahan yang bisa dijadikan makanan dengan cita rasa pedas manis ini.

Umumnya, masakan pedas manis akan disajikan dengan tampilan sedikit berkuah atau siraman saos. Beberapa bahan makanan seperti daging, sayur-mayur sampai ikan atau makanan yang berasal dari laut dapat diolah menjadi masakan pedas manis.

Rasanya yang tak terlalu pedas bercampur dengan rasa manis sedikit gurih, membuat masakan ini digandrungi oleh banyak kalangan masyarakat. Selain itu, sangat cocok dijadikan menu santapan makan siang Anda. Nah bagi Anda para ibu yang ingin menyajikan masakan pedas manis namun belum mengetahui apa saja bahan yang dibutuhkan, kini tak perlu khawatir karena Merdeka.com akan memberikan informasinya untuk Anda. Berikut adalah resep masakan pedas manis cocok dijadikan santapan makan siang yang sudah dihimpun dari berbagai sumber.

Kikil Pedas Manis

Shutterstock ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 250 gr kikil- 3 cabe merah- 6 cabe rawit- 2 bawang putih- 5 bawang merah- 1 sereh- 1 daun jeruk- 1 daun salam- saus tiram secukupnya- Kecap secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Garam secukupnya- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kikil kurang lebih 7-10 menit.

2. Potong semua cabe, bawang merah, dan bawang putih.

3. Geprek sereh, daun jeruk, dan daun salam.

4. Lalu tuang minyak sedikit untuk menumis potongan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu hingga harum kemudian cabenya.

5. Setelah itu masukan sereh, daun jeruk, dan salam.

6. Lalu masukan kikil, tambahkan kecap, saos tiram, penyedap rasa, garam, dan air secukupnya.

7. Masak hingga air menyusut, tes rasa, angkat, dan hidangkan.

Ayam Suwir Pedas Manis

©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 1/4 kg daging ayam bagian dada- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 cabe rawit merah- 7 cabe merah keriting- 1 ruas lengkuas- 1/2 ruas jahe- 1 batang sereh- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 sachet kecap manis (bango 1000an)- Secukupnya garam dan penyedap- Secukupnya minyak dan air

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga setengah matang, warnanya putih pucat, dinginkan lalu suwir-suwir.

2. Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Lalu geprek lengkuas, jahe, dan sereh.

3. Tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam.

4. Kemudian masukkan ayam suwir, tumis sebentar dan tambahkan air cukup sampai ayam terendam.

5. Tambahkan garam, penyedap, dan kecap manis.

6. Aduk dan masak hingga air menyusut dengan api sedang.

7. Angkat dan hidangkan.

Udang Buncis Pedas Manis

Pixabay ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 100 gr udang yg sudah dibersihkan- Kacang buncis iris serong- Cabe besar iris serong- Penyedap- Minyak goreng

Bumbu Halus:

- 3 cabe besar bersihkan dalamnya- 7 cabe rawit (sesuai selera)- 2 siung bawang putih- 1 buah tomat ukuran sedang- 1/2 sdt terasi udang (sesuai selera)- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus goreng hingga harum kemudian tambahkan sedikit air (kurang lebih 5 sdm).

2. Masukkan kacang buncis dan cabe besar yang sudah dipotong, masak hingga sampai matang.

3. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak hingga berubah warna, sambil koreksi rasa. Dan bisa ditambahkan penyedap sesuai selera.

4. Angkat dan hidangkan.

Kerang Dara Pedas Manis

Shutterstock ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 1 bungkus kerang dara yg udah dikupas (kayanya 1/2kg)cuci bersih- 4 siung bawang putih, geprek cincang- 2 siung bawang merah, geprek cincang- 1 sdm saus tomat- 5 sdm saus sambal- 1 buah tomat, potong dadu- 2 sdt saus tiram- 1 sdt garam- 2 sdt kaldu jamur- 1 sdt gula pasir- Bon cabe level 15 (optional)- 150 mL air (1/4 gelas belimbing)

Cara Membuat:

1. Rebus kerang dara sampai mendidih, tiriskan.

2.Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air.

4. Tambahkan garam, gula, kaldu. Aduk sampai rata, lalu masukkan kerang dan tomat.

5. Tambahkan bon cabe sesuai selera, tunggu sampai airnya menyusut.

6. Angkat dan hidangkan.

Ceker Pedas Manis

Shutterstock ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 1/4 kg ceker ayam- 3 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 buah cabai merah besar- Cabai rawit (sesuai selera)- Gula merah- Garam- Merica bubuk- 1 ruas sere- 1 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 2 cm jahe- Kecap manis- Minyak goreng- 1/2 gelas air untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus ceker selama 30 menit sampai empuk. Lalu tiriskan.

2. Sambil menunggu ceker direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, gula merah, merica, dan garam.

3. Setelah halus, panaskan sedikit minyak goreng masukkan bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan sere.

4. Masak hingga harum lalu masukkan ceker yang sudah di rebus, tambahkan kecap manis dan air. Masak sampai air menyusut.

5. Angkat dan hidangkan.

Oseng Mercon

Instagram/@gallerymasakan ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 500 gr tetelan daging sapi- 3 sdm minyak goreng- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- 1 sdt garam- 250 gr cabai rawit merah

Cara memasak:

1. Rebus tetelan hingga empuk. Tiriskan. Iris kecil-kecil. Sisihkan.

2. Siapkan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, aduk.

3. Masukkan tetelan daging sapi. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sajikan.