7 Resep Dendeng Sapi yang Enak & Empuk, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

Merdeka.com - Daging sapi menjadi salah satu makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Bukan hanya lezat, daging sapi juga menyehatkan. Hal ini lantaran daging sapi mengandung sejumlah nutrisi dan protein penting.

Melansir dari bodybulding, tiga ons daging sapi mengandung vitamin B kompleks yang terdiri dari vitamin B6, vitamin B12, riboflavin dan niacin.

Selain itu juga mengandung protein, fosfor dan seng. Karenanya, daging sapi bisa dijadikan sebagai menu makanan sehat bagi orang-orang yang ingin diet.

Apalagi, daging sapi juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya adalah dendeng sapi yang enak.

Dendeng sapi merupakan daging yang dipotong tipis menjadi serpihan dan bagian lemaknya dibuang. Selanjutnya diberi bumbu saus asam, asin dan manis.

Daging sapi ini lantas dikeringkan dengan cara dijemur atau menggunakan api kecil. Dendeng sapi ini pun nantinya dapat diolah menjadi berbagai macam masakan.

Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/7), berikut resep dendeng sapi enak dan empuk yang cocok disantap dengan nasi hangat.

Resep Dendeng Sapi Balado

Instagram/guniezzt ©2022 Merdeka.com

Bahan:

500 gram daging sapi, iris tipis

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sendok teh merica

1 sendok teh garam

1 sendok teh ketumbar

Bumbu Balado Halus:

15 buah cabai rawit merah

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dengan ketumbar yang sudah dihaluskan
2. Tunggu hingga bumbu meresap
3. Goreng dendeng sapi hingga kering
4. Tumis bumbu halus balado
5. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas
6. Tumis hingga matang dan harum
7. Masukkan dendeng sapi
8. Aduk rata
9. Masak sampai bumbu meresap merata

Resep Dendeng Sapi Lambok Mercon

Instagram/resepmamahq ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1. 500 gram daging sapi has dalam
2. 30 buah cabai rawit merah
3. 10 buah cabai keriting
4. 10 buah bawang merah
5. 4 lembar daun jeruk
6. 3 buah cabai merah
7. 2 buah tomat merah
8. 2 siung bawang putih
9. Garam
10. Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga matang
2. Iris tipis sambil dipukul-pukul
3. Tambahkan bawang dan garam
4. Goreng hingga kering
5. Ulek kasar bumbu kecuali daun jeruk
6. Tumis sampai harum
7. Masukkan daun jeruk
8. Masak hingga matang
9. Masukkan daging
10. Tuang sedikit air jika terlalu kering
11. Tunggu hingga airnya habis dan meresap di daging

Resep Dendeng Sapi Khas Padang

Instagram/gwpunyalagi ©2022 Merdeka.com

Bahan:

3 siung bawang putih, geprak

3 buah pekak

1 kg daging has dalam, cuci bersih

1 sendok teh lada putih bubuk

Air untuk merebus

Garam secukupnya

Bumbu Perendam:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok makan air asam

1 sendok teh lada putih bubuk

1 sendok teh ketumbar

Minyak goreng

Garam

Gula pasir

Air secukupnya

Lado merah atau hijau:

10 buah cabai, potong kasar

8 siung bawang merah

1 buah tomat

1 sendok makan air asam

Minyak kelapa

Garam

Gula

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bumbu-bumbu
3. Masukkan daging
4. Rebus sampai empuk
5. Tiriskan daging
6. Iris daging mengikuti serat sembari dipukul-pukul
7. Haluskan bumbu perendam
8. Tuang air
9. Tambahkan garam dan gula secukupnya
10. Aduk rata
11. Rendam potongan daging selama 1 jam
12. Goreng daging sampai kehitaman tapi tidak hangus
13. Angkat, tiriskan dan sisihkan
14. Kukus cabai, bawang dan tomat sampai lunak selama 10 menit
15. Masak daging dengan beri garam, gula dan air asam

Resep Dendeng Sapi Khas Madura

cookpad.com ©2022 Merdeka.com

Bahan:

15 buah cabai keriting

15 siung bawang merah ukuran sedang

8 siung bawang putih ukuran besar

3 lembar daun jeruk purut, iris halus

2 biji asam

2 jempol kencur

1,5 sendok makan peres gula pasir

1 cm lengkuas

1 sendok makan peres garam

1/2 kg daging sapi

Kelapa parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis daging
2. Haluskan semua bumbu
3. Campur daging dengan bumbu hingga merata
4. Masukkan kelapa parut
5. Aduk rata
6. Jemur daging hingga kering selama kurang lebih 3 jam, sambil beberapa kali dibolak-balik
7. Masukkan lemari pendingin
8. Geprek dendeng tapi jangan sampai hancur
9. Goreng dendeng dengan minyak panas
10. Jangan lupa sambil di bolak-balik

Resep Dendeng Sapi Jemur

Instagram/rinovfood_id ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1 kg daging sapi

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

300 gram gula merah

8 siung bawang putih

4 buah cabai merah

1 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan asam jawa

1/2 ons ketumbar

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging
2. Potong sesuai selera
3. Rebus sampai empuk
4. Angkat dan tiriskan
5. Jangan buang kaldunya
6. Tipiskan daging sembari digeprek
7. Campurkan semua bumbu halus
8. Balurkan pada daging hingga rata
9. Diamkan selama 2-3 jam
10. Jemur daging di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering

Resep Dendeng Sapi Basah

Instagram/manameishospie ©2022 Merdeka.com

Bahan:

600 ml santan kelapa dari satu butir kelapa

300 gram daging has dalam

2 sendok makan minyak goreng

1/4 sendok teh garam

2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

6 cm lengkuas

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Potong tipis daging sapi
2. Cuci bersih
3. Letakkan pada sebuah alas
4. Pukul-pukul daging higga pipih
5. Tumis bumbu halus
6. Masukkan daun salam
7. Tumis hingga layu
8. Masukkan daging sambil diaduk-aduk hingga warna berubah menjadi lebih pucat kecokelatan
9. Tuangkan santan seperempat bagian ke dalam tumisan dan beri garam
10. Masak hingga kuah santan kental
11. Tuang lagi seperempat bagian santan
12. Masak lagi santan kental
13. Aduk rata hingga santan mengeluarkan minyak
14. Masak sampai daging empuk
15. Tambahkan cabai sesuai selera

Resep Dendeng Sapi Asam Garam

Bahan:

1 kg daging sapi

1,5 liter air

5 siung bawang putih

1 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

5 asam jawa

Garam secukupnya

Cara membuat dendeng sapi asam garam:

1. Rebus daging dengan irisan bawang putih, daun salam, serai, dan asam jawa. Masak hingga setengah matang. Beri garam.

2. Angkat daging lalu iris sambil digeprek hingga berbentuk memanjang.

3. Rebus lagi daging hingga empuk, lalu koreksi rasa.

4. Dendeng Sapi Asam Garam siap dihidangkan.

(mdk/tan)