5 Resep Olahan Jantung Pisang Ala Rumahan Sederhana, Cocok jadi Santapan Harian

Merdeka.com - Indonesia merupakan salah satu negara dengan beragam keunikan. Di antaranya yakni perihal kulinernya yang memiliki banyak keragaman dan cita rasa.
Keunikan tersebut terletak pada pemilihan bahan utama hingga cara pengolahannya. Sebut saja pohon pisang misalnya. Jika biasanya pisang hanya diambil buahnya saja, di beberapa daerah justru turut memanfaatkan jantung pisang untuk dijadikan makanan lezat.
Rupanya, hal tersebut membawa dampak yang baik bagi kesehatan tubuh. Sebab, jantung pisang disebut memiliki nutrisi tinggi seperti serat, potassium, kalsium, vitamin E, dan masih banyak lagi lainnya.
Di beberapa daerah pula, jantung pisang diolah dengan cara ditumis, dijadikan sup, hingga berkuah santan. Namun, tak banyak pula di antaranya yang mengetahui resep dan cara membuat masakan lezat dari jantung pisang.
Penasaran seperti apa caranya? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (14/3), berikut merdeka.com rangkum mengenai 5 resep olahan jantung pisang yang bisa Anda coba di rumah.
1. Jantung Pisang Masak Santan
Briliofood.net ©2023 Merdeka.com
Resep olahan jantung pisang yang pertama adalah masak santan. Berikut resep selengkapnya.
Bahan:
1 buah jantung pisang, cuci dan potong-potong 500 gr ikan tongkol, potong-potong kecil 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 bonggol lengkuas 2 batang serai, memarkan Santan encer secukupnya Garam, gula aren, kaldu bubuk secukupnya Cabai rawit merah utuh secukupnya Minyak untuk menumis secukupnyaBumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting 10 buah bawang merah 6 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt merica bubuk 2 ruas jahe 1 ruas kunyitCara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan harum. Jika bumbu sudah matang, masukkan santan secara perlahan. Bumbui dengan garam, gula aren, dan kaldu bubuk, masukkan juga cabai rawit utuh. Aduk-aduk lalu tunggu hingga santan mendidih. Jika santan sudah mendidih, masukkan jantung pisang yang telah dipotong. Kemudian masukkan ikan tongkol. Tutup panci dan masak dengan api sedang. Koreksi rasa dan matikan api. Siap untuk dihidangkan.2. Tumis Jantung Pisang
Briliofood.net ©2023 Merdeka.com
Resep olahan jantung pisang yang berikutnya adalah tumis. Berikut resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan:
1 jantung pisang kepok 1 papan tempeBahan Bumbu:
4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai rawitCara Membuat:
Rebus terlebih dahulu jantung pisang untuk menghilangkan getahnya. Dinginkan dan potong kecil-kecil, sisihkan. Tumis bumbu iris menggunakan api kecil dan sedikit minyak panas hingga harum serta setengah layu. Selanjutnya, masukkan potongan jantung pisang dan tempe. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Tambahkan sedikit air lalu aduk-aduk hingga merata. Tunggu hingga layu kecokelatan. Koreksi rasa dan matikan api. Tuang ke mangkuk saji dan nikmati selagi hangat.3. Gulai Jantung Pisang
Briliofood.net ©2023 Merdeka.com
Resep olahan jantung pisang yang ketiga adalah gulai. Berikut resepnya.
Bahan:
1 buah jantung pisang 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe 2 cm lengkuas 20 gr ebi 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 250 ml santanBahan Bumbu Halus:3 cm kunyit
7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai rawit 3 buah cabai merah besar Gula secukupnya Garam secukupnya Merica secukupnya Penyedap rasa secukupnyaCara Membuat:
Kupas jantung pisang hingga tersisa bagian dalam yang berwarna putih. Potong, cuci bersih, kemudian rebus hingga matang dan empuk lalu tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum. Selanjutnya, tuangkan sedikit air, masukkan ebi, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk-aduk hingga merata. Selanjutnya, masukkan jantung pisang yang telah direbus lalu masak hingga mendidih hingga bumbu meresap. Terakhir, masukkan santan, kemudian aduk semua bahan hingga rata. Koreksi rasa lalu angkat. Siap untuk disajikan.4. Jantung Pisang Sate Lilit
Briliofood.net ©2023 Merdeka.com
Resep olahan jantung pisang yang selanjutnya adalah sate lilit. Berikut cara membuat lengkap dengan bahan-bahannya.
Bahan:
Jantung pisang, rebus hingga cukup lunak 2 lembar daun jeruk Ubi jalar, parutBumbu Halus:
4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabai rawit 4 butir kemiri Minyak kelapa secukupnyaCara Membuat:
Blender atau tumbuk sampai halus jantung pisang bersama dengan ubi jalar. Setelah cukup halus, masukkan tumisan bumbu lalu campur hingga merata. Bentuk adonan agar melilit di tusukan sate. Selanjutnya, panggang menggunakan api sedang. Bolak-balik dan pastikan hingga matang. Matikan api lalu angkat sate. Siap untuk disajikan selagi hangat.5. Sayur Jantung Pisang Singkong
Briliofood.net ©2023 Merdeka.com
Resep olahan jantung pisang yang terakhir adalah masak sayur daun singkong. Berikut resep selengkapnya.
Bahan:
1 buah jantung pisang Daun singkong secukupnya 150 ml santan 2 lembar daun salam 2 ruas lengkuas Air secukupnyaBumbu halus:
3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 3 butir kemiri Ebi secukupnya Garam secukupnya Gula merah secukupnya Kaldu ayam secukupnyaCara Membuat:
Kuliti jantung pisang sampai bagian warna putih, lalu iris. Kemudian cuci dan rebus kurang lebih 20 menit. Selanjutnya, tiriskan jantung pisang kemudian cuci kembali hingga bersih. Haluskan semua bumbu hingga merata. Panaskan panci dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas. Lalu tuangkan sedikit air. Masukkan jantung pisang dan daun singkong. Aduk, tambahkan santan, aduk kembali. Tuangkan air secukupnya, aduk-aduk dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan daun singkong matang. Matikan kompor dan sajikan. (mdk/mta)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya


Proyek IKN Dikritik, Bahlil Balas Sentil Anies Hanya Cocok jadi Gubernur Jakarta
Bahlil menyindir Anies Baswedan yang dianggap lebih cocok maju sebagai Calon Gubernur dari pada maju di Pilpres 2024.
Baca Selengkapnya


Gunung Marapi Erupsi, 42 Orang Pendaki Masih Terjebak dan Menunggu Dievakuasi
Total pendaki yang naik ke Gunung Marapi sebanyak 70 orang.
Baca Selengkapnya


Polemik Debat Capres-Cawapres, Timnas AMIN: KPU Harusnya Tak Buka Ruang Ubah Format di Luar UU
Juru Bicara Timnas AMIN Said Didu menilai seharusnya KPU memiliki ketegasan bahwa format capres-cawapres
Baca Selengkapnya


Dua Pelaku Pembunuhan Sadis Pria Mulut Tertancap Pisau Ditangkap!
Polisi menangkap dua orang pelaku pembunuhan pria berinisial AS (30) yang tewas dengan mulut tertancap pisau di Gresik.
Baca Selengkapnya


Kampanye di NTB, Ganjar Sosialisasi Pentingnya Program Satu Keluarga Miskin Satu Sarjana
Ganjar memaparkan sejumlah program prioritasnya bersama Mahfud MD saat kampanye di Bima NTB.
Baca Selengkapnya

Resep Gulai Padang ala Restoran, Mulai dari Gulai Cubadak sampai Tunjang
Bumbunya sudah pasti kaya dan terasa "nendang" di lidah.
Baca Selengkapnya

Mengenal Sumonar Fest Jogja, Tempat Berkumpulnya Para Pecinta Seni Cahaya dari Seluruh Dunia
Penyelenggaraan Sumonar tahun 2023 ini berani tampil beda dibanding tahun-tahun sebelumnya
Baca Selengkapnya

Melissa Asal Prancis Menikah dengan Pria Indonesia Gak Nyangka Bakal Hidup Begini, Ngarit di Kebun Bawa Karung
Simak keseruan Melissa asal Prancis dan suami saat mencari rumput untuk pakan sapi.
Baca Selengkapnya

Bikin Merinding Pesan Panglima TNI Saat Tradisi Pelepasan Kasad di Markas Besar TNI Angkatan Darat
Panglima TNI beri pesan mendalam kepada prajurit setelah sertijab Kasad. Begini isinya.
Baca Selengkapnya

Miliki Suara Merdu, Kapolri dan Panglima TNI Bernyayi Bawakan Lagu 'Ku TaK Bisa' Bersama Slank
Momen Kapolri duet bareng Panglima TNI nyanyi lagu Slank banjir sorotan. Simak selengkapnya.
Baca Selengkapnya

Menpora Dito Hingga Legenda Prancis Kompak Minta Piala Dunia U-17 Tetap di Indonesia, 'Lanjut Tiap Tahun'
Begini jawaban kompak Menpora Dito hingga legenda dunia minta Piala Dunia U-17 kembali digelar di Tanah Air.
Baca Selengkapnya

Unik, Gelas yang Pernah dipakai Cut Nyak Dhien Buatan China Banyak yang Memintanya
Ini wujud gelas yang pernah menjadi saksi bisu pengasingan Cut Nyak Dhien di Sumedang.
Baca Selengkapnya