5 Resep Kreasi Coklat Lumer yang Lezat, Camilan Favorit Bisa Jadi Ide Bisnis Rumahan

Merdeka.com - Siapa yang tidak menyukai coklat lumer. Sebagian besar orang bahkan menyukai berbagai olahan kreasi coklat lumer. Bukan hanya anak-anak saja, cokelat menjadi salah satu hasil olahan makanan atau minuman favorit banyak orang di berbagai kalangan usia. Bahkan, orang dewasa pun masih ada yang begitu menyukai olahan cokelat.

Cokelat sendiri merupakan sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman yang berasal dari biji kakao. Cokelat pertama kali dikonsumsi sebagai minuman oleh penduduk Mesoamerika. Meski begitu, dahulu cokelat dipercaya hanya bisa dikonsumsi oleh para bangsawan saja. Namun kini cokelat sudah bisa dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.

Lantas bagaimana resep kreasi coklat lumer yang lezat dan bisa jadi ide bisnis rumahan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (14/6), simak ulasan informasinya berikut ini.

Brownies Coklat Lumer Dessert Box

Instagram/vthree2107 ©2022 Merdeka.com

Bahan A:

180 gram putih telur

95 gram gula pasir

68 gram tepung terigu protein rendah

20 gram cokelat bubuk

5 gram SP

1/4 sendok teh baking powder

Bahan B:

65 gram cokelat hitam, serut

65 gram minyak sayur

35 gram susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campurkan cokelat hitam, minyak sayur dan susu kental manis
2. Masak dengan api kecil hingga cokelat leleh
3. Sisihkan biarkan dingin
4. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder. Sisihkan
5. Masukkan putih telur dan SP dalam mangkuk
6. Kocok hingga berbusa
7. Masukkan gula pasir
8. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga soft peak
9. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder yang telah diayak bertahap
10. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata
11. Masukkan lelehan cokelat
12. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata
13. Oles loyang dengan carlo
14. Masukkan adonan brownies
15. Kukus dengan api sedang selama 30 menit
16. Angkat, lalu setelah dingin potong 6 bagian sesuai wadah

Bahan Coklat Lumer:

300 ml susu full cream

50 gram cokelat hitam

20 gram cokelat bubuk

1-2 sendok makan gula

1 sendok makan maizena

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam panci
2. Ayak cokelat bubuk dan maizena,
3. Aduk rata dengan whisk
4. Masak di api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup
5. Matikan api
6. Masukkan cokelat hitam
7. Sisihkan sampai suhu ruang

Bahan Whipcream:

150 ml whipcream cair

Cara Membuat:

1. Kocok whipcream cair sampai mengembang kaku
2. Masukkan ke piping bag. Sisihkan

Bahan Tambahan:

Selai stroberi

Chocochips

Penyelesaian:

1. Tata dalam toples lapisan 1 brownies kukus
2. Oles dengan selai stroberi
3. Tuang whipcream kocok ke seluruh permukaan
4. Tumpuk lagi dengan brownies
5. Tuang cokelat lumer
6. Beri taburan chocochips
7. Sajikan saat dingin lebih nikmat

Almond Brownies Coklat Lumer

Instagram/rakenzyn ©2022 Merdeka.com

Bahan:

150 gram gula

125 gram cokelat hitam

100 gram mentega

100 gram terigu protein sedang

2 butir telur

1/2 sendok teh vanilli

Cokelat hitam untuk dilelehkan sesuai selera

Almond

Cara Membuat:

1. Lelehkan cokelat dan mentega di mangkuk dengan cara ditim
2. Masukkan gula, telur dan vanilli
3. Aduk rata
4. Masukkan terigu dan aduk kemlagi
5. Siapkan loyang brownies 9 x 30 cm kuas dengan mentega dan taburi terigu
6. Isi dengan setengah adonan brownies
7. Beri potongan cokelat hitam di tengah
8. Tuang lagi adonan brownies sampai habis
9. Beri taburan almond sesuai selera
10. Oven sekitar 20-30 menit sesuaikan dengan oven masing-masing

Kue Balok Coklat Lumer

Shutterstock ©2022 Merdeka.com

ahan:

120 gram DCC

120 gram tepung protein rendah (kunci biru)

60 ml air

50 gram gula pasir

50 gram margarin

2 butir telur

1 sendok makan coklat Bubuk

1 sendok teh pasta cokelat

1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan
2. Lelehkan DCC dan margarin
3. Ayak cokelat bubuk, tepung terigu dan baking powder. Sisihkan
4. Kocok telur sampai mengembang
5. Beri gula sedikit demi sedikit
6. Masukkan tepung, coklat bubuk dan baking powder yang sudah diayak tadi Tuang air dan aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur
7. Tuang pasta cokelat, cokelat batangan dan margarin yang sudah dilelehkan
8. Mixer sampai tercampur rata
9. Olesi cetakan kue balok dengan margarin
10. Tuang adonan brownies pada cetakan
11. Nyalakan dengan api sedang
12. Saat sudah mulai panas, tutup cetakan kurang lebih 7 menit agar cokelatnya lumer

Banana Spring Roll Coklat Lumer

Instagram/salmaaddina_ ©2022 Merdeka.com

Bahan:

Kulit lumpia

Pisang secukupnya (1 pisang, belah jadi 4 potong)

Chocolate compound potong kecil-kecil

Susu kental manis putih atau cokelat

Bahan Perekat:

3 sendok makan air

1 sendok makan tepung terigu

Cara Membuat:

1. Ambil selembar kulit lumpia
2. Letakkan 1 potong pisang, cokelat dan susu kental manis secukupnya
3. Olesi seluruh tepi kulit lumpia dengan perekat
4. Bungkus seperti amplop
5. Goreng hingga kecokelatan

Pisang Coklat Lumer Gluten Free

Instagram/syifa_healthyfood ©2022 Merdeka.com

Bahan:

5 buah pisang ambon

Bahan Kulit Lumpia Gluten Free:

200 ml air

100 gram tepung beras

1 butir telur

1 sendok makan minyak kelapa atau zaitun

1 sendok makan tapioka

1/4 sendok teh garam himalaya

Bahan Selai Cokelat:

250 ml air

4 sachet sweetener diabetamil

3 sendok makan cokelat bubuk murni

2 sendok makan maizena

1 sendok makan susu sapi atau nabati bubuk

1/4 sendok teh garam himalaya

Bahan Pelapis:

Secukupnya Adonan dari

Tepung singkong (mocaf) atau boleh dengan putih telur

Cara Membuat:

1. Kulit: campur semua bahan
2. Dadar tipis di teflon
3. Angkat jika sudah mengelupas pinggirannya
4. Selai cokelat: campur semua bahan
5. Aduk terus sampai mengental
6. Angkat dan dinginkan
7. Masukkan ke dalam piping bag
8. Perekat: buat adonan seperti untuk pisang goreng atau bisa juga gunakan putih telur
9. Bagi pisang menjadi 2 bagian
10. Letakkan setengah pisang di atas kulit lumpia di bagian pinggirnya
11. Beri saus atau selai cokelat secukupnya
12. Gulung dan beri perekat di bagian tepi
13. Panggang dalam teflon menggunakan api kecil, lalu tutup teflon
14. Bolak-balik sampai kecokelatan di kedua sisi
15. Kemudian angkat dan sajikan

(mdk/tan)