4 Cara Membuat Sup Ikan yang Segar dan Lezat

Merdeka.com - Bagi para pecinta masakan ikan yang bosan dengan cara penyajian di goreng atau dibakar, sup ikan menjadi satu alternatif yang wajib untuk dicoba. Cita rasa ikan yang lezat ditambah dengan kuah gurih hangat, akan semakin menambah nafsu makan kita.

Sup ikan di Indonesia biasa ditemukan dengan bahan dasar berbagai jenis ikan. Seperti gurame, nila, patin, dan masih banyak lagi. Berikut 4 resep membuat sop ikan yang bisa dipraktikkan sendiri:

Sup Ikan Nila

Bahan:

2 ekor ikan nila

5 lembar daun jeruk

2 buah tomat

1 batang sereh digeprek

Garam secukupnya

Bumbu Iris:

1 ruas jahe geprek

1 batang daun bawang, iris

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

jeruk nipis secukupnya

kemangi secukupnya

10 buah cabai merah utuh

kaldu bubuk secukupnya

air secukupnya

Cara Memasak:

Sumber: Brilicious-foto: Instagram/@endahsari_83 ©2020 Merdeka.com

 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit. Lalu cuci bersih.
2. Iris bawang putih dan merah, tomat, dan daun bawang. Tumis, tambahkan jahe, daun jeruk, sereh sampai harum.
3. Tuang air, tunggu sampai didih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Masukkan ikan, tomat, daun bawang, cabai. Masak sampai matang.

Sop Ikan Nila Kuah Segar

Bahan:

2 ekor ikan nila

1 buah tomat merah

2 buah tomat hijau

Daun kemangi sesuai selera

Bumbu tumis:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Sedikit Jahe

2 lembar daun salam

1 batang serem digeprek

2 cm Laos

1 buah jeruk nipis

1 cm kunyit

1 liter Air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air asam jawa secukupnya

2 batang daun bawang

Seledri secukupnya

Sumber: cookpad/sukma_mala ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat Sop Ikan Nila Kuah Segar:

1. Potong ikan nila menjadi 3 bagian tiap ekor. lalu cuci bersih & lumuri dengan jeruk nipis.
2. Buat bumbu tumisnya, dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur + daun salam, sereh, laos, (hingga harum)
4. Rebus air hingga mendidih. kemudian masukkan tumisan bumbu.
5. masukkan ikan yang telah di bersihkan tadi
6. Setelah ikan sudah matang masukkan daun kemangi dan buah tomat yang sudah di potong-potong
7. Masukan larutan asam jawa.
8. Tambahkan beberapa cabe untuk menambah rasa pedas sesuai selera.
9. Setelah mendidih dan semua bahan layu, angkat lalu sajikan.

Sup Ikan Asam Pedas

Sumber: royco.co.id ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 Ekor Ikan Gurame

2 buah tomat

Kemangi sesuai selera

8 belimbing sayur dibelah

1 batang serai dimemarkan

3 sdm air jeruk nipis

10 cabai rawit

2 lembar daun salam

Penyedap rasa (bisa pakai royco)

1500 ml Air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Sedikit Jahe

Cabai merah sesuai selera

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

1.  Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum. Masukkan juga serai yang digeprek dan dua lembar daun salam
2. Setelah wangi, masukkan 1500ml air ke dalam wajan dan tunggu hingga air sedikit panas.
3. Masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur, dan penyedap rasa.
4.  Koreksi Rasa
5. Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji lalu tambahkan daun kemangi diatasnya.

Sup Ikan Tenggiri Pedas

Sumber: Cookpad ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 kg ikan tenggiri, potong sesuai selera

3 buah tomat

2 batang daun bawang

2 buah belimbing wuluh

10 buah cabai rawit utuh

1 genggam daun kemangi

1 sdm saus tiram

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

2 ruas jahe

1 ruas kunyit

2 buah cabai merah

2 buah cabai keriting

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus
2. Panaskan panci atau wajan besar dan tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukkan air sesuai selera, tambahkan garam dan gula lalu aduk merata
4. Masukkan ikan tenggiri dan masak hingga mendidih serta matang
5. Setelah ikan mulai terlihat matang, masukkan belimbing wuluh, tomat, cabai utuh, dan daun bawang.
6. Koreksi rasa
7. Angkat dan siap disajikan

(mdk/khu)