Teknologi Pangan

Guru Besar UGM Prof. Lilik Sutiarso menekankan evaluasi beras fortifikasi penting untuk integritas pangan nasional, menyusul temuan Kementan bahwa 80% produk tak penuhi standar mutu.

Universitas Lampung (Unila) dan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) berkolaborasi membentuk Pusat Kolaborasi Riset Cassava (PKR Cassava) untuk mengoptimalkan potensi singkong Lampung dan meningkatkan daya saing global.

Unika Atma Jaya terus perkuat ekosistem riset dan inovasi berdampak sosial setelah meraih pengakuan di World University Rankings for Innovation (WURI) 2026. Simak detail pencapaiannya!

Peneliti Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) berhasil mengembangkan Sourdough Beras Merah dari varietas lokal Gunungkidul, 'Segreng Handayani', yang menjanjikan cita rasa unik dan manfaat kesehatan, termasuk pencernaan lebih baik dan stabilitas gula d

Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) berhasil mengembangkan roti sourdough berbasis beras lokal Gunungkidul 'Segreng Handayani', menawarkan pangan inovatif dengan nilai gizi tinggi dan manfaat kesehatan.

Akademisi dan Badan Gizi Nasional (BGN) meluruskan miskonsepsi pangan ultra olahan (UPF) yang sering dianggap tidak sehat, menekankan pendekatan ilmiah dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Presiden Prabowo Subianto menyatakan kebanggaannya atas Standar Keamanan Pangan MBG yang telah mencapai kualitas global, bahkan mampu bersaing dengan Jepang dan Eropa, meskipun ada tantangan kecil yang teratasi.

Badan Pangan Nasional (Bapanas) memperkuat pengembangan sorgum di Karawang dan Bandung, memanfaatkan teknologi pengolahan untuk meningkatkan nilai ekonomi serta ketahanan pangan lokal.

Perum Bulog gandeng BRIN terapkan teknologi inovatif untuk menjaga stok beras nasional dari hama dan pertahankan kualitas, demi ketahanan pangan berkelanjutan.

Perusahaan Ultimeat berencana melakukan Investasi Microprotein senilai Rp10 triliun di Indonesia, membangun dua pabrik besar untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan protein alternatif.

Sejumlah anggota Kabinet Merah Putih, termasuk Mendikti Saintek dan Panglima TNI, menggelar rapat terbatas di kediaman Presiden Prabowo, membahas strategi penting untuk swasembada nasional. Apa saja poin krusial yang dibahas?

Ahli pangan Unej, Dr. Nurhayati, membeberkan berbagai penyebab potensial keracunan makanan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG), mulai dari kontaminasi hingga proses penyajian yang tidak higienis. Apa saja pemicunya?

Mahasiswa USK Aceh berhasil menciptakan Inovasi Pelindung Pangan CIPECO dari limbah cangkang kerang hijau, lolos pendanaan PKM 2025 Kemendiktisaintek. Penasaran bagaimana cara kerjanya?