gluten

Hati-hati, makanan yang tampak sehat ini justru bisa memperburuk nyeri endometriosis. Cari tahu apa saja dan kenapa harus dibatasi.

Berikut menu makanan khusus yang disiapkan fisioterapis Timnas untuk Maarten Paes yang alami sensitivitas gluten.

Mengenali penyakit celiac, dimulai dari gejala hingga pengobatan yang perlu Anda ketahui.

Makanan bebas gluten atau gluten free kini banyak diminati karena beberapa alasan tertentu. Gluten adalah campuran dari ratusan protein berbeda dalam satu keluarga yang sama.

Munculnya kondisi sensitif gluten pada seseorang biasanya disebabkan karena reaksi kekebalan tubuh seseorang pada makanan yang mengandung gluten.

Aneka resep kue gluten free di bawah ini bisa menjadi alternatif yang lebih menyehatkan untuk kegiatan ngemil sore Anda. Gluten free sendiri adalah sebuah pola makan diet yang menghindari konsumsi gluten, sebuah protein yang biasa terkandung dalam tepung gandum atau terigu. Ini resepnya.

Diet gluten free atau diet bebas gluten adalah pola makan yang mengecualikan bahan pangan yang mengandung gluten. Diet gluten free telah menjadi tren meski ada banyak perdebatan mengenai manfaat kesehatan dan risikonya. Berikut adalah beberapa manfaat diet gluten free yang perlu diketahui.

Gluten adalah sejenis protein yang terdapat pada tepung dan gandum. Gluten juga sering ditambahkan ke makanan sebagai zat pengental atau untuk memberi tekstur dan rasa. Apa saja jenis makanan yang mengandung gluten itu? Mengapa gluten perlu dihindari atau diminimalisir konsumsinya? Berikut penjelasan selengkapnya.

Dokter gastroenterologi, pendiri dan Ketua Yayasan Gastroenterologi Indonesia Prof. dr. Abdul Aziz Rani, SpPD, K-GEH mengatakan gluten atau komponen yang sering ditemukan dalam biji-bijian, seperti gandum, jelai, dan sebagainya, tidak memberi dampak secara langsung terhadap lambung.

Tidak semua biji-bijian mengandung gluten. Beberapa contoh biji-bijian bebas gluten adalah sorgum, millet, beras merah, soba, nasi liar, bayam, quinoa, jagung (polenta) dan teff.

Diketahui dari sebuah penelitian bahwa pola makan bebas gluten selama kehamilan dapat menurunkan risiko bayi yang dikandung memiliki diabetes di kemudian hari. Penelitian ini dilakukan di Denmark dan menemukan hubungan antara gluten dengan kesehatan bayi.

Tak hanya dalam makanan bertepung, gluten juga bisa ditemukan di dalam krim tabir surya, produk kecantikan, hingga play dough yang biasanya dimainkan anak-anak.