Resep Rolade Daun Singkong Renyah dan Gurih, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Umumnya rolade adalah adalah makanan yang dibuat dari daging giling yang diberi bumbu kemudian digulung menjadi gulungan panjang lalu dikukus, dikemas kemudian dibekukan, dan dapat dikonsumsi secara langsung atau dimasak terlebih dahulu dengan dicampurkan ke dalam sop atau digoreng.

Namun rolade daun singkong seperti namanya adalah rolade yang terbuat dari daun singkong. Meski demikian, rolade ini tak kalah lezat dan gurih daripada rolade daging. Selain itu rolade daun singkong tetap bisa dikreasikan dengan daging maupun sayur lain.

Berikut merdeka.com membagikan resep rolade daun singkong renyah dan gurih yang mudah dibuat:

Rolade Daun Singkong Simpel

©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan

-2 ikat daun singkong

-2 butir telur ayam

-3 siung bawang putih

-3 siung bawang merah

-1 blok tahu putih, haluskan

-1 sdt garam

-1/2 sdt kaldu jamur

-1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat rolade daun singkong:

1. Daun singkong direbus dengan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan dan cincang halus.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.

3. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan daun singkong dan bumbu halus.

4. Tambahkan kaldu jamur dan telur. Uleni sampai tercampur rata.

5. Taruh di wadah atau cetakan. Padatkan.

6. Panaskan kukusan. Kukus rolade hingga matang. Biarkan dingin.

7. Iris rolade. Celupkan ke kocokan telur. Goreng hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Rolade daun singkong siap dinikmati.

Rolade daun singkong ayam

Bahan:

- 5 buah tahu putih

- 1 ikat daun singkong (direbus)

- 1/4 kg ayam (direbus lalu dipotong-potong lembut)

- 4 siung bawang putih (dihaluskan)

- 1 butir telur

- Gula, garam, penyedap, merica, saus raja rasa

Bahan pelapis:

- 1 butir telur dikocok lepas

Cara membuat rolade daun singkong :

1. Semua bahan dicampur jadi satu, tes rasa. Lalu dibuat seperti lontong lalu kukus 20 menit.

2. Angkat dan tunggu benar-benar dingin agar set.

3. Setelah benar-benar dingin, potong sesuai selera lalu celupkan ke telur pelapis dan goreng.

Rolade daun singkong wortel

©2022 Merdeka.com

Bahan:

- 1/2 ikat daun singkong, ambil daunnya, rebus dan iris halus

- 1/2 kotak tahu putih, besar, rendam air panas, tiriskan lalu hancurkan

- 1 batang wortel potong panjang kecil-kecil rebus sebentar

- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih, potong-potong lalu goreng

- 1 sdt garam secukupnya

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat rolade daun singkong :

1. Campur tahu, daun singkong, wortel dan bumbu halus, remas-remas sampai merata.

2. Campur tepung serbaguna dengan air sampai agak kental (jangan terlalu encer).

3. Ambil sekepal adonan tahu lalu bentuk agak oval memanjang, lakukan sampai semua dibentuk.

4. Celupkan bola-bola tahu ke adonan tepung, lalu goreng sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Rolade daun singkong kornet

©2022 Merdeka.com

Bahan: - 1 ikat besar daun singkong, rebus matang, rajang - 2 buah tahu ukuran besar, hancurkan - 1 sachet kornet sapi

Bumbu halus: - 2 siung bawang putih - 6 siung bawang merah - 1 sdt ketumbar - Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Bahan pencelup: - Tepung bumbu serbaguna dan tepung beras secukupnya dengan perbandingan (3:1) campur dengan air hingga membentuk adonan kental

Cara membuat rolade daun singkong : 1. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, lalu haluskan. 2. Dalam wadah campurkan daun singkong yang sudah direbus, tahu, kornet, bumbu halus, gula, garam, ketumbar, merica dan kaldu bubuk. 3. Bentuk bulat-bulat, celupkan ke dalam adonan tepung, dan goreng hingga matang. 4. Sajikan hangat.

Rolade daun singkong bola-bola

Bahan:

- 3 ikat daun singkong ukuran kecil, siangi

- 3 tahu putih ukuran kecil

- 1 sdm baking soda

- 2 sdm tepung bumbu

- Air secukupnya

Bumbu:

- 3 siung bawang putih

- 1/4 sdt ketumbar sangrai

- Sejumput merica dan garam

Cara membuat rolade daun singkong:

1. Didihkan air, rebus daun singkong bersama dengan baking soda sampai cukup lunak. Tiriskan, lalu peras habis air di daun singkong. Iris halus daun singkong lalu sisihkan.

2. Haluskan tahu putih, campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Uleni tahu, bumbu dan daun singkong iris sampai merata.

3. Bentuk adonan tadi menjadi bola-bola kecil, padatkan. Gulingkan bola daun singkong ke dalam larutan tepung bumbu.

4. Goreng bola sampai kecokelatan. Sajikan dengan cabai.