Resep masak cumi asin yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Cumi menjadi salah satu bahan makanan yang biasa diolah menjadi aneka menu masakan. Rasanya yang enak, lezat, dan kenyal, membuat olahan cumi digemari semua kalangan.
Salah satu olahan cumi yang banyak disukai adalah cumi asin. Selain enak dan lezat, bahan bumbu cumi asin juga mudah ditemukan di pasaran. Untuk itu, masak cumi asin bisa dijadikan sajian menu sehari-hari.
Bagi Anda yang ingin menikmati cumi asin, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep masak cumi asin yang merdeka.com lansir dari Cookped:
Advertisement
Bahan:
• ½ kg cumi asin
• Petai
• 1 buah tomat
• 10 cabai asin
• Minyak secukupnya
Bumbu:
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam
• Merica
• Penyedap rasa
• Gula
Cara membuat:
1. Bersihkan dan potong-potong cumi, lalu rendam selama 30 menit agar tidak terlalu asin.
2. Potong tomat, cabai, dan petai.
3. Potong juga bumbu-bumbunya, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk.
4. Panaskan minyak goreng.
5. Masukkan cumi, petai, dan cabai.
6. Tambahkan garam, penyedap, merica, dan gula secukupnya.
7. Masukkan tomat ketika masakan hampir matang agar tidak hancur.
8. Setelah matang, sambal cumi bumbu iris siap disajikan.
Resep Masak Cumi Asin Petai
Bahan:
• 250 gram baby cumi asin
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 10 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit burung
• 10 cabai rawit hijau
• 1 batang serai
Cara membuat:
1. Langkah pertama, rendam cumi asin sekitar 2 jam dengan air panas.
2. Giling bawang dan cabai agak kasar.
3. Setelah itu, tuang minyak dan masukkan bumbu yang sudah digiling tadi.
4. Aduk-aduk hingga bumbu harum dan agak kering.
5. Masukkan cumi asin tadi, aduk-aduk kemudian masukkan daun salam dan serai, tambahkan air putih, biarkan sampai mendidih.
6. Masukkan petai. Beri kaldu jamur. Sajikan.
Resep Masak Sambal Cumi Asin
Bahan:
• 200 gram cumi asin
• 1 papan petai
Bumbu:
• Cabai merah
• Cabai rawit
• Bawang merah
• Terasi
• Garam, gula, kaldu bubuk
• 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Pertama, rendam cumi dengan air hangat dan kertas, supaya tidak terlalu asin.
2. Goreng sebentar cumi dalam minyak panas, tiriskan.
3. Setelah itu, aluskan semua bumbu tetapi jangan sampai terlalu halus.
4. Tumis bumbu. Masukkan cumi yang sudah digoreng tadi.
Advertisement
Bahan:
• 100 gram cumi asin
• 1 buah tomat hijau
• 5 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 helai daun bawang
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Kaldu bubuk
• Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkuk.
2. Tumis semua bahan hingga layu.
3. Masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu.
4. Tunggu hingga matang.
Resep Masak Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan:
• 250 gram cumi asin
• 150 gram cabai hijau besar
• Segenggam cabai rawit hijau
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 tomat merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 2 jeruk nipis
• Garam, gula pasir dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Langkah pertama, rebus cumi asin sekitar 15 menit dengan tambahan air jeruk nipis, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Tumis irisan semua bawang, masukkan serai dan salam, setelah harum masukkan cumi asin, aduk-aduk sampai rata sekitar 2 menit lalu masukkan potongan tomat dan cabai hijau serta rawit yang sudah diulek kasar.
3. Kemudian masak dengan api kecil sampai cabai matang, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa.