4 Resep Kacang Sembunyi yang Lezat dan Mudah Dicoba

Merdeka.com - Ada banyak olahan kacang tanah yang bisa menjadi camilan lezat untuk menemani menonton film atau pilihan suguhan kudapan Hari Raya Idul Fitri mendatang. Salah satu yang menarik yaitu kacang sembunyi.

Seperti namanya kacang sembunyi berkonsep di mana kacang tidak terlihat dan terbalut dengan kulit pangsit. Rasanya yang gurih bercampur manis mudah membuat seseorang ketagihan.

Jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut merdeka.com merangkum beberapa resep kacang sembunyi yang lezat dan mudah dicoba:

Resep Kacang Sembunyi Pedas Manis

cookpad.com/@dinaistiana

Bahan:

Perekat:

Cara membuat:

1. Mula-mula sangrai kacang tanah hingga matang. Kupas kulit arinya yang berwarna cokelat. Sisihkan.
2. Selanjutnya potong-potong kulit pangsit kotak kecil. Ambil 1 butir kacang tanah, letakkan di ujung kulit pangsit, gulung dan rekatkan dengan air tepung terigu. Lakukan hingga kacang tanah habis.
3. Siapkan minyak goreng cukup banyak di wajan. Masukkan 1-2 sdm gula pasir di dasar minyak. Biarkan minyak memanas beserta gulanya. Jangan diaduk-aduk minyaknya, tunggu hingga gula menjadi karamel.
4. Jika sudah, masukkan kacang sembunyi, goreng hingga kecokelatan sambil diaduk-aduk. Gula akan menempel dengan sendirinya di kacang sembunyi.
5. Jika kacang sembunyi sudah matang, tampak renyah dan berubah warna, angkat dan tiriskan.

Resep Kacang Sembunyi yang Renyah

Bahan:

Cara membuat: 1. Mula-mula campurkan tepung terigu, garam, telur ayam juga air secukupnya ke dalam satu wadah dan aduk adonan hingga kalis.

2. Untuk hasil yang tidak terlalu lembek, tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga adonan mudah dibentuk 3. Berikutnya giling dan campurkan adonan kulit kacang sembunyi tersebut hingga menipis, gunakan penggiling mi supaya lebih cepat. 4. Potong-potong kulit yang sudah jadi sesuai ukuran kacang sembunyi

5. Jika sudah, ambil satu biji kacang tanah lalu taruh di pinggir potongan adonan dan gulung menyerong secara rapi hingga membentuk seperti kacang sembunyi yang sudah jadi, lakukan hingga kacang habis. 6. Panaskan minyak di wajan dan masukkan gula pasir serta bubuk cabai sesuai kebutuhan, jangan diaduk-aduk, biarkan jadi karamel. 7. Jika sudah panas, goreng adonan kacang sembunyi itu hingga matang, angkat dan tiriskan.

8. Kacang sembunyi renyah pedas manis siap disantap.

Resep Kacang Sembunyi Kulit Lumpia

Bahan:

Cara membuat:

1. Pertama, pisahkan kuning telur dan putih telur. Gunakan putihnya saja sebagai perekat.

2. Kemudian potong kulit lumpia menjadi 4 bagian hingga berbentuk persegi.

3. Ambil satu lembar dari potongan kulit lumpia tersebut dan letakkan 1 biji kacang di ujung, kemudian gulung dengan rapi.

Cara membuat sirup

1. Panaskan 50 ml air
2. Setelah mendidih masukkan gula pasir dan aduk sampai larut
3. Masukkan pandan dan terus aduk sampai sirup agak mengental

Langkah akhir:

1. Panaskan minyak goreng di wajan
2. Masukkan kacang sembunyi goreng sampai warna keemasan
3. Siramkan sirup secukupnya pada kacang sembunyi yang masih digoreng
4. Goreng terus sampai kandungan air hilang dan warna berubah menjadi coklat.
5. Tiriskan, jika sudah kacang sembunyi siap dinikmati.

Resep Kacang Sembunyi Mudah

Bahan :

Cara membuat: 1. Mula-mula campurkan tepung terigu, telur, mentega, garam dan air secukupnya. Uleni hingga kalis, lalu giling setebal 1/4 cm. 2. Potong-potong kulit dengan ukuran 2 x 3 cm, lakukan hingga semua adonan kulit terpotong dengan rapi. 3. Ambil 1 biji kacang, taruh ada sudut kulit, lalu gulung menyerong perlahan. Lakukan hingga semua biji kacang habis terbalut kulit. 4. Panaskan minyak di wajan secukupnya, lalu tambahkan 1 sendok makan gula pasir, lalu diamkan hingga mencair 5. Goreng 8 biji kacang sembunyi hingga warnanya keemasan, lakukan hal yang sama hingga kacang sembunyi semua tergoreng habis.

6. Tiriskan dan tunggu hingga dingin, kacang sembunyi siap disantap maupun dimasukkan toples.