Merdeka.com - Ponorogo terkenal dengan kesenian reognya yang masih banyak diselenggarakan hingga kini. Namun seperti kota lainnya, Ponorogo juga memiliki bumbu yang khas untuk beberapa masakannya.

Makanan Ponorogo yang cukup banyak dikenal karena rasanya yang lezat dan khas yaitu sate ayam dan gulai kambing. Sekilas makanan tersebut memang mudah dijumpai di kota lain, akan tetapi Ponorogo memiliki bumbu uniknya tersendiri.

Berikut merdeka.com merangkum resep makanan khas Ponorogo yang lezat dan menggugah selera:

Resep Gulai Kambing khas Ponorogo

Berikut resep makanan Ponorogo, simak bahan dan langkah membuatnya di bawah ini:

Bahan:

Bumbu:

Bahan Pelengkap:

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging kambing, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun keruk, salam, serai, dan lengkuas.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan tanak. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
4. Masukkan 400 ml air, masak hingga mendidih. Tambahkan daging kambing, masak hingga mendidih lagi.
5. Tambahkan santan, aduk-aduk. Masak hingga mendidih.
6. Tes rasa, jika sudah pas matikan api.
7. Gulai kambing khas Ponorogo siap disajikan.

Resep Makanan Ponorogo: Sate Ayam Khas Ponorogo

Bahan-bahan:

Bumbu rendam:

Bahan pencelup:

Bumbu kacang:

Bahan pelengkap:

Cara membuat:

1. Tusuk tusuk daging ayam memanjang pada tusuk sate. Lakukan hingga habis.
2. Haluskan bumbu untuk merendam sate. Rendam sate selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan panggangan sate. Celup sate di dalam bahan pencelup dan bakar hingga matang.
4. Sangrai kacang tanah, bawang putih, cabai dan kemiri, haluskan bersama garam dan gula merah. Tambahkan air secukupnya, usahakan saus kacangnya kental.

Resep Sambal Pecel Khas Ponorogo

Bahan:

Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah sampai matang.
2. Dinginkan lalu giling halus.
3. Goreng bawang putih dan semua cabai.
4. Blender bawang putih dan cabai sampai halus.
5. Masukkan daun jeruk dan kencur, blender lagi sampai rata.
6. Tambahkan garam dan gula merah dan haluskan lagi sampai semua bumbu rata.
7. Campur bumbu dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
8. Aduk rata dan sambal pecel siap diseduh dan dituangkan di atas sayuran dan lauk.
   (mdk/amd)