6 Hal yang harus diketahui tentang minyak zaitun
Merdeka.com - Kebanyakan orang sudah familiar dengan minyak zaitun dan sering menggunakannya, baik untuk masakan atau hal lainnya. Meski begitu, tak ada salah menguak kembali enam fakta yang harus diketahui mengenai minyak zaitun, seperti dilansir oleh Shine! (19/10) berikut ini.
1. Apa maksud 'extra virgin'?Istilah 'extra virgin' digunakan untuk mengacu pada minyak zaitun yang berkualitas sangat tinggi. Pertama bisa dilihat dari tingkat keasaman minyak yang kurang dari 0,8 persen. Maksud keasaman di sini tidak sama dengan keasaman pada cuka atau lemon, melainkan kadar zat kimia dalam minyak. Keasaman minyak akan menentukan rasa.
Kedua, 'extra virgin' berarti minyak didapatkan melalui proses mekanik murni, seperti menghaluskan buah zaitun untuk mengambil minyaknya. Sementara biasanya minyak didapatkan menggunakan zat kimia untuk mengekstrak dan menyaring minyak.
Ketiga, istilah 'extra virgin' juga memberikan jaminan bahwa secara kualitas dan rasa minyak ini sempurna, tanpa cela.
2. Rasa 'terbakar'Ketika meminum minyak zaitun berkualitas tinggi seringkali Anda akan merasa sedikit 'terbakar' di bagian belakang tenggorokan. Ini adalah hal yang baik. Peneliti menjelaskan bahwa rasa tersebut merupakan indikasi kandungan polyphenol yang sehat dalam minyak.
3. Warna minyak tidak pentingMinyak zaitun dengan kualitas bagus bisa berwarna keemasan hingga kuning tua hampir kehijauan. Ini bergantung pada jenis buah zaitun yang digunakan.
4. Kualitas minyak zaitunPerbedaan kualitas minyak zaitun yang baik dengan yang murah adalah dari sisi rasa. Minyak zaitun berkualitas rendah biasanya bahkan tidak melewati tes standar minyak zaitun. Biasanya minyak zaitun berkualitas buruk menggunakan bahan kimia untuk menghilangkan bau, rasa, dan pigmen dari minyak. Meski tak berbahaya, namun ini justru mengurangi rasa khas dari minyak zaitun.
5. Jangan memilih minyak zaitun berkualitas rendahMeski bahan kimia yang digunakan pada minyak zaitun tidak berbahaya, namun bukan berarti Anda harus memilih minyak zaitun yang murahan dan berkualitas buruk. Selain rasanya yang berbeda, kandungan nutrisi pada minyak zaitun berkualitas rendah lebih sedikit, bahkan nyaris tidak ada.
6. Membaca labelLabel minyak zaitun terkadang tak menulis kebenaran. Akan lebih baik kalau Anda telah mengetahui satu merek yang terbukti bagus dan bisa diandalkan. Jika tidak, tak ada jaminan bahwa yang Anda beli adalah minyak zaitun berkualitas baik. Meski begitu ada beberapa hal yang membantu Anda. Coba perhatikan dari mana negara pembuat minyak tersebut berasal. Minyak zaitun dengan kualitas baik seringkali berasal dari Spanyol, Yunani, atau Italia. Selain itu, cek masa berlaku, dan tingkat keasamannya (harus kurang dari 0,8 persen). Perhatikan dengan seksama, dan jangan sampai tertipu.
Itulah beberapa hal yang harus Anda ketahui mengenai minyak zaitun. Sekarang Anda sudah bisa memilih kualitas minyak zaitun dan tak tertipu lagi dengan produk abal-abal.
(mdk/kun)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Minyak zaitun telah lama dikenal karena manfaatnya yang luar biasa bagi kecantikan dan kesehatan karena mengandung vitamin E, K, lemak omega, dan antioksidan.
Baca SelengkapnyaSpanyol hanya menanam sekitar 666.000 metrik ton pada musim tanam 2022-2023.
Baca SelengkapnyaMinum minyak zaitun setiap pagi adalah bagian dari diet sehat yang membawa banyak manfaat.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Dikenal sebagai salah satu komponen utama dari diet Mediterania, minyak zaitun telah digunakan tidak hanya sebagai makanan tetapi juga sebagai obat.
Baca SelengkapnyaPerubahan HET MinyaKita dilakukan karena dianggap sudah tidak sesuai lagi dengan harga biaya pokok produksi yang terus mengalami perubahan.
Baca SelengkapnyaCukup memanfaatkan satu bahan masak, minyak goreng yang sudah digunakan dan berwarna gelap bisa dijernihkan kembali. Yuk, kita telusuri prosesnya.
Baca SelengkapnyaKekurangan zat besi pada bayi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan sehingga patut diperhatikan.
Baca SelengkapnyaUntuk mengurangi risiko kandungan formalin yang berbahaya dalam ikan, cukup memanfaatkan satu jenis bahan saja. Mari cari tahu langkah-langkahnya..
Baca SelengkapnyaOrang yang memiliki masalah kulit, seperti jerawat atau kelebihan minyak, mencuci wajah dua kali sehari sangat bermanfaat.
Baca Selengkapnya