Mencicipi Kuweh Dollar, Jajanan Surabaya Berbentuk Uang Koin yang Lezat

Salah satu jajanan legendaris asal Kota Surabaya, Jawa Timur, adalah Kuweh Dollar. Camilan ini memiliki bentuk persis uang logam dolar, yakni pipih dan bundar.

Kuweh Dollar Tjap Masin menjadi salah satu usaha kue dolar paling dikenal. Tak tanggung-tanggung, usaha kue ini sudah ada sejak tahun 1936. Kini usaha tersebut sudah berusia 85 tahun.

Dikutip dari laman resmi Dinas Perpustakaan dan Arsip Provinsi Jawa Timur, adonan dan rasa kue dolar sama dengan jajanan kue japit yang biasanya berbentuk gulung. Namun, dari segi rasa, kue dolar memiliki beberapa varian. Di antaranya keju, cokelat wijen, wijen, dan vanila.

Lihat Proses Produksi

Stan Kuweh Dollar Tjap Masin dapat dijumpai di main hall I dan III Pasar Atom yang berlokasi di Jalan Bunguran 45, Kelurahan Bongkaran, Kecamatan Pabean Cantian, Kota Surabaya. Tepatnya berdekatan dengan sisi bawah eskalator.

Menariknya, di sana pembeli disuguhkan dengan tampilan dapur produksi Kuweh Dollar Tjap Masin. Pembeli dapat menyaksikan langsung pembuatan kue dolar.

“Proses pencetakan kue dilakukan setiap hari di stan, sehingga sebagian besar kue masih fresh saat dibeli pengunjung,” jelas Susiati, salah satu pegawai di Kuweh Dollar Tjap Masin.

Dibuat Pakai Mesin Tua

Mesin yang digunakan untuk membuat kue dolar berukuran sangat besar. Selain berat, mesin tersebut terkesan tua usianya. Meski demikian, mesin tua itu masih berfungsi dengan baik.

Sementara itu, untuk menghasilkan kue dolar yang tipis, tetesan adonan dijepit menggunakan lempengan besi yang sebelumnya sudah diolesi mentega. Pengolesan mentega pada lempengan besi dilakukan agar adonan tidak lengket.

Tak butuh waktu lama, setelah sekian detik, adonan yang menipis karena dijepit lempengan besi itu pun sudah matang.

“Masa kedaluwarsanya bisa sampai lima bulan, tetapi sering tidak sampai sebulan sudah habis stoknya. Jadi harus masak terus,” ungkap Susiati.

Setiap hari, Susiati bertugas mencetak kue dolar selama satu jam. Pekerjaan itu dilakukan secara bergantian dengan karyawan lain.

Kuweh Dollar Tjap Masin sendiri dijual dalam dua kemasan berbeda. Pertama, dikemas dalam plastik biasa. Kedua, dijual dalam kemasan kertas cokelat. Satu bungkus Kuweh Dollar Tjap Masin dibanderol seharga Rp23.000 hingga Rp50.000.