Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Cara Membuat Tape Singkong ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dipraktikkan

Cara Membuat Tape Singkong ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dipraktikkan Pembuatan Tape Singkong. ©2020 Merdeka.com/Dwi Narwoko

Merdeka.com - Cara membuat tape singkong ternyata bisa Anda praktikkan sendiri di rumah dengan cukup mudah. Tape atau tapai adalah makanan fermentasi khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Tape biasanya diolah menjadi berbagai macam makanan, dicampur ke dalam minuman, atau dimakan begitu saja.

Makanan fermentasi dengan rasa manis-asam yang legit ini cukup populer, terutama tape singkong. Tape dibuat dari proses fermentasi bahan berkarbohidrat dengan ragi. Selain singkong, bahan baku tape bisa berasal dari ubi, ketan, hingga pisang. Anda bisa memilihnya sesuai selera.

Proses fermentasi adalah tahapan paling penting dari cara membuat tape singkong. Kunci dari cara membuat tape singkong adalah penggunaan ragi, terutama Saccharomyces cerevisiae dan sejumlah jenis ragi lainnya. Cara membuat tape singkong pada umumnya memakan waktu 2 hingga 3 hari lamanya.

Dilansir dari liputan6.com, berikut adalah cara membuat tape singkong yang telah dirangkum khusus untuk Anda coba praktikkan sendiri di rumah.

Resep Tape Singkong Sederhana

Bahan:

  • 2 kg singkong segar
  • 2 keping ragi tape
  • beberapa lembar daun pisang
  • Cara membuat tape singkong:

    1. Kupas singkong dan kerik bagian luarnya.
    2. Potong sesuai selera lalu cuci sampai bersih.
    3. Rebus singkong sampai ¾ matang. Tingkat kematangan ini bisa dilihat ketika daging singkong sudah bisa ditusuk dengan garpu atau lidi.
    4. Angkat singkong yang telah ¾ masak lalu dinginkan.
    5. Biarkan singkong benar-benar dingin. Anda bisa mendiamkannya selama 10 jam.
    6. Siapkan wadah plastik dengan tutup. Lapisi wadah plastik dengan daun pisang.
    7. Hancurkan dua keping ragi tape sampai benar-benar halus.
    8. Tata singkong di dalam wadah yang telah dilapisi daun pisang.
    9. Taburi dengan ragi yang telah dihaluskan.
    10. Tutup singkong yang telah diberi ragi dengan daun pisang. Tutup kembali dengan tutup wadah. Singkong harus benar–benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal.
    11. Simpan wadah di tempat kering, gelap, di suhu ruang. Diamkan selama kurang lebih 2-3 hari.

    Tips pembuatan tape singkong:

  • Setelah tape dikukus dan menjadi ¾ matang, hindari menyentuh singkong dengan tangan. Ini untuk mencegah singkong terkontaminasi bakteri yang dapat menggagalkan proses fermentasi. Coba gunakan sarung tangan steril, penjepit makanan atau garpu untuk memindahkan singkong.
  • Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.
  • Setelah tape mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas.
  • Pastikan singkong benar-benar dingin sebelum ditata dan ditaburi ragi.
  • Resep Tape Singkong Anti Gagal

    Bahan:

  • 2 kg singkong
  • 2 keping ragi tape
  • Cara membuat tape singkong:

    1. Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
    2. Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin.
    3. Tumbuk ragi tape hingga halus.
    4. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan tutup wadah.
    5. Simpan di dalam lemari makan yang gelap dan suhu ruangan. Diamkan selama 2-3 hari. Tape sudah siap dinikmati.

    Tips pembuatan tape singkong:

  • Pastikan untuk tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan. Hal ini bertujuan agar singkong tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga tak bisa jadi tape.
  • Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.
  • Gunakan pencapit makanan untuk menata singkong di dalam wadah agar tak perlu menyentuh singkong.
  • Bisa menggunakan alas daun pisang jika suka sebelum ditaruh di wadah. Setelah daun pisang dibersihkan dan dipanaskan agar layu.
  • Setelah tape mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas.
  • Resep Tape Singkong Manis

    Bahan:

  • 1 kg singkong
  • 4 keping ragi
  • 6 lembar daun pisang
  • Air secukupnya
  • Cara membuat tape singkong:

    1. Rebus singkong setengah matang yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera. Angkat dan dinginkan singkong.
    2. Tumbuk dan ulek ragi sampai halus.
    3. Siapkan wadah dan tutupi dengan alas daun pisang. Lalu taburi dengan ragi.
    4. Setelah itu, susun singkong di dalam wadah, dan taburi ragi pada setiap susunannya. Tutup dengan daun pisang.
    5. Tutup wadah dengan tutup yang kedap udara, lalu lapisi wadah dengan kain. Diamkan selama 2 hari. Sajikan.

    Resep Tape Singkong Goreng

    Bahan:

  • 200 gram Tape Singkong (yang masak)
  • 100 gram Tepung Terigu
  • 25 gram Tepung Beras
  • 1/2 sdt Vanili Bubuk
  • 100 ml Air (secukupnya)
  • 1 sdt Garam (secukupnya)
  • 250 ml Minyak Goreng (secukupnya)
  • Cara membuat tape singkong:

    1. Belah tape singkong menjadi dua bagian, dan potong sepanjang 3 hingga 4cm.
    2. Buat adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, vanili bubuk, garam sesuai selera dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
    3. Celupkan tape ke dalam tepung dan goreng pada minyak panas dengan api kecil.
    4. Masak hingga berwarna keemasan. Sajikan.

    Manfaat Tape Singkong

    Tape singkong memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan, terutama karena proses fermentasi yang meningkatkan kandungan nutrisi dan probiotik. Berikut adalah beberapa manfaat dari tape singkong:

  • Menghangatkan Tubuh: Tape singkong dapat menghangatkan tubuh karena kandungan alkohol yang ringan dari hasil fermentasi.
  • Menjaga Kesehatan Pencernaan: Proses fermentasi singkong dalam pembuatan tape meningkatkan kandungan probiotik yang penting untuk kesehatan sistem pencernaan.
  • Mencegah Konstipasi: Kadar air dan serat yang tinggi dalam tape singkong membantu mencegah konstipasi atau sembelit.
  • Menjaga Daya Tahan Tubuh: Konsumsi makanan fermentasi seperti tape singkong dapat membantu usus dalam memecah makanan dan meningkatkan kadar probiotik yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.
  • Sebagai Camilan Sehat: Tape singkong adalah camilan sehat karena kandungan nutrisinya yang beragam, dan bisa juga diolah menjadi hidangan penutup yang lezat.
  • Meningkatkan Energi: Tape singkong adalah sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat yang mudah dicerna.
  • Mengatasi Anemia: Tape singkong dapat membantu mengatasi anemia karena kandungan nutrisi tertentu yang meningkat akibat fermentasi.
  • Selain itu, tape singkong juga mengandung vitamin C dan B12 yang dinilai meningkat berkat proses fermentasi. Dengan semua manfaat ini, tape singkong cocok dikonsumsi oleh berbagai kalangan, termasuk ibu hamil.

    Namun, bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti intoleransi alkohol atau masalah pencernaan, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli kesehatan sebelum mengonsumsi tape singkong. (mdk/edl)

    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Bahan-Bahan Membuat Tape Singkong, Lengkap dengan Caranya yang Mudah
    Bahan-Bahan Membuat Tape Singkong, Lengkap dengan Caranya yang Mudah

    Bahan-bahan membuat tape ini mudah dijumpai. Berikut cara membuatnya.

    Baca Selengkapnya
    Proses Pembuatan Tapai Singkong yang Sederhana, Ketahui Manfaatnya
    Proses Pembuatan Tapai Singkong yang Sederhana, Ketahui Manfaatnya

    Tapai adalah penganan dan makanan tradisional yang dibuat dari proses fermentasi. Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit dan bisa Anda coba di rumah.

    Baca Selengkapnya
    8 Cara Membuat Tape Ketan Hitam, Mudah Dipraktikkan
    8 Cara Membuat Tape Ketan Hitam, Mudah Dipraktikkan

    Makanan tradisional yang satu ini cocok untuk Anda santap saat santai bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
    video untuk kamu.
    SWIPE UP
    Untuk melanjutkan membaca.
    Segudang Manfaat Tapai Singkong untuk Kesehatan, Perlu Dikonsumsi Secara Rutin
    Segudang Manfaat Tapai Singkong untuk Kesehatan, Perlu Dikonsumsi Secara Rutin

    Tapai singkong memiliki banyak manffat bagi kesehatan tubuh kita.

    Baca Selengkapnya
    Hanya dengan 1 Bahan, Ini Trik Agar Daging Sapi Lekas Empuk saat Dimasak
    Hanya dengan 1 Bahan, Ini Trik Agar Daging Sapi Lekas Empuk saat Dimasak

    Proses pengempukan daging sapi bisa jadi lebih cepat dengan bumbu dapur ini. Berikut caranya.

    Baca Selengkapnya
    Lembut dan Manis, Tapai Singkong Menyimpan Banyak Manfaat
    Lembut dan Manis, Tapai Singkong Menyimpan Banyak Manfaat

    Proses pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae).

    Baca Selengkapnya
    Cara Mudah Masak Daging Supaya Empuk Tanpa Direbus, Cuma Pakai Tambahan 1 Bahan Dapur
    Cara Mudah Masak Daging Supaya Empuk Tanpa Direbus, Cuma Pakai Tambahan 1 Bahan Dapur

    Sekarang tidak perlu lagi memasak daging dalam waktu berjam-jam agar menjadi empuk. Coba metode memasak daging yang sedang viral di internet ini.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan
    6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan

    Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?

    Baca Selengkapnya
    Cara Simpan Sisa Tepung Ayam Krispi Agar Awet dan Tidak Berjamur
    Cara Simpan Sisa Tepung Ayam Krispi Agar Awet dan Tidak Berjamur

    Dengan menggunakan lebih sedikit minyak, metode ini menjadikan tekstur telur ceplok lebih lembut. Ayo, simak cara lengkapnya.

    Baca Selengkapnya