6 Resep Cumi Lada Hitam Lezat Anti Amis, Menggugah Selera Makan

Merdeka.com - Aneka resep cumi lada hitam berikut dapat menjadi lauk makan siang atau malam Anda bersama keluarga. Cumi lada hitam memiliki cita rasa khas yang pasti akan meningkatkan nafsu makan siapa saja.

Jangan lupa untuk membersihkan cumi dengan air mengalir, dan membalurinya dengan air perasan jeruk nipis serta garam. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan aroma amis dari cumi-cumi yang hendak diolah.

Langsung saja, dilansir dari laman Cookpad ini dia 6 resep cumi lada hitam pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba, ya!

1. Tumis Cumi Lada Hitam

Bahan-bahan:

3 ekor cumi besar (lumuri 1 sdm tepung maizena)

3 siung bawang merah (iris)

4 siung bawang putih (iris)

Bawang bombay (iris)

2 cm Jahe

Cabe merah & cabe hijau (potong & buang bijinya)

1 bungkus saos tiram

secukupnya Kecap manis

secukupnya Lada hitam

secukupnya Lada putih

secukupnya Garam

Cara membuat resep cumi lada hitam:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, bawang bombay.
2. Masukkan cumi yang telah dilumuri tepung maizena. Untuk cumi boleh dipresto dahulu agar dagingnya empuk. Kemudian aduk rata.
3. Masukkan saos tiram, kecap manis, garam, lada putih, dan lada hitam. Aduk rata kembali.
4. Masukkan air matang hangat secukupnya. Tunggu sampai air menjadi kental dan menyusut.
5. Masukkan cabe merah dan hijau, masak sebentar kemudian tes rasa. Siap disajikan.

2. Cumi Lada Hitam Sederhana

Bahan-bahan:

100 gram cumi buang tintanya

1 buah cabai merah

1 buah cabai hijau

1/2 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

80 gram saus lada hitam

4 sdm minyak goreng

Cara membuat resep cumi lada hitam:

1. Iris bawang bombay, cabai, dan cincang bawang putih.
2. Potong cumi dan sisihkan.
3. Panaskan minyak lalu masukkan bawang dan cabai. Tumis sampai harum.
4. Masukkan cumi. Tambahkan saus lada hitam.
5. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

3. Baby Cumi Masak Lada Hitam

Bahan-bahan:

1 kg baby cumi, cuci bersih dan buang tintanya

6 siung bawang putih

1 buah bawang bombay, iris

1 ruas jahe, geprek

150 gr cabe hijau, potong agak panjang (paprika juga bisa)

1 btg daun bawang, iris2

1 sdm lada hitam, sangrai lalu blender kasar / tumbuk

1 sachet saus tiram (kurleb 2 sdm)

2 sdm kecap manis

1 sdm maizena dilarutkan dgn 2 sdm air

Garam dan kaldu bubuk seikhlasnya

Cara membuat resep cumi lada hitam:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan harum.
2. Masukkan baby cumi yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk sebentar lalu masukkan semua bumbu. Tambahkan sedikit air bila perlu.
3. Masukkan cabe hijau dan daun bawang, lalu koreksi rasa, beri larutan maizena, aduk rata dan yang terakhir campurkan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan.
4. Baby cumi lada hitam siap disajikan.

 

4. Cumi Lada Hitam Simple

Bahan-bahan:

3 bawang merah

2 bawang putih

1/2 bawang bombai

1/4 kg Cumi segar

8 cabai merah besar

5 cabai hijau besar

3 cabai rawit

3 sendok kecap manis

2 sendok saos tiram

2 sendok lada hitam bubuk

Gula

Garam

Penyedap rasa

Jeruk nipis

Tepung maizena

Cara membuat resep cumi lada hitam:

1. Bersihkan cumi dari tinta dan kotoran, lalu lumuri dengan jeruk nipis agar tidak amis.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
3. Kemudian masukan bawang bombai dan cabe merah, cabe hijau, dan cabai rawit, tumis hingga layu dan harum.
4. Masukan kecap, saos tiram, lada hitam, garam dan gula.
5. Masukan cumi lalu oseng-oseng hingga matang dan beri air sedikit kemudian masukan tepung maizena agar kuah mengental.

5. Cumi Goreng Tepung Saus Lada Hitam

Bahan-bahan:

150 g Cumi-Cumi, Potong menyerupai cincin

1/2 sdt Ketumbar Bubuk

1/4 sdt Kunyit Bubuk

Secukupnya Tepung Serbaguna

1 siung Bawang Putih, Cincang Halus

3 buah Cabe Rawit Merah

3 lembar Daun Jeruk, Potong Kecil

2 sdm Saori Lada Hitam

2 sdm Kecap Manis

1/2 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

Secukupnya Penyedap Rasa

1 sdt Tepung Maizena, Larutka

Secukupnya Air

Secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat resep cumi lada hitam:

1. Bumbui cumi-cumi dengan ketumbar dan kunyit.
2. Siapkan tepung bumbu basah dan kering. Lumuri cumi-cumi di tepung basah, Kemudian lanjutkan di tepung kering.
3. Goreng cumi-cumi yang sudah dilumuri tepung di minyak panas, goreng sebntar saja, sisihkan.
4. Panasakan minyak, tumis bawang putih sampai haru. Lalu masukan cabe rawit dan daun jeruk. Tumis Sebentar.
5. Kemudian, tambahkan air, kecap manis, lada hitam, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk Rata.
6. Masukkan cumi yang sudah digoreng. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.

 

6. Cumi Crispy Lada Hitam

Bahan cumi:

250 gr cumi

 buah jeruk nipis

1 butir telur

Secukupnya tepung bumbu siap saji

Bahan saus:

1/2 buah bawang bombay

2 siung bawang putih cincang

4 buah bawang merah

4 sdm saos blackpepper

2 sdm margarine

20 ml air

Cara membuat resep cumi lada hitam:

1. Marinasi cumi yang telah dipotong-potong menyerupai cincin dengan perasan jeruk nipis. Kemudian celup ke telur dan baluri tepung bumbu, lalu goreng.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarine, kemudian masukkan lada hitam.
3. Lalu masukkan potongan cabe merah dan cabe hijau, tambahkan sedikit air tunggu agak mengental.
4. Setelah itu siramkan saos ke atas cumi crispy. Siap dinikmati.

(mdk/edl)