6 Cara Membersihkan Kepiting dengan Mudah dan Benar, Perhatikan Langkahnya

Merdeka.com - Kepiting adalah salah satu hewan laut yang banyak dikonsumsi oleh manusia. Faktanya, kepiting adalah makanan laut favorit yang kaya akan kandungan kalsium dan protein. Kepiting juga sangat mudah ditemui terjual di pasar tradisional maupun supermarket Indonesia.

Namun sayangnya, kepiting yang dijual bebas tersebut tak semuanya telah dalam keadaan bersih dan siap dimasak. Ada beberapa di antaranya yang membutuhkan langkah ekstra dari Anda untuk membersihkannya sebelum diolah menjadi sebuah hidangan. Untuk itu, Anda harus tahu cara membersihkan kepiting yang benar.

Hal ini karena, kepiting yang tidak dibersihkan dengan baik dapat mengandung racun yang membahayakan tubuh. Anda bisa terkena alergi atau terserang banyak penyakit yang merugikan jika kepiting tak dibersihkan dengan cara yang benar sebelum dikonsumsi.

Untuk itu, berikut ini adalah beberapa cara membersihkan kepiting yang baik dan benar, yang bisa Anda ikuti langkah demi langkahnya dilansir dari liputan6.com.

1. Pastikan Kepiting dalam Keadaan Segar

Anda perlu memastikan untuk memilih kepiting masih dalam keadaan segar sebelum membelinya. Ini adalah awal mula cara membersihkan kepiting, yaitu dengan membelinya dalam keadaan segar dan masih hidup.

Hal ini bertujuan untuk menghindari bagian dalam atau isi kepiting yang bisa saja sudah membusuk karena sudah berhari-hari dijual.

Apabila Anda terlanjur membeli kepiting yang sudah tidak segar, maka sebaik apapun cara membersihkan kepiting tersebut, rasa yang akan dihasilkan tetap kurang nikmat.

Hal ini bahkan berisiko menimbulkan bakteri dan bisa menyebabkan penyakit serius bagi tubuh.

2. Rebus Kepiting

Setelah memastikan bahwa Anda telah membeli kepiting dalam kondisi segar, cara membersihkan kepiting yang kedua adalah dengan merebusnya. Tujuan dari perebusan kepiting ini adalah untuk memudahkan Anda saat hendak membuka cangkangnya.

Anda dapat mengikuti beberapa langkah-langkah di bawah ini untuk merebus kepiting dengan baik dan benar:

Pastikan juga agar Anda tidak merendam kepiting terlalu lama. Hal ini bertujuan agar daging dari kepiting tidak terlalu lembek, mengingat akan ada proses masak lebih lanjut.

3. Buka Cangkang Kepiting

Cara membersihkan kepiting yang ketiga adalah dengan mulai membuka cangkangnya. Cara membuka cangkang kepiting yang mudah dan benar adalah dengan membelah bagian tubuh beserta cangkangnya dimulai dari lambung kepiting.

Atau, Anda juga bisa membuka cangkang kepiting dengan menarik cangkangnya ke arah yang berlawanan hingga terbuka sempurna.

4. Bersihkan Kotoran Kepiting

Membersihkan kotoran kepiting yang menempel adalah langkah selanjutnya dalam cara membersihkan kepiting. Setelah cangkang terbuka, Anda harus membersihkan seluruh bagian kepiting yang kotor. Beberapa bagian tersebut adalah:

Dengan membersihkan bagian-bagian tersebut, Anda memastikan bahwa rasa kepiting akan semakin nikmat pada saat dikonsumsi nantinya.

5. Sikat Cangkang Kepiting

Cara membersihkan kepiting yang kelima adalah dengan menyikat cangkangnya. Cara membersihkan kepiting tahap ini sangat penting untuk dilakukan. Hal ini karena bagian cangkang kepiting tersebut bisa saja mengandung kotoran yang menempel.

Mengingat kepiting memiliki habitat hidup yang terpapar langsung dengan lumpur dan air dalam intensitas tinggi, penting bagi Anda untuk cermat dalam membersihkan cangkangnya sebelum diolah dan dikonsumsi.

6. Cuci dengan Air Mengalir

Cara membersihkan kepiting yang terakhir adalah dengan selalu memastikan kepiting dicuci dengan air bersih yang mengalir. Sembari mencuci kepiting ini dengan air mengalir, Anda bisa menggosok-gosoknya secara perlahan untuk memastikan benar-benar tidak ada lagi kotoran yang menempel, baik pada bagian daging atau cangkangnya.