5 Cara Membuat Steak Daging Ala Rumahan Tanpa Ribet, Dijamin Tak Kalah Lezat

Merdeka.com - Steak daging atau beef steak merupakan salah satu makanan dengan bahan dasar daging sapi. Steak biasanya dijumpai di beberapa restoran. Banyak orang gemar makan makanan yang satu ini.

Cara membuat steak daging atau yang biasa disebut dengan beef steak memang dapat diolah menjadi beberapa teknik. Seperti misalnya dipanggang, digoreng, ataupun dibakar dan semua olahannya memang telah dikenal memiliki rasa yang enak. Misalnya di Amerika Serikat, steak atau beef steak seringnya dihidangkan dengan metode dipanggang, sedangkan di Yunani steak biasa dimasak dengan metode dibakar.

Namun, sebenarnya kamu tak perlu harus selalu pergi ke restoran untuk menikmati steak daging yang kamu inginkan. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih murah, rasanya juga lebih enak.

Dilansir dari Brilio, berikut ini kami telah rangkum 5 cara membuat steak daging ala rumahan tanpa ribet.

1. Cara Membuat Steak Daging: BBQ Steak

Bahan-bahan:

2 potong rib eye steak

1 buah wortel, potong dadu

5 buah buncis, potong

1 buah jagung manis, sisir

1/4 sdt lada hitam

Garam secukupnya

2 sdm saus BBQ

2 sdm margarin

200 gram kentang, kukus, haluskan

75 gram keju, parut

Cara membuat:

1. Tusuk daging dengan garpu, lalu lumuri daging dengan lada hitam, garam dan saus BBQ secara merata, diamkan semalaman di kulkas
2. Rebus wortel dan jagung hingga setengah matang, lalu masukkan buncis rebus hingga matang, sisihkan
3. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan keju, aduk hingga merata. Sisihkan
4. Panaskan teflon beri margarin lalu panggang daging masing-masing sisi 5 menit, atau tergantung kematangan masing-masing. Angkat sajikan bersama mashed potato, dan mix veggie.

2. Cara Membuat Steak Daging: Steak Ayam Saus Jamur

Bahan-bahan:

2 potong fillet ayam

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar

2 sdm margarin

1/2 butir bawang bombay, cincang

2 sdm tepung terigu

150 ml air kaldu ayam

100 gram jamur kancing kalengan, iris-iris

50 ml krim

Cara membuat:

1. Lebarkan fillet ayam, kemudian pukul-pukul sampai agak tipis. Taburi garam dan merica hitam
2. Panaskan margarin, masak fillet ayam sampai kedua sisinya kuning kecokelatan. Angkat
3. Masukkan bawang bombai ke dalam wajan bekas memasak ayam. Tambahkan tepung terigu, kemudian aduk sampai kecokelatan. Beri air kaldu dan jamur kancing. Aduk rata. Masak sampai mendidih, beri krim. Aduk sampai mendidih, angkat
4. Siramkan saus ke atas ayam. Sajikan.

3. Cara Membuat Steak Daging: Steak With Smoked Cheese Sauce

Bahan steak:

750 gr has dalam

1 sdt bawang putih haluskan

1 sdt lada hitam geprak

1 sdt kaldu jamur bubuk

1/2 sdt kaldu sapi bubuk

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap inggris

3 sdm mentega tawar leleh

Bahan saus:

2 sdm mentega tawar

2 siung bawang putih cincang

150 gr jamur segar champignon iris tipis

1/2 sdm terigu

300 ml susu cair

7 lembar keju asap potong-potong

1/2 st kaldu bubuk sapi

1 st lada hitam geprak

100 ml krim masak

Pelengkap:

Tumis wortel, buncis dan jagung

French fries

Cara membuat:

1. Steak: Campur dan aduk jadi satu semua bumbu-bumbu, sisihkan
2. Potong daging jadi 4 bagian, memarkan, lumuri dengan bumbu, simpan di kulkas minimal 3 jam
3. Panggang daging masing-masing sisi 4 menit, sambil dioles sisa bumbu supaya tidak kering
4. Saus: tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, masukkan jamur, tumis sampai layu
5. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu cair sedikit-sedikit, aduk sampai licin, masukkan keju asap, kaldu bubuk dan lada hitam, aduk sampai keju larut, masukkan krim masak, aduk rata sampai mendidih, angkat
6. Sajikan steak dengan saus dan pelengkapnya.

4. Cara Membuat Steak Daging: Crispy Beef Steak

Bahan-bahan:

Daging sapi yang lebar iris tipis, pukul-pukul

Marinate daging dengan:

1 sdt merica bubuk

Saus tiram, diamkan di kulkas minimal 30 menit

Bahan tepung:

1 butir telur, kocok lepas

5 sdm tepung bumbu serbaguna

1 sdm tepung maizena

Bahan saus:

Margarin

1/2 buah bawang bombai, diiris

2 siung bawang putih, cincang halus

Air secukupnya

Saus tomat

Saus tiram

Kecap manis

Garam, gula dan merica secukupnya

1 sdm maizena, larutkan

Cara membuat:

1. Rendam daging sapi yang sudah dipukul-pukul ke dalam bumbu, diamkan di kulkas minimal 30 menit
2. Keluarkan daging dari kulkas, masukkan ke dalam tepung, celupkan pada kocokan telur, lumuri dengan tepung lagi sambil dicubit-cubit, goreng dalam minyak panas

Cara memasak saus:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan air secukupnya
2. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, gula dan merica secukupnya, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa
3. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat sampai rata/sampai kekentalan yang diinginkan

Penyajian:

1. Siram steak dengan brown saus, tambahkan saus sambal/saus tomat sesuai selera
2. Sajikan dengan sayur rebus (wortel, brokoli, optional) dan kentang goreng.

5. Cara Membuat Steak Daging: Beef Steak

Bahan-bahan:

200 gr daging sapi

Baby potatoes

Wortel

Buncis

Butter untuk memanggang

Bahan marinate:

3 sdm minyak goreng

2 sdt kecap asin

3 sdm saus tiram

1/4 sdt soda kue

Garam merica secukupnya

Taburan thyme secukupnya

Bahan sauce:

1/2 buah bawang bombai, cincang

2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)

1 gelas air

2 sdm saus tomat

1 sdt saus inggris

1 sdm tepung maizena

2 sdm gula palm

Garam merica secukupnya

Jamur shitake

Sedikit butter untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan bumbu marinate hingga merata, pastikan semua permukaan daging terbumbui, simpan di kulkas minimal 30 menit supaya bumbu meresap
2. Sambil menunggu daging meresap, bisa sambil masak saus dan rebus sayur pelengkapnya
3. Untuk sausnya, tumis bawang bombai dengan sedikit butter sampai harum, masukkan semua campuran bahan sauce kecuali maizena, aduk rata. Masukkan jamur yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam merica secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga mendidih, tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air, masak hingga mengental
4. Panaskan wajan antilengket dengan sedikit butter, panggang daging yang sudah di marinate, sebisa mungkin jangan dibolak-balik, cukup satu kali balik aja, boleh sambil ditambahkan olesan sisa bumbu marinate, panggang sampai tingkat kematangan yang diinginkan
5. Siram daging yang sudah matang dengan sauce, sajikan hangat dengan sayuran pelengkap.

(mdk/raf)