Merdeka.com - Pizza merupakan salah satu makanan khas negara Italia yang sudah dikenal hampir di seluruh dunia. Hidangan ini berupa adonan roti yang diberi topping berbagai macam bahan seperti olahan daging bumbu creamy dan taburan keju, kemudian dipanggang hingga matang.
Selain diolah dengan bentuk bulat original, terdapat kreasi olahan pizza baru yang lebih menarik, yaitu pizza cone. Sesuai dengan namanya, pizza ini memiliki bentuk cone atau kerucut seperti tampilan ice cream. Dengan bentuk ini, tentu pizza cone lebih mudah dan praktis untuk dikonsumsi dibandingkan pizza bentuk bulat.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep pizza cone berbagai varian yang bisa Anda coba. Mulai dari pizza cone dengan varian rasa gurih isi sosis, bakso, dan keju, atau pizza cone varian rasa manis dengan isian buah. Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.
Sajian pizza cone ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan penunda lapar. Selain itu, Anda juga bisa membawanya sebagai bekal makanan ke kantor ketika tidak sempat sarapan di rumah.
Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep pizza cone berbagai varian rasa yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Pizza Cone Lezat
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Berikut beberapa resep pizza cone lezat yang bisa Anda coba:
Pizza Cone Carbonara
Bahan:
250 gr zepung protein tinggi
2 sdm SKM
1 sdt ragi instan (saya pakai 80 gr Sourdough)
2 sdm gula pasir
3 sdm olive oil
1/2 sdt garam
± 100 ml air
Saus carbonara :
3 buah sosis
200 ml susu cair
2 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombay cincang
1 buah jagunganis sisir
Secukupnya oregano
2 sdm margarin
2 sdm terigu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm gula pasir
Toping :
Keju mozzarella
Saos tomat/saus sambal
Cara membuat:
Campur semua bahan dough jadi satu kecuali garam dan olive oil uleni hingga ½ kalis.
Tambahkan olive oil dan garam uleni hingga kalis elastis lalu bulatkan diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
Buat contong dari kertas karton lalu lapisi dengan alumunium foil oles sedikit margarin.
Pipihkan adonan lalu bagi menjadi 54 gram per bagian, lalu pipihkan kemudian lipat ke contong rapikan biarkan mengembang 2 kali lipat.
Oven selama 10-15 menit lalu keluarkan dari kertas contong, kemudian potong contong menjadi 2 bagian dan bagian yang datar gunakan sebagai penyangga saat pizza akan diberi topping.
Carbonara : panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukan terigu aduk rata tambahkan susu cair.
Masukkan sosis, jagung tambahkan gula, garam, kaldu jamur, pala, merica, oregano aduk hingga mengental lalu koreksi rasa.
Isi pizza cone dengan carbonara lalu beri toping keju mozzarella dan saus tomat taburi oregano oven selama 10 menit.
Pizza Cone Roti Tawar
Bahan:
6 lembar roti tawar
1 bungkus saus bolognaise
1 scht mayonaise
1 sdt parsley
1 potong mozarela
1 potong keju cedar
Cara membuat:
Siapkan bahan, pipihkan roti (bisa pakai gelas) oles merata saus bolognaise, tambahkan mayonaise, taburi parsley, panggang dengan teflon api kecil, tambahkan potongan mozarela di atasnya, tutup sebentar agar keju mozarela meleleh, untuk toping yang lain tinggal taburi keju parut, sajikan.
Fruit Pizza Cone
Bahan:
500 gr tepung terigu cakra
1 bungkus ragi istant
1/2 sdt gula
1/4 sdt garam
3 sdm minyak goreng
350 ml air hangat
Bahan olesan pizza:
1 butir kuning telur
1 sdm SKM
Secukupnya gula pasir untuk taburan
Bahan custard fla:
1 ltr susu cair
200 ml SKM
3 sdm gula pasir
Sejumput garam
2 sdm custard powder (bisa skip)
2 sdm tepung maizena cairkan
Bahan glaze:
1 sdt agar-agar plain
2 sdm air
1 sdt gula pasir
Secukupnya aneka buah
Cara membuat:
Siapkan bahan.
Campur tepung, gula, ragi lalu lubangi bagian tengah, masukkan air hangat. Uleni hingga merata lalu masukkan minyak goreng dan terakhir garam. Uleni hingga kalis (tidak lengket).
Bulatkan lalu simpan di wadah dan tutup sekitar 50 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Keluarkan adonan ke tempat bersih lalu tekan-tekan untuk mengeluarkan udara di dalamya. Potong dan timbang masing-masing 100gr.
Pelintir adonan lalu giling memanjang kemudian gulung melingkari cetakan cumcum.
Campur bahan olesan pizza kuning telur dan SKM lalu oles ke pizza dough lalu beri taburan gula pasir. Tata di loyang yang telah dioles carlo/mentega.
Panggang dengan suhu 200°c selama 20-30 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
Sambil menunggu pizza matang, kita siapkan custard fla nya. Masak semua bahan kecuali tepung maizena dengan api sedang cenderung kecil. Masak hingga mulai hampir mendidih, masukkan cairan tepung maizena. Aduk rata hingga custard mulai mengental. Sisihkan.
Setelah pizza matang, keluarkan dari oven lalu oles mentega. Tunggu dingin lalu beri isian custard fla.
Campur agar-agar, air dan gula lalu masak hingga mendidih, sisihkan. Tata buah di pizza cone lalu beri bahan glaze. Dan sajikan.
Resep Pizza Cone Gurih
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Berikut beberapa resep pizza cone gurih yang bisa Anda praktikkan:
Italian Pizza Cone Original
Bahan:
1000 gram tepung protein tinggi
11 gram ragi saf instan gold lable 1 sendok teh
5 gram bread improver baker bonus A
20 gram gula pasir
30 gram susu bubuk full cream
15 gram garam halus
660 ml air
20 ml minyak sayur/olive oil/canola oil
Bahan isi :
20 gram siung bawang putih (cincang halus)
75 gram bawang bombay (cincang kasar)
500 gram daging giling (bisa pakai saus Bolognese)
Secukupnya gula pasir, garam
Bahan topping :
Paprika merah, kuning, hijau
Smoked beef
Keju mozzarella
Cara membuat:
Pertama larutkan semua bahan kering dan minyak kecuali tepung, kocok hingga larut diamkan 5 menit.
Kemudian masukan larutan tadi di baskom dengan tepung terigu uleni dengan tangan hingga 10 menit sampai membentuk adonan dan tidak lengket di tangan.
Istirahatkan selama 20 - 30 menit tutup dengan plastik atau kain.
Sambil menunggu adonan mengembang siapkan bahan isi dan topping, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum masukan sausnya masak sebentar saja test rasa.
Adonan sudah mengembang 2 kali lipat dari semula potong dan timbang adonan 100 gram, 50 gram, 30 gram sesuai kebutuhan, bulatkan istirahatkan kembali sekitar 10 menit.
Oles cetakan tumpeng mini dengan olesan minyak tipis-tipis atau bisa juga bikin cetakan sendiri ya dan bisa juga bentuk pizza biasa, gilas tipis memanjang kemudian lilitkan menutupi cetakan.
Kemudian potong pinggirannya rapikan lakukan sesuai cetakan panaskan oven sebelumnya 10 - 15 menit dengan suhu 200 °C saya pakai oven tangkring oven kira - kira 10 menit.
Setelah dioven lepaskan dari cetakan kemudian kasih penyangga di bawahnya saya pakai bolongan cetakan kue.
Kemudian oleskan isi ke semua pinggiran bagian dalam cone kemudian isi dengan keju, smoked beef, paprika terakhir keju lagi.
Oven kembali kira - kira 5 - 8 menit hingga keju meleleh keluarkan dari oven.
Tata pizza cone bisa pakai standing holder maupun pakai kertas pembungkus makanan siap dinikmati.
Mini Italian Pizza Cone
Bahan:
125 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
1 sdt gula pasir
80 Gram Air dingin
13 gram margarin
1/2 sdt garam
Topping:
10 buah bakso ayam
1/2 butir telur kocok
50 gram keju cheddar parut 5
Saus bolognaise
Saus sambal
Mayonaise
Cara membuat:
Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Campur semua bahan kecuali garam dan margarin.
Mixer adonan hingga setengah kalis. Lalu tambahkan garam serta margarin.
Profing selama kurang lebih 40 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Lalu bagi per 45 gram untuk masing masing cone.
Siapkan cetakan. Oles margarin. Kemudian ambil adonan lilitkan sambil memutar horizontal, lakukan hingga selesai.
Siapkan bahan topping. Saus bolognaise, bombay dan bakso serta saus sambal dan mayonnaise.
Beri olesan margarin dan tepung. Lalu Pipihkan adonan dalam loyang. Tusuk tusuk kemudian beri topping saus bolognaise serta bakso saus sambal, telur kocok serta parutan keju cheddar.
Kukus pizza hingga matang kurang lebih 30 menit.
Cone yang telah di kukus. Diberi topping bakso dan saus bolognaise, saus sambal mayo serta parutan keju.
Kukus kembali hingga topping matang. Sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
Rekomendasi
