Merdeka.com - Resep mie kuah bisa jadi menu yang cocok saat buka puasa. Mie kuah merupakan salah satu olahan mie yang menarik dan menggugah selera. Mie bertekstur empuk sedikit kenyal dipadukan dengan kuah kaldu gurih dan berbagai bahan campuran lainnya terasa nikmat di lidah.
Mie kuah juga cocok dikonsumsi sebagai menu buka puasa. Terlebih setelah menjalankan ibadah puasa sehari penuh, tentu perut terasa kosong. Menyantap mie kuah terasa Lezat dan menyegarkan.
Dengan begitu, resep mie kuah gurih ini bisa menjadi pilihan Anda. Terdapat beberapa resep mie kuah untuk buka puasa yang bisa Anda coba. Beberapa resep mie kuah dibuat dengan bahan, bumbu, dan cara pengolahan yang sederhana. Bahkan Anda tak membutuhkan waktu lama untuk membuat dan menyajikan hidangan mie kuah lezat nan nikmat.
Dengan beberapa resep mie kuah ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lain yang membuat hidangan semakin lengkap dan menarik. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep mie kuah untuk buka puasa yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Mie Kuah untuk Buka Puasa yang Mudah
Instagram/banususanto ©2021 Merdeka.com
Berikut beberapa resep mie kuah untuk buka puasa yang bisa Anda coba:
Mie Nyemek Kuah Rendang
Bahan:
1 bungkus mie instan
200 cc air matang
5 sdm minyak goreng
1 ikat daun sosin
1/4 sdt bubuk kaldu jamur
1 sdm kecap manis
1/2 buah mentimun
3 sdm bawang goreng
1 sachet bumbu rendang kemasan dari mie
Bahan bumbu rendang haluskan:
1/2 sdm merica bubuk
6 buah cabe tanjung
6 buah cabe keriting
7 buah cabe rawit
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdm garam
1 buah tomat
Cara membuat:
Siapkan mie instan lalu rebus sampai matang lalu tiriskan airnya.
Siapkan bahan-bahan bumbu rendang lalu haluskan. Lalu siapkan wajan lalu beri minyak sedikit. Setelah panas masukkan bumbu halus rendang. Oseng sampai tercium harum lalu masukkan air. Aduk rata sampai mendidih.
Siapkan daun sosin, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera kira-kira satu ruas jari.
Masukkan irisan daun sosin ke dalam wajan berisikan air bumbu.
Lalu masukkan mie yang sudah direbus terlebih dahulu.
Masukkan bumbu instan mie, aduk rata. Cicipi rasa dan koreksi rasa. Lalu beri kecap manis dan bumbu kaldu jamur secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa.
Cuci bersih mentimun lalu potong kecil kecil. Dan siapkan bubuk bawang goreng. Lalu plating mie nyemek dengan irisan mentimun di pinggir dan taburi tengahnya dengan bawang goreng. Mie nyemek pedas siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Mie Kuah Sapi Pedas
Bahan:
2 genggam mie basah
Daging sapi 100 gr, potong2 dan rebus. Angkat dagingnya setelah empuk
Caisim, rebus
Telur rebus
Bawang putih
5 cm jahe, iris besar, biar nanti mudah disingkirkan
1/2 bawang bombay iris, ukuran kecil
Minyak goreng untuk tumis
Doebanjiang paste 1 sdm - 1.5 sdm (chilli bean sauce)
500-600 ml air
Garam
Kecap asin
1-2 sdt kecap manis / gula
Kaldu jamur
Merica
Cabe bubuk
Cara membuat:
Tumis jahe sampai wangi dan sedikit kecoklatan. Masukan bawang putih dan disusul bombay. Tumis sampai harum dan wangi.
Masukan daging sapi rebus yang sudah ditiriskan. Bumbui dengan doebanjiang paste, kecap asin, kc manis. Aduk-aduk sampai merata.
MAsukan kuah rebusan kaldu sapi tadi. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur, cabe bubuk. Koreksi rasanya dan sesuaikan selera. Bila kuah berkurang selama proses, maka bisa ditambahkan airnya dan koreksi lagi bumbunya.
Finishing : rebus mie dan taruh di mangkok. Beri telur rebus dan chaisim. Tuang kuah dan daging sapinya. Sajikan hangat.
Resep Mie Kuah untuk Buka Puasa yang Lezat
©Selerasa
Berikut beberapa resep mie kuah untuk buka puasa yang bisa menjadi pilihan Anda:
Mie Aceh Kuah
Bahan:
150 gr mie kuning kering
3 ikat pokcoy
Secukupnya tauge
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawah putih
1/4 sdt kunyit bubuk
1 butir kemiri sangrai
1/4 biji pala (1/4 sdt pala bubuk)
Sejumput jinten
1 butir kapulaga
Sejumput lada putih
Bumbu cemplung:
1/2 sdt kayu manis
1 biji bunga lawang
2 sdm bubuk kari
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Cara membuat:
Siram mie dengan air panas, diamkan beberapa saat dan tiriskan.
Potong pokcoy sesuai selera. Rebus hingga matang. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis dan masukkan kayu manis dan bunga lawang hingga harum.
Setelah itu tambahkan secukupnya Air. Kemudian masukkan bumbu kare, penyedap rasa dan garam, didihkan.
Kemudian masukkan mie dan toge. Cek rasa.
Taruh mie dalam mangkuk, beri pokcoy yang sudah direbus, dan sajikan.
Mie Bihun Kuah Curry
Bahan:
1 keping mie bihun
50 gr kentang rebus
2 butir telur rebus
1 batang daun seledri (optional)
Bumbu halus :
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Bumbu pelengkap :
2 sdm bumbu kari bubuk (desaku)
Secukupnya garam
1/2 sdt lada bubuk
450 ml air
Perasan jeruk nipis
Cara membuat:
Siapkan bihun, kentang, dan telur yang sudah direbus. Haluskan bawang lalu tumis hingga harum.
Masukkan air, bumbu kari, garam, dan lada. Kemudian masukkan mie, telur, dan kentang, masak hingga mendidih.
Angkat dan sajikan dengan perasan jeruk nipis supaya lebih segar.
Resep Mie Kuah untuk Buka Puasa yang Gurih
Instagram/luis_widarto ©2021 Merdeka.com
Berikut beberapa resep mie kuah untuk buka puasa yang bisa menjadi rekomendasi Anda:
Mie Kuah Ayam Labu Siam
Bahan marinasi:
300 gr dada ayam fillet
1/4 sdt merica
1 sdt garam
Jeruk nipis
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
9 siung bawang merah
2 batang daun bawang, potong
1 batang seledri, potong
1 buah tomat, potong
1,2 liter air
450 gr labu siam kecil
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdm garam
1 1/2 sdm gula
Mie basah
Minyak goreng
Pelengkap:
Sambal cabai rawit
Saus sambal
Jeruk nipis
Telur rebus
Cara membuat:
Marinasi ayam dengan sedikit perasan jeruk nipis, garam, dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat.
Potong memanjang labu siam lalu bilas dengan air.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, masak sebentar di api besar.
Kecilkan api masukkan bawang putih, goreng hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
Di wajan yang sama, masukkan ayam, masak hingga sedikit kecokelatan kemudian masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan sedikit bawang goreng, masak hingga ayam matang.
Masukkan tomat dan labu siam, masak hingga empuk kemudian masukkan daun bawang dan seledri.
Angkat ayam lalu suwir, masukkan kembali ke dalam kuah.
Panaskan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
Masukkan mie ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah. Mie kuah ayam labu siam siap disajikan dengan sambal rawit, saus sambal, telur rebus, perasan jeruk nipis, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Mie Kuah Tomyam Homemade
Bahan:
2 keping mie kering
50 gr lemak sapi
2 batang daun bawang, iris tipis
2 buah wortel, serut kasar
1 buah tomat hijau, potong wedges
800 ml air
Bumbu halus:
5 buah cabe rawit
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri utuh
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
Bumbu perasa :
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt gula pasir
2 sdm saus sambal
1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
Siapkan semua bahan. Potong dadu lemak sapi, potong dan cuci bersih, wortel, daun bawang. Uleg/blender bumbu hingga halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan layu, masukkan irisan tomat lalu tambahkan air biarkan hingga mendidih. Masukkan lemak sapi, wortel, dan daun bawang, masak hingga sayuran agak layu. Tambahkan bumbu perasa, aduk rata.
Masukkan mie kering, tunggu hingga matang. Koreksi rasa, angkat & sajikan.
Mie kuah tomyam siap dinikmati.
(mdk/ayi)
Follow
