Resep Masakan Serba Telur yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Masakan serba telur menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Biasanya, telur diolah menjadi aneka masakan lezat, seperti telur goreng, telur dadar, hingga telur rebus. Selain memiliki cita rasa enak dan gurih, telur memang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Melansir dari Healthline, telur sangat kaya akan vitamin B12 dan selenium. Oleh karena itu, beberapa kandungan tersebut dipercaya efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Telur ayam sangat baik dikonsumsi secara rutin dan teratur.

Masakan serba telur bisa jadi pilihan menu harian yang enak dan kaya akan manfaat. Berikut sejumlah resep masakan telur yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Telur Ceplok Kecap Sederhana

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 3 butir telur

• 4 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok makan gula pasir

• 1 sendok makan kecap manis

• ½ sendok makan kecap asin

• 150 ml air

Cara membuat:

1. Buat telur ceplok, sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, dan garam. Kemudian beri air.

3. Masukkan telur ceplok, biarkan sampai bumbu meresap.

4. Sajikan.

Telur Asam Manis

Bahan:

• 8 butir telur ceplok

• 4 siung bawang merah iris tipis

• 2 siung bawang putih geprek sampai hancur

• 1 tangkai daun bawang potong 1 cm

• 3 sdm saus tomat

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 1/2 sdm gula pasir

• Garam, merica secukupnya

• Kaldu jamur

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, aduk rata.

2. Tuangkan air secukupnya, koreksi rasanya, jika kurang tambah garam dan kaldu jamur sesuai selera.

3. Masukkan telur ceplok, aduk rata dan biarkan bumbu meresap serta mengental, terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Cilok Goreng Telur

Bahan:

• 10 sdm tepung tapioka

• 1 butir telur ayam

• 1 sdt ebi, haluskan

• minyak goreng

• 3 sdm tepung terigu

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 bungkus kaldu bubuk

• air secukupnya

• tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Campur 5 sdm tepung tapioka dan 3 sdm terigu dengan air. Tambahkan bawang putih, ebi, dan daun bawang. Tambahkan air secukupnya sampai adonan agak cair seperti adonan.

2. Dengan api kecil, masak adonan hingga mengental.

3. Matikan api, tambahkan sisa tepung tapioka sambil adonan terus diuleni sampai kalis.

4. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu rebus sampai mengambang (matang).

5. Tusuk cilok dengan tusuk sate, balur dengan kocokan telur.

6. Panaskan api, goreng cilor hingga matang.

Telur Dadar Pizza.

resepmasakan.com

Bahan:

• 4 butir telur ayam

• 1 sdm tepung beras

• 1 sdt garam

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• 2 lembar daun jeruk, iris tpis

• 1 buah wortel, serut atau cincang halus

• 1 buah sosis, iris tipis

• 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu, kocok sampai rata.

2. Panaskan minyak pada teflon dengan api kecil. Tuang adonan telur dan ratakan. Masak dengan api kecil, tabur sosis di atasnya dan masak hingga matang merata.

3. Siapkan satu teflon lagi yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit. Balik pada teflon agar hasilnya bagus. Masak hingga matang.

Telur Balado

Bahan:

• 5 butir telur ayam

• Air, secukupnya

• Minyak, secukupnya

• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah

• 1 sdt gula pasir

• 4 buah cabai rawit

• 3 siung bawang putih

• 10 buah cabai keriting

• 7 buah cabai merah besar, buang isinya

• Penyedap masakan secukupnya

• 1 buah tomat

• 1 sdt garam

• 1 sdt terasi sangrai

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk.

4. . Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.

5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

Omelet Jamur

Bahan:

• 1 butir bawang bombay, dipotong-potong

• keju parut sesuai selera

• 8 butir telur ayam

• 1/2 sdt garam

• 1 buah paprika hijau, dipotong-potong

• 6 buah tomat ceri, dipotong-potong

• 3 batang daun bawang, diiris agak tipis

• 6 jamur shitake, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garam lalu sisihkan.

2. Tumis paprika, bawang bombay, dan jamur shitake sampai agak layu. Sisihkan.

3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan telur. Tambahkan semua bahan (termasuk paprika, bawang, dan jamur shitake yang sudah ditumis) di atas telur.

4. Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, lalu tambahkan keju parut di atasnya. Setelah keju meleleh, lipat jadi dua bagian.

(mdk/jen)