Resep Ikan Sambal Ijo yang Enak dan Lezat, Dijamin Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep ikan goreng sambal ijo yang enak cukup praktis dan mudah dibuat. Ikan goreng menjadi salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Tidak hanya memiliki cita rasa enak dan lezat, ikan juga mengandung segudang manfaat untuk kesehatan.

Ikan goreng biasanya dilengkapi dengan aneka jenis sambal, salah satunya sambal ijo. Perpaduan gurihnya ikan goreng dan pedasnya sambal ijo, membuat makanan satu ini bisa memanjakan lidah. Selain enak, bahan pembuatan ikan goreng sambal ijo juga mudah ditemukan di pasaran.

Bagi yang ingin menikmati cita rasa ikan goreng sambal ijo, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep ikan goreng sambal ijo yang dilansir dari Cookpad:

Resep Ikan Goreng Sambal Ijo Pedas

©iStock

Bahan:

• 6 potong ikan nila

• 1 buah jeruk nipis

• 2 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 1 buah tomat

• 2 lembar daun jeruk

• Gula dan garam secukupnya

• 100 ml air

• 1 sendok teh kaldu jamur

Bahan:

• 2 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• 1 genggam cabai hijau

• 15 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis dan taburan sejumput garam, lalu goreng. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu halus.

3. Setelah itu, tumis bawang merah sampai wangi, kemudian masukkan bahan halus dan daun jeruk. Tumis sampai cabai layu.

4. Masukkan air 100 ml ke dalam tumisan, kemudian masukkan ikan nila goreng. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Tes rasa.

5. Masukkan irisan tomat. Biarkan air sedikit menyusut.

Resep Ikan Goreng Sambal Ijo Sederhana

Bahan:

• 2 ekor ikan tenggiri

• 2 buah terong ungu

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi ikan goreng:

• 2 ruas jari kencur

• ½ ruas jari kunyit

• 1 siung bawang putih

• 1 sendok makan garam

• Air secukupnya

Bahan teri sambal ijo:

• 1 ons teri medan

• 10 buah cabai hijau keriting

• 5 buah cabai rawit

• 5 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 buah tomat hijau

• ½ sendok teh gula pasir

• ½ sendok teh garam

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lalu haluskan semua bumbu marinasi. Setelah bumbu halus, tambahkan sedikit air, masukkan ke dalam ikan yang sudah dibersihkan. Diamkan sekitar 30 menit.

2. Cuci bersih terong kemudian potong-potong. Setelah itu, goreng hingga sedikit kecokelatan dan tiriskan.

3. Siapkan semua bahan teri sambal ijo. Potong-potong tomat hijau sesuai selera. Goreng teri hingga kecokelatan. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Masak dengan api kecil dan aduk sampai air menyusut.

4. Goreng ikan yang sudah dimarinasi.

5. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan.

Resep Ikan Goreng Sambal Ijo ala Rumahan

cookpad.com

Bahan:

• 4 ekor ikan mujair/nila

• 2 siung bawang putih

• 1 buah jeruk nipis

• 1 cm jahe

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt lada bubuk

Sambal cabe ijo:

• 10 buah cabai hijau besar

• 5 buah cabai rawit hijau

• 4 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 1 buah tomat hijau kecil

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt gula

• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat dan lumuri jeruk nipis. Bilas bersih setelah 10 menit.

2. Haluskan bawang putih, jahe, garam dan lada bubuk.

3. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit.

4. Siapkan sambal ijo, haluskan semua bahan, tak perlu sampai halus lembut.

5. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat dan sajikan di piring.

6. Tumis sambal hingga harum dan matang. Angkat. Tuang di atas ikan goreng.

Resep Ikan Goreng Sambal Ijo Lezat

Bahan:

1/2 kg Ikan selar

Minyak goreng

Bumbu marinasi:

1/2 sdt bubuk kunyit

2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

5 sdm air

Cara membuat:

1. Cuci ikan sampai bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

2. Goreng ikan, sebelum ikan dibalik, masukkan setengah larutan marinasi, tunggu Sampai minyaknya bening, baru dibalik.

3. Masukkan kembali sisa bumbu marinasi, tunggu sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Bahan sambal ijo:

3 siung bawang merah

3 buah tomat hijau

4 buah cabai rawit

8 buah cabai hijau

2 lembar daun jeruk

1/4 buah jeruk purut

1 papan petai

1 sdt garam

Air secukupnya

1/4 sdt penyedap

Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Iris semua bahan, panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih, tambahkan petai, tomat, daun jeruk, cabai, garam, dan air.

2. Tumis hingga agak layu, matikan kompor, tuang sambal ke ikan yang sudah digoreng. Sajikan.

(mdk/jen)