Resep Cakwe Isi Berbagai Bahan, Cocok untuk Camilan Sore Hari

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Bagi Anda penggemar street food, tentu sudah tidak asing dengan cakwe. Cakwe merupakan camilan ringan yang terbuat dari tepung terigu dengan tekstur yang empuk dan cita rasa gurih. Camilan ini tentu sering ditemui di pinggir jalan yang dijajakan oleh pedagang kaki lima.

Meskipun sangat terkenal di Indonesia, namun sebenarnya cakwe adalah camilan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Camilan gurih ini kemudian semakin dikenal di beberapa negara Asia, seperti Kamboja, Singapura, Malaysia, Filipina, Thailand, Vietnam, Brunei, dan Indonesia. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau, membuat camilan ini banyak digemari masyarakat.

Biasanya cakwe disajikan dengan sambal asam cair atau sambal kacang yang gurih. Namun kini terdapat beragam kreasi cakwe yang semakin menarik, salah satunya cakwe isi. Di mana adonan cakwe diisi dengan beragam bahan, mulai dari daging ayam, udang, cokelat, hingga keju, untuk menambah cita rasa semakin lezat.

Jika tertarik mencoba kelezatannya, terdapat beberapa resep cakwe isi berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi. Sajian cakwe isi ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari sebagai teman minum teh atau kopi. Camilan ini juga cukup menyenangkan sehingga cocok untuk mengganjal perut lapar. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep cakwe isi berbagai bahan bisa menjadi pilihan camilan.

Resep Cakwe Isi Gurih

Cakwe Isi Udang Mayo

Bahan:

4 buah cakwe ukuran sedang

Secukupnya mayonaise

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

100 gr udang cincang kasar

2 siung bawang putih cincang

2 sdm bawang bombay cincang

2 lembar daun bawang iris

2 sdm tapioka

1 butir putih telur kocok

1 sdt saus tiram

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

Siapkan semua bahan,lalu campur semua. Bahan isi, aduk rata lalu isikan ke dalam cakwe yang sudah dipotong dua dan dibelah tengahnya.

Setelah cakwe terisi semua, kemudian goreng dengan api sedang hingga isian matang. Angkat lalu tiriskan. Letakan di piring saji lalu tambahkan mayonaise. Selamat mencoba.

Cakwe Isi Ayam Udang

Bahan:

5-7 buah cakwe, potong menjadi 4 bagian

400 gr daging ayam tanpa tulang

200 gr udang kupas

3 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, potong-potong

3 sdm tepung sagu

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1/2 sdt minyak wijen

Secukupnya garam/gula/kaldu jamur

Cara membuat:

Potong cakwe menjadi 4 bagian, dan gunting bagian tengah utk isian, sisihkan.

Haluskan dada ayam dan udang hingga halus menggunakan chopper. Pindahkan ke wadah lain, lalu campur semua sisa bahan bumbu. Aduk rata hingga kalis.

Ambil cakwe yg sudah digunting bagian tengahnya, beri isian sebanyak 1-2 sdm, atau isi sesuai selera.

Goreng hingga matang pada minyak panas, dengan api sedang. Sajikan bersama mayo ataupun saus asam manis.

Cakwe Isi Sayur

Bahan:

150 gr tepung terigu

1 butir telur ayam

1/4 sdt kaldu bubuk (biar gurih, boleh skip)

1/4 sdt garam halus

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt ragi instan (fermipan)

2-3 sdm minyak goreng

60 ml air

Bahan isian:

1 Buah wortel ukuran sedang diparut kasar

1 potong ayam yang di ungkap lalu di suir suir

3 buah bawang merah di cincang

1 buah bawang putih di cincang

1/4 sdt kunyit bubuk

1/4 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt garam halus (sesuai selera)

5 sdm minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Kocok lepas telur di baskom, lalu masukkan tepung terigu, kaldu bubuk,baking powder, ragi, dan garam. Aduk sampai merata.

Setelah itu tambahkan air sedikit sedikit sambil adonan diuleni. Tambahkan minyak goreng supaya cepat kalis. Kalau masih lengket bisa tambahkan tepung terigu sedikit. Lalu uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket lagi. Lalu bulatkan adonan dan tutup adonan dalam baskom dan diamkan kurang lebih 7-9 jam di dalam kulkas.

Setelah itu keluarkan adonan dalam kulkas dan uleni sebentar lalu diamkan sebentar sampai suhu turun menjadi suhu rungan. Sembari menunggu adonan suhunya menurun buat isian.

Untuk membuat isian. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Lalu masukkan ayam suir dan wortel. Aduk aduk sebentar. Lalu tambahkan garam, kunyit bubuk dan kaldu bubuk. Aduk aduk hingga matang.

Ambil kurang lebih 10 gr adonan bulatkan lalu pipihkan kalau bisa agak tipis sesuai selera ya. Dan tuangkan satu sendok isian ke dalamnya lalu tutup/ bulatkan adonan. Panaskan minyak goreng.

Lalu goreng sampai berwarna kecoklatan atau matang. Lalu tiriskan dan sajikan.

Resep Cakwe Isi Empuk dan Lezat

Cakwe Isi Coklat

Bahan:

240 terigu serbaguna

1 butir telur

2 sdm margarin

80 ml air

11/2 sdt baking powder

Sejumput garam

Secukupnya dark cooking chocolate (dcc) cincang

Secukupnya susu kental manis (skm)

Cara membuat:

Campur rata terigu, garam dan baking powder dengan spatula.

Dalam mangkuk, kocok dengan garpu telur dan margarin hingga tercampur saja. Tuangkan dalam tepung, aduk rata dengan spatula.

Kemudian tambahkan air sedikit sedikit hingga air habis sambil diaduk dengan spatula hingga bergerendil. Lanjut uleni ringan dengan tangan selama 5 menit.

Padatkan berbentuk persegi panjang dengan lebar sepanjang jari telunjuk kita. Bungkus dengan plastik warp.

Setelah 2 jam buka plastik dan potong adonan menjadi 12 bagian sama besar.Lalu tiap potongan tindih dengan 1 potongan adonan. Lalu dengan sumpit atau tusuk sate, tekan bagian tengah adonan tersebut sampai keduanya menempel sempurna.

Panaskan minyak goreng dengan api cenderung besar agar cakwe mengembang bagus. Sebelum digoreng, tarik tiap ujung cakwe hingga 2x lipat. Kemudian potong menjadi 2. Goreng hingga kecoklatan.

Setelah matang dalam keadaan panas, cakwe belah memanjang tapi tidak sampai putus. Isi dengan dcc cincang. Hidangkan dengan siraman skm.

Cakwe Isi Mozarella Mini

Bahan:

10 sdm tepung terigu

1 sdt baking powder

1 sdt mentega (boleh skip)

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Bahan biang:

1 sdt ragi instant (fermipan)

2 sdm susu cair (boleh skip)

8 sdm air hangat

Bahan saus:

10 sdm saus sambal

5 sdm air

1/2 bungkus bon cabe

Isian:

Keju mozarella homemade

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Campurkan bahan biang, diamkan 10 menit hingga ada buih buih kecil di atas larutannya (menandakan ragi bereaksi).

Campurkan bahan utama, aduk dan masukan perlahan larutan biang, uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup dengan kain kering dan diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang.

Bagi 2 adonan, pipihkan jangan terlalu tipis menggunakan penggiling kue. Potong memanjang, tumpukan 2 potongan menjadi satu, tekan-tekan sedikit supaya tidak terlepas saat digoreng.

Bagi isian mozarella, pipihkan jangan terlalu tipis. Potong adonan persegi panjang lalu tengahnya diisi keju mozarella, satukan kedua sisi, lalu pipihkan sisi sisinya.

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan, bolak balik hingga keemasan, angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan saus. Sajikan dengan cakwe yang sudah dibuat.

(mdk/ayi)