Merdeka.com - Bajigur merupakan salah satu minuman tradisional khas Sunda yang populer dan banyak diminati masyarakat. Minuman ini terbuat dari santan dan gula aren sebagai bahan utama. Selain itu, minuman bajigur juga sering kali ditambahkan sedikit jahe, garam, dan daun pandan wangi untuk menambah cita rasa dan aroma yang semakin sedap.
Sajian bajigur ini biasanya disantap sebagai minuman hangat. Rasanya yang manis dan gurih, ditambah sensasi hangat dari bahan jahe memang memberikan perpaduan cita rasa yang nikmat. Minuman ini sangat cocok dikonsumsi saat sore atau malam hari. Terlebih di musim hujan, minuman ini dapat membantu menghangatkan tenggorokan dan badan secara efektif.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep bajigur berbagai bahan yang bisa Anda coba di rumah. Selain dibuat dengan bahan-bahan di atas, Anda juga bisa membuat minuman bajigur lain yang lebih menarik dengan menambahkan bahan lain, seperti kopi, kayu manis, kolang-kaling, atau mengganti bahan santan dengan susu yang lebih gurih.
Selain dapat disantap sendiri saat santai, minuman bajigur ini juga cocok disajikan sajian ketika berkumpul dengan teman atau keluarga di rumah. Lebih lengkap lagi, jika minuman ini disantap dengan camilan ringan gurih dan lezat.
Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep bajigur berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Bajigur Gurih
©Instagram/prtwiayud
Bajigur Kayu Manis
Bahan:
1500 ml santan (bisa pakai santan instan)
250 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 batang kayu manis
5 lembar daun pandan
1 sdt garam
100 gr jahe
Cara membuat:
Siapkan jahe, cuci terlebih dahulu. Terus bakar, biar wangi. Lalu kupas dan geprek.
Campur semua bahan menjadi satu, lalu rebus sampai mendidih, jangan lupa diaduk-aduk biar tidak pecah santannya.
Kalau sudah matang, saring dan siap di sajikan.
Bajigur Fiber Crème
Bahan:
5 sdm fiber creme
350 ml air matang
1 sachet kopi instant
2-3 sdm gula aren (selera)
2 ruas jari jahe, kupas
1 batang kayu manis
2 batang sereh
1 lembar daun pandan, disimpul
Cara membuat:
Siapkan bahan. Cuci bersih dengan air matang. Jahe diiris, sereh digeprek.
Larutkan fiber creme dgn air matang, lalu rebus sampai mendidih. Masukkan sereh, pandan, jahe dan kayu manis.
Tambahkan kopi instan dan gula aren, aduk rata.
Setelah mendidih dan tercampur, matikan kompor. Tuang di gelas saji. Siap dihidangkan dengan cemilan kesukaan.
Bajigur Kopi
Bahan:
1 ruas jahe bakar (100g)
2 batang sereh
100 g gula aren
1 sdt kopi Kapal api
1 bungkus santan @65 ml
1 batang kayu manis
1 lembar daun pandan
10 buah cengkih750 ml air
1/6 sdt garam
Cara membuat:
Siapkan bahan. Cuci jahe lalu bakar. Geprek, sisihkan. Rebus air, jika sudah mendidih masukkan sereh, jahe, cengkih dan gula. Rebus sampai larut.
Tambahkan santan dan kopi. Aduk kembali. Matikan kompor. Tambahkan garam. Tuang ke cangkir.
Sajikan.
Resep Bajigur Lezat
©2014 Merdeka.com/Pleisbilongtumi
Bajigur Rempah
Bahan:
100 ml santan
1 batang sereh, geprek
1 ruas jahe, bakar dan geprek
2 cm kayu manis
1 buah bunga lawang
3 butir kapulaga
1 lembar daun pandan
1 sdt kopi nescafe classic
Secukupnya gula (bisa pakai gula aren bubuk)
Cara membuat:
Siapkan semua bahan. Panaskan santan, sereh, jahe, kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Setelah mendidih matikan api, masukkan kopi dan gula. Saring.
Bajigur berempah siap dinikmati.
Bajigur Rempah Kolang-Kaling
Bahan:
250 gr kolang kaling, rebus
1 liter air
2 batang sereh, geprek
2 lembar daun pandan, potong2
50 gr jahe, geprek
2 biji bunga lawang
7 butir kapulaga
10 cm kayu manis
1 sdt lada hitam
5 sdm fibercreme
1 sdm kopi instan kapal api
Sejumput garam
Cara membuat:
Potong-potong kolang kaling jadi tiga, sisihkan. Didihkan air, masukkan sereh, daun pandan, jahe, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, lada hitam. Rebus sampai tercium aroma rempahnya.
Tambahkan gula aren, garam dan fibercreme, aduk rata. Biarkan mendidih.
Setelah mendidih, matikan api. Masukkan kopi, aduk kembali. Cicipi rasanya.
Saring di wadah yang terpisah. Tambahkan kolang kaling.
Sajikan hangat lebih nikmat.
(mdk/ayi)
Follow
