Resep Asem-Asem Ayam, Praktis dan Dijamin Nikmat

Merdeka.com - Resep asem-asem ayam yang enak dan lezat cukup praktis dan mudah dilakukan. Asem-asem menjadi salah satu makanan khas Jawa yang memiliki cita rasa unik dengan perpaduan pedas, gurih, dan segar. Tak heran, jika makanan ini digemari semua kalangan.

Umumnya, bahan utama menu satu ini pakai daging. Tapi, tidak ada salahnya jika Anda membuatnya dari daging ayam. Selain enak, bahan pembuatan asam-asam ayam juga mudah ditemukan di pasaran.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas asem-asem ayam, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep asem-asem ayam yang dilansir dari Cookpad:

Resep Asem-Asem Ayam ala Rumahan

Instagram/selasar_rasa ©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 250 gram sayap ayam

• 10 buah cabai rawit utuh

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai

• 1 ruas jahe, geprek

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan gula pasir

• ½ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk

Bumbu iris:

• 5 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 cm kunyit

• 2 buah tomat hijau

• 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Rebus sebentar sayap ayam yang sudah dibersihkan. Tumis bumbu iris kecualo tomat bersama daun salam, serai, dan jahe. Masak sampai wangi.

2. Masukkan ayam serta kuah kaldu dari rebusan ayam. Aduk rata. Biarkan mendidih hingga ayam matang.

3. Tambahkan tomat hijau, cabai utuh, garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk, lalu masak hingga kuah. Koreksi rasa.

4. Angkat dan sajikan.

Resep Asem-Asem Ayam Spesial

Bahan:

• 250 gram dada atau paha ayam

• 1 buah wortel

• Buncis secukupnya

• 5 bawang merah

• 3 buah bawang putih

• Cabai merah secukupnya

• 2 buah tomat hijau

• Lengkuas secukupnya

• 3 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• Air secukupnya

• Kecap manis dan saus tiram secukupnya

• Gula, garam, penyedap rasa secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan bau, buang airnya lalu tambahkan air kembali hingga setengah matang. Setelah itu, potong ayam sesuai selera.

2. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan, kemudian cuci bersih.

3. Iris tipis-tipis dua bawang, iris kasar tomat dan cabai.

4. Potong buncis dan wortel sesuai selera.

5. Tumis dua bawang, setelah harum, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.

6. Tambahkan sayur dan tumis sebentar hingga layu, lalu tambahkan ayam yang telah dipotong, tumis kembali.

7. Tambahkan kaldu ayam dan air secukupnya.

8. Masukkan tomat dan cabai, tambahkan kecap manis daun saus tiram, garam, gula, dan penyedap rasa.

9. Setelah mendidih, koreksi rasa. Tambahkan bawang goreng dan sajikan.

10. Selamat menikmati.

Resep Asem-Asem Ayam yang Lezat

Bahan:

• 3 ons wortel

• Laos

• Jahe

• 1 buah wortel

• Kunyit

• Bawang merah

• Bawang putih

• Asam tua

• Daun bawang

• Garam

• Gula

• Kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam, lalu buang airnya. Setelah itu, rebus lagi dengan air rebusan daun jeruk, laos, jahe, kunyit, dan wortel.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, asem tua, garam, gula, dan kaldu.

3. Setelah matang, masukkan daun bawang.

4. Sajikan.

Resep Asem-Asem Ayam Sederhana

©2020 Merdeka.com/ instagram hobimasak.id

Bahan:

• 300 gram ayam fillet, potong-potong

• 5 bawang merah, cincang

• 3 bawang putih, cincang

• 3 ruas lengkuas, geprek

• 2 lembar daun salam

• 50 gram gula merah

• 7 biji asam Jawa, larutkan dengan air hangat

• 3 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh gula

• ½ sendok teh kaldu

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi. Masukkan daun salam dan lengkuas.

2. Setelah itu, tambahkan kecap manis, saus tiram hingga berbuih, lalu aduk hingga rata.

3. Tambahkan air, lalu masak ayam hingga empuk dan masukkan sayuran, gula, garam, dan kaldu.

4. Sajikan.

Resp Asem-Asem Ayam Kemangi

Bahan:

• 250 fillet dada ayam, iris tipis

Bahan pelengkap:

• 1 sendok makan bumbu ayam goreng

• 1 buah sereh geprek

• 2 sendok makan bumbu putih

• 1 genggam daun kemangi

• 1 buah wortel

• ½ buah tomat

• 3 sendok makan air asam Jawa

• Merica, gula, garam secukupnya

Bahan pendamping:

• Nasi putih

• Telur rebus

• Tempe goreng

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, tumis bumbu putih sampai wangi, tambahkan air secukupnya, dan bumbu racik ayam goreng.

2. Masukkan wortel ketika air mendidih. Setelah itu, masukkan kemangi dan tomat dan air asam Jawa.

3. Masukkan ayam fillet ayam, garam, gula merica, dan kaldu bubuk.

4. Sajikan.

(mdk/jen)