Bagi Anda penggemar camilan Korea, tentu tidak asing dengan makanan ringan gimmari. Gimmari merupakan camilan khas Korea yang berbentuk mirip seperti risoles. Meskipun begitu, kulit dan isian yang digunakan untuk gimmari berbeda dengan risol.

Gimmari menggunakan isian sayur yang dicampur dengan mi bihun, kemudian digulung dengan lembaran nori dengan rapat. Setelah itu, gimmari dicelupkan pada adonan tepung sedikit encer, lalu digoreng hingga matang dan bertekstur renyah.

Sajian gimmari yang renyah bercita rasa gurih ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari. Jika tertarik, terdapat beberapa resep gimmari berbagai bahan yang bisa dicoba. Tak perlu khawatir, ini termasuk menu praktis karena dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana serta cara pengolahan yang mudah dipraktikkan.

Meskipun termasuk camilan ringan, namun sajian gimmari ini cukup memberikan rasa kenyang. Ini bisa menjadi hidangan yang tepat ketika perut sudah lapar di sore hari, namun belum waktunya makan malam.

Ditemani dengan sajian teh hangat serta cocolan saus sambal, sajian gimmari semakin nikmat dan memanjakan lidah. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep gimmari Korea berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Gimmari Gurih

Gimmari Soun Korea

Bahan:

• 1 bungkus kecil soun, rendam air hangat sebentar lalu tiriskan
• 1 buah wortel, parut halus
• 2 buah tahu putih/kuning, haluskan dengan garpu
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1,5 sdm kecap manis
• 1,5 sdm kecap asin
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula
• 1 sdm kaldu bubuk atau kaldu jamur

Bahan pencelup:

• 4 sdm terigu
• 8 sdm tepung maizena / tepung sagu
• 1 sdt baking powder
• 200 ml air dingin (air es)
• Sejumput garam

Pelengkap:

• Nori untuk membungkus

Cara membuat:

• Buat isinya dulu. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Lalu masukan daun bawang dan wortel, masak hingga daun bawangnya harum.
• Masukan tahu yang sudah dihaluskan dan soun. Aduk rata. Lalu masukan semua bumbu tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap. Dinginkan. Bahan tumisan soun harus benar-benar dingin ya sebelum dibungkus.
• Siapkan lembaran nori, Saya pakai nori sushi. 1 lembar potong jadi 4 bagian sama besar.
• Aduk rata bahan basah. Sisihkan. Ambil 1 lembar nori dan beri tumisan lalu gulung. Lakukan hingga semua bahan habis.
• Panaskan minyak. Celup gulungan nori ke dalam tepung basah. Lalu goreng hingga kering kecoklatan. Tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Gimmari Indomie

Bahan:

• 1 bungkus mie instan goreng
• 1 sdm bon nori
• 3 lembar nori panggang lembaran
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• 50 ml air
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Rebus mie sampai matang, tiriskan. Tambahkan semua bumbunya dan bon nori aduk rata.
• Siapkan nori lembaran, letakkan 1/3 bagian mie diatas nori, gulung lalu rekatkan dengan air lalu potong jadi 3.
• Cairkan tepung bumbu sampai agak mengental.
• Celupkan mie gulung ke adonan tepung, lalu goreng di minyak panas sampai kecoklatan.

Tteokbokki Gimmari

Bahan:

• 1 keping sohun, rebus sebentar
• 1 batang daun bawang iris tipis
• Wortel iris kecil
• 1 bungkus nori aku pakai merk taokaenoi
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 bungkus tokpokki instan
• Secukupnya fishcake/odeng
• Secukupnya sawi putih / kol

Bahan pencelup/tempura (untuk gimmari):

• 1 sdm tepung maizena
• 2-3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• Sedikit air+garam

Cara membuat:

• Campur dalam wadah sohun, wortel dan daun bawang.
• Tambahkan minyak wijen dan kecap asin lalu potong-potong sohun dgn gunting.
• Ambil selembar nori isi dengan sohun lalu gulung, sisihkan.
• Campur semua bahan adonan pencelup atau adonan tempuranya, kocok sampai rata.
• Celupkan gimmari lalu goreng sampai matang, angkat dan sisihkan.
• Rebus tokpokki dengan bumbu dan air, masukkan odeng dan sawi putih.
• Masak sampai bumbu agak mengental.
• Sajikan tteobokki dan gimmari dengan taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang.

Resep Gimmari Renyah

Gimmari Ramen Mozarella

Bahan:

• 1 bungkus ramen instan
• 1 bungkus nori
• Secukupnya mozarella
• 1 butir telur utuh
• Secukupnya tepung terigu
• Bawang putih halus
• Secukupnya garam
• Secukupnya air

Cara membuat:

• Buat ramen instan beserta bumbu lalu tiriskan.
• Susun diatas nori ramen mozarella lalu gulung dan rekatkan dengan sedikit air.
• Campur semua bahan pencelup aduk rata.
• Masukkan gulungan nori diatas bahan pencelup lalu goreng diatas minyak panas.
• Goreng hingga golden brown.
• Angkat dan sajikan (bisa tambahkan bon cabe).

Gimmari Udang

Bahan:

• 2-3 lembar nori sheet
• 500 gr udang ukuran sedang
• 1 batang daun bawang chopped
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm light soy sauce
• Secukupnya garam/lada
• 1 sdm sesame oil

Bahan celup:

• Secukupnya tepung tempura

Cara membuat:

• Chopped udangnya kasar saja, masukkan bumbunya.
• Roll dalam nori sheet, gunting,sesuai selera panjang/pendek.
• Celupkan di tepung tempura, adonan tepung tipis-tipis saja.
• Goreng sebentar saja angkat, sajikan.