Cara Mengawetkan Makanan Tanpa Kulkas, Mudah Dilakukan

Merdeka.com - Cara mengawetkan makanan tanpa kulkas cukup mudah dilakukan. Sebelum ada kulkas, orang zaman dahulu mengawetkan makanan dengan cara alami. Selain lebih irit listrik, cara ini juga membuat makanan lebih enak dan sehat.

Sebagaimana kita tahu, tidak semua makanan tahan lama seperti kemasan. Sayur-mayur dan buah-buahan akan cepat busuk kalau dibiarkan dua hari saja di udara terbuka. Ketika kulkas sudah tidak bisa menampungnya, bisa mencoba cara mengawetkan makanan tanpa kulkas.

Cara mengawetkan makanan tanpa kulkas bisa dicoba di rumah. Selain tahan lama, hal ini juga dianggap lebih sehat. Berikut cara mengawetkan makanan tanpa kulkas yang merdeka.com lansir dari Liputan6.com dan sumber lainnya:

Rendam Air Garam

pexels

Cara mengawetkan makanan tanpa kulkas yang pertama, yaitu rendam air garam. Misalnya, Anda ingin mengawetkan tahu, maka langkah pertama adalah mencuci tahu sampai bersih. Setelah itu, siapkan air matang yang sudah diberi garam dan rendam selama satu jam.

Kemudian siapkan wadah yang memiliki tutup, isi dengan air bersih. Pindahkan tahu yang sudah direndam air garam ke dalam wadah berisi air, lalu tutup rapat. Cara ini dianggap efektif membuat tahun awet hingga lima hari.

Bungkus dengan Kertas

Membungkus makanan dengan kertas menjadi salah satu cara mengawetkan makanan tanpa kulkas yang cukup efektif. Berbagai jenis jamur bisa Anda awetkan menggunakan kertas. Namun, pastikan yang digunakan adalah kertas bersih atau bukan kertas dengan tinta.

Cara ini agar jamur tidak terkontaminasi dengan bahan kimia. Anda tidak perlu mengencangkan dengan karet gelang, tetapi cukup membungkus dengan kertas. Hal ini karena tekanan karet gelang bisa merusak sebagian tekstur batang jamur.

Dikeringkan

Cara mengawetkan makanan tanpa kulkas lainnya, yaitu dengan cara dikeringkan. Pengeringan merupakan metode yang bisa diterapkan pada beberapa bahan makanan seperti daging dan ikan. Caranya mudah, keringkan makanan yang sudah ditutup dengan plastik transparan di bawah sinar matahari, lalu simpan makanan di tempat dengan suhu ruangan.

Metode pengeringan banyak digunakan untuk bumbu dapur dan buah, seperti oregano, nanas, dan daun salam. Nantinya, makanan yang dihasilkan bisa awet hingga satu bulan.

Mangkuk Isi Air

© pexels.com/Angele J

Mengawetkan makanan juga bisa dilakukan dengan metode ditaruh di dalam mangkuk berisi air. Untuk sayuran, coba trik dengan cara menaruh sayuran dalam semangkuk air, lalu tutup pakai plastik pelindung.

Cara mengawetkan makanan tanpa kulkas satu ini akan membuat sayur tetap hijau selama dua minggu ke depan. Beberapa sayur yang bisa diawetkan dengan metode ini adalah daun bawang, kangkung, dan bayam.

Pengasapan

Cara mengawetkan makanan tanpa kulkas selanjutnya adalah menggunakan teknik pengasapan. Pertama, pastikan terlebih dahulu makanan yang akan diasap sudah bersih dan sudah mendapatkan proses penggaraman sehingga nantinya makanan akan tahan lama.

Selain itu, pastikan juga bahan bakar yang digunakan menggunakan kayu-kayu keras. Sebab, hal ini akan membuat makanan memiliki cita rasa lebih enak dan gurih. Biarkan makanan hingga mengalami perubahan warna dan tekstur.

Letakkan di Ruang Gelap

Meletakkan di ruang gelap menjadi salah satu cara mengawetkan makanan tanpa kulkas yang cukup efektif. Sebagai contoh, Anda ingin mengawetkan kentang. Agar kentang lebih tahan lama, hindari menyimpan kentang di kantong plastik.

Sebaiknya, tutupi kentang dengan kertas koran atau bungkus dengan kantong mesh, yang berbentuk jala dan berbahan nilon. Pastikan kentang berada di ruang gelap dengan suhu 7-11 derajat celsius.