Merdeka.com - Perkedel merupakan salah satu camilan ringan yang populer di masyarakat. Camilan yang terbuat dari bahan kentang ini mempunyai cita rasa gurih dan tekstur yang lembut. Bukan hanya itu, perkedel juga dibuat dengan berbagai bahan campuran, seperti daging atau berbagai macam sayuran yang dipotong halus. Campuran daging dan sayur ini memberikan sensasi tekstur yang semakin menarik.
Sebagai camilan, perkedel biasanya disajikan dengan cabai atau saus pedas untuk menambah cita rasa pedas yang menggugah selera. Selain dapat dikonsumsi sebagai camilan ringan, perkedel juga bisa disantap sebagai lauk pendamping untuk berbagai menu makanan. Rasa perkedel yang gurih sangat cocok dikonsumsi dengan menu makanan utama.
Jika Anda sedang mencari rekomendasi camilan ringan atau lauk pendamping, terdapat beberapa resep perkedel ikan gurih dan lezat yang bisa Anda coba. Dengan resep ini, Anda bisa menggunakan beberapa jenis ikan seperti ikan kakap, ikan tuna, ikan tengiri, hingga ikan dori. Campuran daging ikan dengan berbagai bumbu memberikan perpaduan rasa yang gurih dan nikmat.
Dengan resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera seperti potongan sayur, telur, atau keju. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep perkedel ikan gurih dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Perkedel Ikan Engpiang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@miefa_bong
Bahan:
Ikan tenggiri, dikeruk dagingnya, tumbuk halus
Sagu tani
Santan kental, bisa diganti dengan tahu sakura
Putih telur
Bawang merah dan bawang putih, tumbuk halus
Lada
Garam
Penyedap
Cara membuat:
Campur daging ikan yang sudah ditumbuk halus dengan sagu, tahu, atau santan, putih telur, garam, penyedap, lada, bawang putih, dan bawang merah.
Uleni sampai semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
Bentuk bulat atau sesuai selera, goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan.
Angkat, tiriskan dan siap disajikan.
Resep Perkedel Ikan Sederhana
©2021 Merdeka.com/Instagram/@xanderskitchen
Bahan:
300 gr ikan kakap dihaluskan
5 lonjor kacang panjang iris halus
1/2 buah bawang bombay cincang halus
2 buah cabai merah cincang halus
1 batang serai ambil bagian putihnya, iris halus
1 butir telur
2 sdm kecap ikan
1 sdt lada
Garam dan gula secukupnya
2 sdm sagu
Cara membuat:
Dalam baskom, campur semua bahan jadi satu. Bentuk bulat-bulat dengan bantuan 2 buah sendok.
Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat. Sajikan.
Resep Perkedel Ikan Teri Basah
©2021 Merdeka.com/Instagram/@thd_kitchen
Bahan:
Ikan teri basah
Jeruk nipis
Garam dan gula
Tepung terigu
Air
Bumbu halus:
Bawang putih
Bawang merah
Merica
Cara membuat:
Siapkan wadah, masukkan teri yang sudah dicuci bersih (dibersihkan dan hilangkan kepala ikan).
Beri sedikit perasan jeruk nipis dan garam, aduk.
Masukkan bumbu halus. Aduk kembali.
Masukkan tepung dan sedikit air. Aduk rata, koreksi rasa.
Jika sudah berbentuk adonan, maka siap digoreng.
Goreng hingga kecokelatan. Angkat.
Siap dihidangkan.
Resep Perkedel Ikan Tuna
©2021 Merdeka.com/Instagram/@as3destarz
Bahan:
250 gr ikan tuna, kukus, suwir kasar
1/2 bungkus agar-agar plain warna putih
2 kuning telur
2 batang seledri, iris halus
1 sdm garlic powder (bisa diganti 2 buah bawang putih goreng, haluskan)
3 cabai merah besar, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 telur ayam untuk pelapis, kocok lepas
Minyak goreng
Cara membuat:
Campur semua bahan dalam wadah (kecuali telur untuk pelapis).
Koreksi rasa.
Panaskan minyak goreng, ambil adonan perkedel dengan sendok, bentuk bulat atau lonjong sesuai selera, lalu masukkan ke dalam kocokan telur.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama saus mayonaise.
Resep Perkedel Ikan Tengiri
©2021 Merdeka.com/Instagram/@rinicitraketocook
Bahan:
500 gr fillet tenggiri, cincang
1/2 blok keju cheddar, parut
2 sdm mayonnaise tanpa gula
1/2 sdt mustard
1/2 sdt kecap Inggris
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt daun basil kering
1/2 sdt lada hitam
1 jumput garam, sesuaikan karena sudah pakai keju yang asin
Minyak untuk menggoreng
Salsa tomat:
1 buah bawang merah, cincang halus
2 buah tomat, cincang kasar
3 cabai rawit potong halus
Garam
Gula
2 batang daun ketumbar, cincang
Cara membuat:
Jika pakai frozen, peras airnya, keringkan.
Cincang tenggiri (tidak perlu digiling halus).
Campurkan dengan bahan-bahan lain, koreksi rasa adonan, atau goreng sedikit untuk koreksi rasa.
Setelah rasanya pas, baru bentuk bulat pipih.
Goreng di wajan teflon, cukup balik sekali saja. Angkat dan tiriskan.
Campurkan semua bahan salsa, aduk rata. Sajikan.
Resep Perkedel Ikan Dori
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mydiarycooking
Bahan:
100 gr ikan dori fillet
100 gr tepung terigu
1/2 buah bawang bombay cincang halus
1 batang daun bawang potong-potong
2 siung bawang putih
1 butir telur kocok lepas
Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
Cuci bersih ikan, beri garam dan lada bubuk. Kukus selama 15 menit.
Setelah itu hancurkan ikan dan campurkan dengan semua bahan. Aduk rata. Lalu bentuk bulat dan pipihkan.
Lakukan hingga habis. Lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Sajikan.
Resep Perkedel Ikan Lempuk
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurmamiika
Bahan:
1 kg ikan lempuk
5 siung bawang putih halus
1 sdt kaldu jamur
Merica
Garam
Daun bawang
1 butir telur
Bahan crispy:
5 sdm tepung terigu
1 sachet tepung bumbu serba guna
1 sdm maizena
Cara membuat:
Cuci bersih ikan lempuk.
Haluskan bawang putih.
Campur ikan, bawang putih, merica, garam, kaldu jamur, dan telur.
Campur semua dengan tepung terigu, tepung sajiku, maizena dan daun bawang di dalam wadah bersih.
Goreng dengan api sedang hingga matang.
Ikan lempuk crispy siap dihidangkan.
Resep Perkedel Ikan Kakap
©2021 Merdeka.com/cookpad/@lilkenka
Bahan:
100 gr ikan fillet kakap putih, haluskan
1 sdm tepung tapioka
1/2 butir telur
1/2 buah wortel, parut
3 batang buncis, iris tipis
Jahe parut
1 batang serai kecil (bagian putihnya), iris tipis
1/5 bawang bombay, cincang
Bawang putih bubuk
Garam, gula, dan lada bubuk
Cara membuat:
Campur semua bahan.
Panaskan minyak, bentuk adonan dengan sendok menjadi bulatan kecil atau bentuk seseuai selera.
Goreng dalam minyak yang panas sampai kuning kecokelatan, matikan kompor, sajikan.
Resep Perkedel Ikan Lele
©2021 Merdeka.com/cookpad/@annisasr
Bahan:
1/2 kg ikan lele fillet
6 sdm tepung terigu
5 lembar daun salam, iris halus
Minyak goreng
Bumbu halus:
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Garam
Kaldu bubuk
Cara membuat:
Haluskan ikan lele fillet hingga halus.
Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, dan daun jeruk. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk pipih. Panaskan minyak goreng lalu goreng hingga matang.
(mdk/ayi)
Follow
