Merdeka.com - Leker merupakan salah satu camilan tradisional yang populer dan banyak diminati oleh masyarakat. Camilan ini berupa kue tipis bertekstur renyah lengkap dengan berbagai topping di dalamnya, seperti susu, gula halus, pisang, hingga kacang. Kue ini mempunyai cita rasa manis dan aroma yang sedap, tidak lain dari campuran bubuk vanila dan susu yang digunakan.
Meskipun termasuk jajanan zaman dahulu, kue leker masih menjadi camilan favorit masyarakat hingga sekarang. Bukan hanya anak-anak, orang dewasa pun juga suka dengan camilan unik yang satu ini. Selain rasanya yang lezat, kue leker juga dijual dengan harga yang murah meriah. Tak heran jika ini menjadi salah satu makanan ringan yang digemari masyarakat.
Jika tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep kue leker renyah dan manis berikut. Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan pengolahan yang sederhana. Bahkan Anda bisa menggunakan teflon untuk memanggang adonan kue leker ini.
Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain sebagai topping atau isian. Seperti keju, cokelat, selai, atau kopi instan. Dilansir dari Briliofood.net, berikut kami merangkum beberapa resep kue leker renyah dan manis yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Kue Leker Renyah
Kue Leker Original Renyah
©2021 Merdeka.com/Instagram/@aniktriwina
Bahan:
4 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
1 sdm tepung segitiga
2 sdm gula halus
1 butir telur (ukuran kecil)
1/2 sdt vanili
1 sdm susu bubuk
75 ml air
Sedikit garam
Cara membuat:
Campurkan semua bahan jadi satu lalu aduk adonan sampai rata tidak bergerindil.
Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur kecil. Ratakan adonan dengan cara angkat teflon lalu goyangkan kiri kanan.
Tunggu sebentar saja hingga adonan kecokelatan lalu lipat sesuai selera.
Kue Leker Meses dan Keju Parut
©2021 Merdeka.com/Instagram/@silvialim18
Bahan:
1 butir telur utuh
100 gr gula pasir
120 ml susu cair)
120 gr tepung beras
60 gr tepung maizena
30 gr tepung terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
1/2 sdt vanilla bubuk
1/4 sdt garam
Filling:
Meses dan keju parut
Cara membuat:
Masukkan semua bahannya ke dalam wadah chopper, lalu aduk pakai chopper hingga tercampur rata dan halus sekitar 1 menit.
Panaskan teflon diameter 20 cm, gunakan api kecil saja lalu tuang adonan secukupnya. Biarkan hingga pinggiran leker kecokelatan dan mengering lalu beri meses dan keju parut secukupnya.
Setelah itu lipat dengan menggunakan bantuan sutil dan angkat. Lakukan hingga adonan crepesnya habis.
Kue Leker Susu Kental Manis
©2021 Merdeka.com/Instagram/@yuliastutik_yeyecookies
Bahan:
1 sdm tepung terigu
4 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
3 sdm gula pasir
1 butir telur
115 ml susu cair
1/2 sdt baking powder
Sejumput garam
1/2 sdt vanili cair
Bahan tambahan:
SKM cokelat secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan, aduk rata sampai tidak bergerindil.
Panaskan teflon.
Tuangkan adonan secukupnya, lalu ratakan (pastikan teflon sudah panas).
Masak dengan api kecil.
Setelah kecokelatan taburi topping sesuai selera.
Lipat leker ke depan hingga menyerupai setengah lingkaran. Angkat dan sajikan.
Resep Kue Leker Renyah dan Manis
Kue Leker Pisang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapoerliandra
Bahan:
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
8 sdm tepung beras
2 sdm susu bubuk
6 sdm gula pasir
1/4 sdt vanili
1 butir telur
1/2 sdt soda kue
150 ml air
Pisang
Cara membuat:
Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan telur, tuang air sedikit demi sedikit. Aduk dengan whisk, sampai tercampur rata.
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Tuang 1 sdm sayur adonan. Beri isian, di tengah.
Setelah pinggirannya berwarna kecokelatan lipat leker.
Nikmati leker saat panas.
Kue Leker Tanpa Tepung Terigu
©2021 Merdeka.com/Instagram/@prettys.homemade
Bahan:
40 gr maizena
100 gr tepung beras
90 gr gula
4 gr garam
3 gr baking soda
1 butir telur
200 ml susu cair
Cara membuat:
Aduk semua bahan jadi satu. Masukkan susu secara perlahan.
Panaskan teflon anti lengket. Gunakan dengan api super kecil hingga agak kecokelatan baru lipat dan angkat.
Kue Leker Susu UHT
©2021 Merdeka.com//Instagram/@oliviaashanum
Bahan:
1 1/2 sdm tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
6 sdm tepung beras
3 sdm tepung maizena
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt perisa vanilla
1 butir telur ayam ukuran kecil
150 ml susuUHT
Isian:
Meses cokelat, keju parut
Cara membuat:
Campur semua bahan aduk dengan whisk sampai tercampur rata sampai tidak bergerindil atau bisa disaring.
Panaskan teflon, kecilkan api sampai panas teflon stabil kemudian tuang adonan secukupnya putar sampai setipis mungkin masak hingga kecokelatan (bisa pakai telpon terbalik khusus crepes dan kulit lumpia).
Beri isian sesuai selera.
Lipat, angkat dan siap disajikan.
Matikan api dan siap disajikan.
Resep Kue Leker Renyah Mudah dan Praktis
Kue Leker Kopi
©2021 Merdeka.com/Instagram/@miftakhzn_
Bahan:
8 sdm tepung beras
4 sdm maizena
3 sdm tepung terigu
2 bungkus kopi instan
1 butir telur
150 ml air
Topping:
Gula
SKM
Meses
Keju
Pisang
Cara membuat:
Campur semua bahan menjadi satu dalam wadah, tambahkan air dan aduk dengan rata, jangan sampai ada yang bergerindil.
Panaskan teflon. Tuang adonan 1 centong sayur diameter 7 cm.
Putar-putar seperti membuat lenggang, dan tambahkan topping sesuai selera.
Saat sudah kering, lipat. Angkat dan sajikan.
Kue Leker Cokelat
©2021 Merdeka.com/Instagram/@endahomemade
Bahan:
75 gr terigu
80 gr tepung beras
50 gr maizena
80 gr gula halus
1 butir telur
100 ml susu cair
100 ml air
1/2 sdt soda kue
Isian:
Cokelat spread
Cara membuat:
Campur semua bahan dan aduk hingga halus tidak bergerindil. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.
Tuang 1 sendok sayur ke dalam teflon, ratakan. Setelah bagian bawah leker tampak mulai cokelat, olesi cokelat spread di atasnya secara merata.
Sisir bagian bawah dengan spatula dan lipat leker, angkat. Lakukan hingga habis.
Kue Leker Susu Bubuk
©2021 Merdeka.com/Instagram/@puspita_nabil
Bahan:
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
8 sdm tepung beras
6 sdm gula pasir
1 sachet susu bubuk
Sejumput garam
1/2 sdt soda kue
150 gr air
1 butir telur
Topping:
Kental manis
Meses
Cara membuat:
Campur semua bahan dan aduk hingga halus tidak bergerindil, lalu saring.
Panaskan teflon anti lengket.
Tuang sedikit adonan lalu tunggu hingga kecokelatan, beri topping dan lipat.
Sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
