Merdeka.com - Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak diolah dan dikonsumsi sehari-hari. Daging udang yang gurih dan teksturnya yang lembut sangat cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Mulai dari hidangan tumis, goreng, panggang, hingga dicampurkan ke dalam sajian kuah.

Selain rasanya yang lezat, udang juga mempunyai beberapa kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Mulai dari kandungan protein, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, zinc, yodium, hingga kandungan asam lemak sehat seperti asam lemak omega-3 dan omega-6. Dengan begitu, konsumsi udang dapat membantu pemenuhan nutrisi harian dengan baik.

Jika Anda tertarik membuat hidangan dari bahan udang, sajian udang goreng mentega bisa menjadi pilihan. Diolah dengan campuran bahan mentega dan berbagai bumbu lainnya, membuat hidangan udang yang satu ini memiliki cita rasa gurih dan lezat. Sajian udang ini cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makan harian.

Terdapat beberapa resep udang goreng mentega yang bisa Anda coba. Menggunakan bahan serta cara pengolahan yang sederhana, Anda bisa membuat sajian ini dengan mudah dan praktis. Dengan beberapa resep ini, Anda bisa menambahkan bahan campuran lain sesuai selera agar hidangan menjadi semakin lengkap dan menarik.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep udang goreng mentega gurih yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.

Resep Udang Goreng Mentega Mudah

©2020 Merdeka.com/ instagram agustinartisandy

Udang Goreng Mentega

Bahan:

500 gram udang ukuran besar/sedang 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm margarin 4 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1 buah bawang bombay, iris 2 sdm saos tiram 2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin Secukupnya garam dan merica 4 batang daun bawang, iris tebal Minyak untuk menggoreng (untuk menggoreng udang saya pakai minyak kelapa) Minyak untuk menumis.

Cara membuat:

Buang kepala udang, belah sedikit punggung udang, cuci bersih. Lalu lumuri dengan aur jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, cuci dan tiriskan. Panaskan minyak goreng. Panaskan 1 sdm margarine di dalam minyak tersebut. Goreng udang hingga berubah warna, angkat. Sisihkan. Panaskan minyak zaitun dengan 1 sdt margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica Masukkan udang. Lalu beri kecap asin. Aduk rata. Kecilkan api sambil memasukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat bersama nasi putih dan sayuran pilihan Anda.

Udang Goreng Saus Mentega

Bahan:

1/2 kg udang 1/2 buah wortel 2 buah sosis 1 buah tomat Lada bubuk Saus tiram Saus ekstra pedas (Delmonte) 100 gr mentega Secukupnya gula pasir

Cara membuat:

Kupas udang dan cuci bersih. Potong sayuran. Potong sosis (memanjang) / variasi. Lelehkan mentega dengan api kecil. Goreng udang dengan mentega sampai kencang dan berubah warna. Masukkan sayuran, sosis, dan saus tiram. Tambahkan sedikit gula. Masukkan saus ekstra pedas dan sedikit lada bubuk. Aduk hingga mengental, lalu angkat. Taburi irisan daun seledri dan siap dihidangkan.

Resep Udang Goreng Mentega Gurih

Instagram @semuaresep_ada ©2020 Merdeka.com

Udang Goreng Mentega Pedas

Bahan:

300 gram udang dikupas, dicuci, dan dibersihkan punggungnya kemudian potong-potong 1/2 bawang bombay 2 cabai merah keriting 5 cabai rawit (opsional jika suka pedas) 2 daun bawang 3 bawang putih cincang 4 bawang merah cincang secukupnya mentega

Bumbu:

2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdm saos sambal 2 sdm saos tiram secukupnya garam secukupnya gula secukupnya bubuk lada putih 2 cm jahe iris iris

Cara membuat:

Setelah dikupas cuci dan bersihkan udang kemudian potong-potong sesuai selera. Masak udang setengah matang menggunakan mentega lalu tiriskan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe iris dan cabai rawit serta cabai merah keriting hingga harum lalu masukkan bawang bombay kemudian masak sampai harum. Masukkan kecap manis, saori saos tiram, kecap asin, saos sambal lalu aduk bumbu hingga merata. Masukkan yang sudah dimasak udang setengah matang lalu tambahkan lada bubuk putih, garam dan gula aduk rata kemudian cek rasa, apabila sudah sesuai segera sajikan.

Udang Goreng Mentega Daun Jeruk

Bahan:

1/2 kg udang ukuran sedang 2 siung bawang putih 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1 sachet kaldu bubuk (saya pakai magic lezat) 6 lembar daun jeruk Sedikit gula pasir 1 SDM minyak goreng dan 1 SDM mentega

Cara membuat:

Bersihkan udang, buang kepalanya. Geprek bawang putih. Panaskan minyak goreng dan mentega (margarin) dalam wajan. Masukkan bawang putih, merica bubuk, dan daun jeruk. Kalau sudah berbau harum masukkan udang, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, cicipi rasa, bila udang matang siap untuk dihidangkan. Enak dimakan dengan nasi putih panas dan sambal.

Resep Udang Goreng Mentega Lezat

©2015 Merdeka.com

Udang Goreng Saus Mentega Telur Wortel

Telur wortel :

1 sdt kecap asin 1 sdm wortel parut 1 butir telur ayam kampung Secukupnya mentega

Udang goreng tepung :

2 ekor udang ukuran sedang 2 sdm tepung terigu (utk adonan basah) Air secukupnya, jangan terlalu banyak agar kental (untuk adonan basah) 1/2 sdt garam (pakai himsalt) - adonan basah 3 sdm tepung terigu (utk adonan kering) 1 sdm maizena (untuk adonan kering) Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng udang

Saos mentega :

1 1/2 sdm mentega Bawang bombay (secukupnya) 1/2 sdm kecap manis Sejumput garam 1/2 sdm saos tiram 1/2 sdm gula pasir secukupnya Air (kira2 hampir setengah gelas) 1 sdm maizena (larutkan dgn air)

Cara membuat:

Telur Wortel: lelehkan mentega, masukkan wortel dan tumis hingga wortel agak lembut lalu masukkan telur dan kecap asin, aduk dan masak hingga matang. Udang Goreng Tepung: cuci bersih udang, celup ke adonan basah (2 sdm tepung terigu dan 1/2 sdt garam yg sudah dilarutkan bersama air secukupnya, buat agak kental). Udang Goreng Tepung: setelah dicelup ke adonan basah, masukkan ke adonan kering (3 sdm tepung terigu dan 1 sdm maizena), balur hingga rata. Udang Goreng Tepung: panaskan minyak, goreng udang hingga matang. Saos Mentega: lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan kecap manis, tambahkan air (kira-kira hampir setengah gelas), lalu masukkan saos tiram, gula, dan garam, aduk hingga rata, koreksi rasa.. jika sudah pas, masukkan larutan maizena secukupnya hingga agak kental. Setelah saos mentega mendidih, matikan api dan masukkan udang. Aduk hingga udang terbalur dengan saos mentega. Sajikan bersama nasi dan telur wortel + sedikit parsley.

Tahu Udang Goreng Mentega

Bahan:

5 buah tahu kuning potong dadu sudah digoreng 2 1/2 sdm mentega 130 gr udang 1/2 bombay 3 siung baput 1 sdm saus tiram 1/2 sdt kecap manis Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur, air

Cara membuat:

Rajang bombay dan bawang putih, tumis sampe wangi. Masukan udang aduk hingga udang berubah warna merah muda. Lanjut beri air 30ml, tahu kuning, saus tiram, kecap manis, garam, gulpas, kaldu jamur aduk rata. Tes rasa, sajikan.

(mdk/ayi)