6 Cara Bikin Seblak Kuah Pedas, Enak dan Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Cara bikin seblak kuah pedas cukup praktis dan mudah dilakukan. Makanan khas Bandung ini memiliki cita rasa gurih dan pedas. Kuliner yang berbahan dasar krupuk mentah ini memiliki banyak varian seperti seblak ceker, seblak bakso, seblak kuah, dan masih banyak lagi.

Seiring berjalannya waktu, makanan khas Bandung satu ini bisa ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang enak dan gurih, membuat makanan satu ini digemari semua kalangan. Selain itu, bahan pembuatan seblak juga mudah ditemukan.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa seblak, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin seblak kuah pedas yang dilansir dari Cookpad:

Cara Bikin Seblak Kuah Pedas

©Shutterstock

Bahan:

• 1 genggam kerupuk

• 8 butir bakso

• 1 buah sosis

• 2 butir telur

• Minyak goreng secukupnya

• 750 ml air

Bumbu:

• 1 buah bawang putih

• 3 buah bawang merah

• 3 buah cabai merah

• 9 buah cabai rawit merah

• 1 sendok teh kencur bubuk

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

2. Setelah itu, iris bakso dan sosis sesuai selera.

3. Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, bawang putih, kencur bubuk, lalu haluskan.

4. Panaskan minyak goreng dan masukkan telur. Lalu, orak-arik telur dan pisahkan.

5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata.

Cara Bikin Seblak Kuah Pedas ala Rumahan

Bahan:

• 3 buah sosis sapi

• 100 gram makaroni

• 100 gram sawi

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 5 buah cabai rawit

• 1 butir kemiri

• 1 ruas kencur

• ½ sendok teh garam

• 1 sendok makan gula pasir

• ½ sendok teh bubuk kaldu

• ½ sendok teh mericu bubuk

• 1 sendok makan saus tomat

• 1 butir telur rebus

• 1 sendok makan minyak goreng

• 100 ml air matang

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, rebus telur, makaroni, potong-potong sawi dan sosis.

2. Setelah itu, haluskan bambu, cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula, dan garam, tiriskan makaroni yang telah direbus, jangan buang airnya.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan sosis dan beri kuah rebusan makaroni. Beri kaldu dan lada.

4. Siap disajikan.

Cara Bikin Seblak Pedas Kuah Spesial

Bahan:

• 2 buah sosis

• 7 buah bakso

• 2 butir telur ayam

• 4 batang sawi hijau

• Kerupuk aci mentah

• Garam

• Penyedap rasa

• Gula pasir

• Lada

• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting

• 4 buah cabai rawit merah

• Kencur secukupnya

• 4 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Langkah pertama, potong sawi, sosis, bakso, dan haluskan bumbu. Rebus kerupuk sampai tekstur kenyal, tiriskan.

2. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, lalu tambahkan air, aduk rata dan bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Masukkan sosis, aduk rata.

3. Masukkan sawi aduk rata, lalu kerupik dan bakso.

4. Masukkan kocokan telur, aduk perlahan dan masak sampai kental.

5. Sajikan.

Cara Bikin Seblak Kuah Pedas Sayur

©Sajian Sedap

Bahan:

• 1 genggam kerupuk udang

• 2 batang sawi,potong-potong

• minyak untuk menumis

• 1 butir telur

• air secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah

• gula dan garam secukupnya

• 1 cm kencur

• 2 siung bawang putih

• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Buat telur sambil orak-arik terlebih dulu, lalu sisihkan.

2 Setelah itu, uleg bumbu dan tumis sampai harum. Masukkan sawi dan beri air secukupnya. Setelah layu, masukkan telur dan kerupuk yang sudah direndam dengan air panas.

3. Aduk sampai tercampur dan biarkan sampai matang. Tunggu hingga air menyusut.

Cara Bikin Seblak Pedas Kuah yang Enak

Bahan:

• 100 gram kerupuk yang masih belum digoreng/mentah

• 1 sdt merica bubuk

• 2 batang daun bawang, potong-potong pendek

• 5 buah sosis, potong-potong tipis

• 5 buah bakso sapi, potong tipis

• 1 sdm saus tiram

• gula secukupnya

• 1 butir telur

• garam secukupnya

• air secukupnya

• 2 buah wortel, potong tipis

• 5 lembar sawi putih, potong-potong

• 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci dan rendam kerupuk dalam air panas sampai empuk. Lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dulu. Buat telur orak arik, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, kecap, merica dan saus tiram. Tuang sedikit air.

3. Masukkan bakso, sosis, telur orak arik dan kerupuk. Tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel dan sawi. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tumis hingga bumbu meresap.

Cara Bikin Seblak Kuah Ceker

Bahan:

• 1/4 ceker

• 1 butir telur

• 2 sdm cabai bubuk

• Secukupnya daun bawang

• Air kaldu (dari rebusan ceker)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 cabai merah besar

• 10 cabai rawit

• 1 butir kemiri

• 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Rebus ceker setengah matang. Lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk. Untuk diambil kaldunya. Haluskan bumbu. Tumis sampai matang tambahkan cabai bubuk.

2. Tambahkan sedikit air kaldu. Lalu masukkan kocokan telur sambil terus diaduk.

3. Setelah itu masukkan sisa air kaldu. Beri bumbu garam, gula, kaldu jamur dan penyedap sampai rasanya pas. Tunggu sampai matang, angkat lalu taburi daun bawang dan siap di nikmat.

(mdk/jen)