5 Resep Nasi Bakar Ayam yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep nasi bakar ayam yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Nasi ayam bakar menjadi salah satu menu masakan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan pedas, membuat nasi ayam bakar digemari semua kalangan.

Dalam proses pembuatannya, nasi bakar ditaruh di atas daun pisang, lalu dibungkus untuk dibakar. Untuk menambah cita rasanya, biasanya nasi ini dilengkapi dengan bumbu rempah-rempah dan aneka lauk-pauk. Adapun lauk-pauk yang disajikan, mulai dari ayam, ikan, cumi, dan lainnya.

Bagi Anda yang ingin membuat nasi ayam bakar, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep nasi bakar ayam yang dilansir dari Cookpad:

Resep Nasi Ayam Bakar Kemangi

©Creative Commons/Cun Cun

Bahan nasi bakar:

Daun pisang untuk wadah

Beras 2 takar rice cooker

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 buah serai

100 gram mix vegetable

3 sendok makan santan bubuk

3 sendok makan santan bubuk

50 gram teri yang sudah digoreng

Bahan ayam suwir:

4 potong ayam

4 biji cabai keriting

7 biji cabai rawit

6 biji bawang merah

3 biji bawang putih

½ sendok makan gula merah

Kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan beras, lalu cuci sampai bersih. Taruh di wadah rice cooker, lalu siapkan bahan yang akan ditumis.

2. Potong kecil bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan tumisan ke rice cooker bersama mix vegie, teri, daun jeruk, daun salam, dan serai.

3. Tambahkan air sekitar 2,5 takar dan tambahkan santan, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh merica, dan ½ sendok teh kaldu ayam. Aduk hingga rata. Masak di rice cooker hingga matang.

4. Sambil menunggu nasi matang, siapkan bahan yang akan dihaluskan untuk membuat ayam suwir.

5. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit diblender.

6. Tumis bahan untuk ayam suwir hingga harum. Tambahkan gula merah, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu ayam, lalu masukkan ayam dan masak hingga ayam sedikit kering.

7. Jika ayam suwir sudah matang, matikan api dan masukkan kemangi. Tunggu nasi hingga matang.

8. Setelah nasi dan ayam suwir sudah matang, siapkan pisang dan taruh nasi dan beri ayam suwir di atasnya. Setelah itu, gulung seperti membuat lontong, buat gulungan nasi bakar hingga nasi dan ayam suwir habis.

9. Siapkan kukusan, hingga air mendidih kemudian kukus nasi sekitar 10-15 menit.

10. Setelah matang, taruh di wadah, kemudian nasi yang akan dimakan bisa langsung dibakar.

11. Sajikan.

Resep Nasi Ayam Bakar Daun Singkong

Bahan:

250 gram dada ayam difillet

500 gram beras

1 ikat daun singkong petik, sisakan daunnya

250 gram krecek sapi

Daun salam, daun sereh, daun pandan

65 ml santan instan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Saus tiram secukupnya

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 biji cabai merah haluskan

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih dirajang

1 ikat kemangi petik daunnya

Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan rebus hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan suwir sesuai selera.

2. Sisa air rebusan sisihkan untuk memasak ayam suwir.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak.

4. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan sisa air rebusan dan ayam suwir.

5. Bumbui garam, gula, penyedap, kemudian tumis hingga air kaldu habis dan ayam matang.

6. Masukkan daun kemangi sebagian. Matikan kompor.

7. Untuk membuat nasi, masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker. Beri santan, sedikit garam, daun salam, sereh, dan tambahkan air secukupnya.

8. Masak beras hingga matang.

9. Rebus daun singkong dengan air mendidih dan sedikit garam hingga matang. Tiriskan dan peras daun hingga kering, rajang sesuai selera.

10. Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dirajang dengan sedikit minyak. Masukkan daun singkong yang sudah dirajang, krecek yang sudah digoreng sebentar, beri saus tiram, gula, dan penyedap, koreksi rasa. Tambahkan potongan cabai rawit jika menyukai pedas.

11. Daun pisang dibakar sebentar di atas kompor agar tidak terlalu keras dan tidak mudah sobek saat membungkus. Letakkan nasi yang sudah matang di atas daun pisang, bisa memakai cetakkan nasi yang kotak.

12. Tata daun singkong, krecek, ayam suwir di atasnya. Beri sisa daun kemangi, kemudian bungkus dan sematkan tusuk gigi.

13. Bakar di atas kompor menggunakan wajan teflon atau bakaran granit. Bakar hingga matang dan siap disajikan.

Resep Nasi Bakar Ayam Spesial

Bahan:

500 gr ayam fillet, potong dadu

Nasi putih

Daun pisang

Serai, geprek

Daun jeruk

Daun bawang iris

Bumbu halus:

7 bawang merah

5 bawang putih

100 gram cabai keriting

100 gram cabai rawit atau sesuai selera

1 buah tomat

Minyak sayur

Cara membuat:

1. Langkah pertama, blender semua bumbu halus, tambahkan minyak sayur secukupnya, masukkan juga cabai. Kemudian tumis.

2. Setelah itu, masukkan ayam fillet, serai, daun jeruk, dan daun bawang, tumis hingga matang.

3. Siapkan daun pisang, taruh nasi di atasnya, lalu masukkan ayam dan bungkus.

4. Bakar di atas teflon.

Resep Nasi Bakar Ayam Petai

Instagram/dapoererna ©2022 Merdeka.com

Bahan:

3 centong munjung nasi putih

3 ayam goreng, suwir

1 papan petai, kupas dan belah menjadi dua

Daun pisang

3 lembar daun jeruk

Penyedap rasa

Garam

Sedikit gula pasir

Bumbu halus:

6 buah cabai keriting

4 buah cabai rawit

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh terasi bakar bangka

Sedikit kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan ayam suwir dan petai. Aduk rata.

2. Masukkan nasi putih, beri penyedap, garam, dan gula pasir. Aduk sampai bumbu merata dengan nasi.

3. Tata nasi di dalam daun pisang, sematkan dengan lidi. Bakar nasi di atas arang atau grill pan. Angkat dan sajikan.

Resep Nasi Bakar Ayam Sederhana

Bahan:

Nasi putih

Daun pisang untuk membungkus

Bahan ayam suwir:

5 buah cabai rawit

1 buah cabai merah besar

6 butir bawang merah

3 butir bawang putih

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang daun bawang

Garam, lada, gula merah, dan kecap manis

200 gram dada ayam

1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang lalu suwir.

2. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, dan gula merah.

3. Tumis bumbu yang telah diulek dengan minyak sayur, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan ayam. Beri sedikit air, lalu tambahkan margarin, garam, gula, lada, dan kecap manis.

4. Tunggu air hingga sedikit menyusut, lalu koreksi rasa.

5. Susun daun pisang, nasi putih, dan ayam suwir. Siram-siram kuah ayam suwir ke nasi untuk menambah rasa gurih. Boleh ditambahkan margarin juga supaya lebih gurih.

6. Panggang di atas teflon.

(mdk/jen)