5 Resep Beef Teriyaki yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Beef teriyaki adalah salah satu makanan khas Jepang yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang enak dan lembut, membuat kuliner olahan daging ini sangat digemari oleh pecinta Hokben.

Sebenarnya, teriyaki merupakan teknik memasak ala Jepang, yaitu merendam bahan makanan terlebih dahulu dengan sausnya, kemudian dimasak. Adapun beberapa bumbu yang biasa digunakan untuk membuat beef teriyaki, yaitu kecap manis, bawang bombay, dan rempah-rempah lainnya. Selain memiliki cita rasa lezat, bahan pembuatan makanan ini cukup mudah ditemukan.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan beef teriyaki, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep beef teriyaki yang dilansir dari Brilio:

Resep Beef Teriyaki Sederhana

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 250 gram daging sapi, potong tipis-tipis secara melintang

• 1 bh bawang bombay, potong tipis-tipis

• 1 ruas jahe, geprek

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 3 sdm kecap asin

• 1 sdt merica bubuk

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur daging sapi, kecap asin, bawang putih, merica bubuk, dan jahe. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.

2. Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.

3. Lalu masukkan daging sapi dengan bumbu perendamnya.

4. Tambahkan air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga daging empuk.

5. Terakhir, kentalkan dengan tepung maizena.

6. Setelah matang dan tercampur rata, angkat.

Resep Beef Teriyaki Telur Puyuh

Bahan:

200 gr slice beef

15 butir telur puyuh, rebus sampai matang dan kupas kulitnya

Paprika merah dan hijau, potong-potong

1 buah bawang bombay, potong-potong

Margarin secukupnya

Tepung maizena secukupnya

Bahan bumbu marinasi:

4 sdm saus teriyaki

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

3 sdm kecap manis

2 siung bawang putih, haluskan

1 cm jahe, haluskan

Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Taruh selembar slice beef, taburkan tepung maizena tipis-tipis di atasnya, lalu taruh telur puyuh di atasnya, kemudian gulung dan bungkus telur puyuh.

2. Lumuri telur puyuh yang sudah dibungkus slice beef dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 1 jam di kulkas menggunakan wadah tertutup, supaya bumbu meresap.

3. Panaskan margarin secukupnya, masukkan slice beef bungkus telur puyuh. Masak sambil dibolak-balik perlahan supaya tidak terbuka bungkusnya.

4. Masak sampai daging hampir matang, baru masukkan paprika dan bawang bombay. Aduk rata, koreksi rasa, masak terus sampai daging matang, angkat dan sajikan.

Resep Beef Teriyaki yang Enak dan Lezat

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 400 gram fillet dada ayam

• 100 gram bawang bombay, iris melintang

• 25 ml air

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sendok makan margarin/minyak

• 1 cm jahe, cincang halus

• 1/2 buah paprika, buang isinya dan iris kotak

Bumbu rendaman:

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan kecap asin

• 2 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan saus tomat

• 1 sendok teh gula pasir

• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Iris tipis lebar fillet dada ayam berlawanan dengan seratnya. Lumuri dengan bumbu perendam yang sudah dicampur hingga merata, kemudian simpan di dalam wadah tertutup. Letakkan di dalam lemari es sekitar 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan 1 sendok makan margarin/minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang bombay dan paprika hingga harum. Sebentar saja, jangan sampai layu. Matikan kompor dan sisihkan.

3. Panaskan sisa margarin/minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Aduk hingga berubah warna.

4. Masukkan air, kecilkan api, kemudian masak hingga ayam matang dan saus mengental. Cicipi rasa masakan. Jika sudah terasa pas. segera masukkan tumisan bawang bombay dan paprika. Aduk sebentar, kemudian angkat dari kompor.

Resep Beef Teriyaki Ayam Suwir

Bahan:

• 500 gram fillet dada ayam

• 6 sendok makan saus teriyaki

• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

• 3 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan minyak goreng

• 2 sendok teh garam

• 1 buah bawang bombay, iris melintang

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh garam

• 1 batang daun bawang, iris

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• air secukupnya untuk merebus

• wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dan garam, kemudian rebus fillet ayam hingga matang. Angkat, tunggu sampai dingin, kemudian sobek-sobek dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

3. Bumbui tumisan dengan garam dan merica, kemudian masukkan ayam suwir, kemudian aduk hingga rata.

4. Masak teriyaki hingga matang, kemudian angkat dari penggorengan.

5. Sajikan teriyaki ayam suwir dengan taburan wijen yang sudah disangrai dan daun bawang.

Resep Beef Teriyaki Mie Goreng

Bahan:

250 gr daging slice

Bumbu marinasi:

2 sdm saus teriyaki

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

Bumbu iris:

1/2 bawang bombay besar

2 bawang putih, cincang halus

1/2 paprika hijau

1/2 paprika merah

1 ruas jahe, geprek

Bumbu tumis:

1 sdm margarin atau butter

2 sdm saus teriyaki

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

Sedikit merica

Wijen putih untuk taburan

10-20 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum menggunakan margarin atau butter.

2. Masukkan jahe serta paprika merah dan hijau.

3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi.

4. Tuangkan kecap, saus tiram, minyak wijen, dan saus teriyaki.

5. Tambahkan merica, koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam atau kecap asin.

6. Beri sedikit air agar bumbu meresap.

7. Angkat dan sajikan bersama mi goreng instan sesuai selera.

(mdk/jen)