4 Resep Gulai Telur yang Enak dan Gurih, Dijamin Bikin Nagih

Merdeka.com - Telur adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Telur biasanya digoreng, direbus, atau diolah menjadi gulai telur. Selain memiliki cita rasa enak dan gurih, gulai telur memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Melansir dari Healthline, telur sangat kaya akan vitamin B12 dan selenium. Oleh karena itu, beberapa kandungan tersebut dipercaya efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Telur ayam sangat baik dikonsumsi secara rutin dan teratur. Berbagai kandungan di dalamnya mampu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Gulai telur menjadi salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Saat ini, banyak ditemukan olahan gulai telur dengan beragam varian dan kreasi yang menggugah selera. Berikut beberapa resep gulai telur yang dilansir dari Brilio:

Resep Gulai Telur Spesial

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 7 butir telur rebus lalu goreng

• 1 sereh, geprek

• 2 daun salam

• 2 daun jeruk

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Merica secukupnya

• Kaldu bubuk non msg secukupnya

• 1 santan instan kecil

• Air secukupnya

• Bawang goreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 2 ruas kunyit

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Cabai merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga matang.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tumis hingga layu.

3. Masukkan telur, aduk rata.

4. Beri air dan santan. Beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

5. Masak hingga santan matang dan mendidih.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Gulai Telur yang Gurih

Bahan:

• 200 gram kentang kecil-kecil

• 20 butir telur

• 2 lembar daun salam

• 1 sereh

• 2 cm lengkuas

• 300 ml santan

• Garam

• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 butir kemiri

• Merica

Cara membuat:

1. Rebus telur dan kentang.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan sereh, daun salam, dan lengkuas.

3. Beri garam dan gula.

4. Masukkan kentang dan telur. Masukkan santan. Masak hingga mendidih.

Resep Gulai Telur Daun Singkong

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 1 ikat daun singkong

• 4 butir telur rebus

• 1 sachet santan kara (kecil)

Bahan halus:

• 10 buah cabai

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1 cm kunyit

• 2 butir kemiri

• 1 cm jahe

Bahan lain:

• 1 cm lengkuas, geprek

• 2 batang serai, geprek

• 1/2 sdt gula

• 1 sachet royco ayam

• 1/2 sdt garam

• 2 lembar daun salam

• Minyak

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, rebus sampai matang.

2. Cuci lagi daun singkong lalu potong dan sisihkan.

3. Rebus telur sampai matang lalu kupas. Sisihkan.

4. Tumis semua bumbu halus, aduk rata.

5. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.

6. Tambahkan air secukupnya.

7. Masukkan daun singkong dan telur. Aduk sampai mendidih.

8. Masukkan santan instan, aduk rata sampai mendidih.

9. Masukkan garam, royco, dan gula.

Resep Gulai Telur Puyuh

Bahan:

• 30 butir telur puyuh, rebus sampai matang lalu kupas

• 10 ekor udang basah ukuran besar, kupas kulitnya

• 1 petak tempe, potong kecil ukuran dadu

• 6 buah tahu, potong kecil ukuran dadu

• 10 buah kacang panjang, potong seruas jari

• Serai, geprek

• Lengkuas, geprek

• 3 daun salam

• 65 ml santan

• 2 sdt garam

• 1 liter air

• 2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 10 buah cabai merah

• 2 ruas jahe

• 2 sdt bubuk kari

Cara membuat:

1. Goreng dan tiriskan tahu dan tempe.

2. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan udang basah.

4. Masukkan kacang panjang, aduk sebentar.

5. Masukkan 1 liter air, aduk sampai rata dan biarkan sampai mendidih.

6. Masukkan tempe dan tahu goreng.

7. Masukkan telur puyuh, gula, garam, dan kaldu bubuk.

8. Masukkan santan, aduk sampai mendidih.

(mdk/jen)