10 Cara Membuat Dimsum Ayam Lembut, Camilan Sehat Mengenyangkan

Merdeka.com - Jika Anda penggemar berbagai hidangan Chinese food, tentu sudah tidak asing dengan sajian dimsum. Dimsum merupakan olahan daging yang dicampur dengan tepung kemudian dibungkus dengan kulit pangsit yang lembut. Dimsum kemudian dikukus hingga matang dan siap disantap sebagai camilan sehat mengenyangkan.

Bukan hanya hidangan dimsum biasanya juga disajikan dengan olahan saus asin maupun saus yang sedikit kental dan pedas. Rasa dimsum yang gurih memang sangat cocok disantap dengan tambahan saus yang semakin menambah kenikmatan. Tekstur daging dimsum yang lembut juga sangat memanjakan lidah ketika disantap.

Bagi yang tertarik, Anda bisa membuat sendiri sajian dimsum di rumah. Untuk membuat hidangan dimsum yang lembut dan gurih, bisa dengan menggunakan daging ayam. Tidak perlu khawatir, beberapa cara membuat dimsum ayam lembut dan mudah dipraktikkan berikut bisa menjadi rekomendasi Anda. Anda juga bisa berkreasi dengan tambahan bahan lain yang bisa menambah hidangan semakin lengkap.

Sajian dimsum ini sangat cocok disantap sore hari untuk mengganjal rasa lapar sementara sebelum makan malam. Selain itu, hidangan dimsum yang gurih dan hangat juga bisa menjadi sajian menarik ketika berkumpul dengan keluarga maupun dengan teman-teman.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa cara membuat dimsum ayam lembut yang bisa Anda praktikkan.

Dimsum Ayam Jamur

©2021 Merdeka.com/Instagram/@fristaolvia

Bahan kulit siomay:

6 sdm tepung beras, sangrai

5 sdm tapioka

2 sdm tepung oat

½ sdt garam

14-16 sdm air panas

Bahan isi:

150 gram daging ayam

70 gram jamur kancing

1 butir telur ayam

1 wortel kecil, parut

1 batang daun bawang, iris

2 siung bawang putih

1 sdm kecap asin

2 sdm minyak wijen

1 sdt saus tiram

1 sdt garam

½ sdt kaldu jamur

lada bubuk

2 sdm tapioka

Cara membuat dimsum ayam:

1. Isian: Campur ayam, jamur, bawang putih, dan telur ke chopper. Pindahkan ke wadah, campur sisa bahan lain tapi sisakan parutan wortel, aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit: campur semua bahan kering sampai rata. Tuang air panas, aduk rata dan uleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan, gilas, dan cetak. Beri maizena jika lengket.
4. Beri kulit dengan 2/3 sdm isian, tutup pinggirannya, beri wortel parut di atasnya.
5. Kukus selama 25-30 menit.
6. Sajikan dengan cocolan sambal.

Dimsum Ayam Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@livindri

Bahan pangsit:

kulit pangsit

350 gram ayam (blender)

120 gram udang (blender)

4 batang bawang daun (blender)

1 sdm soy sauce

1 sdt garlic cincang

garam secukupnya

100 gram tapioka

1 telur

Toping:

1 buah wortel (parut)

Cara membuat dimsum ayam:

1. Blender ayam, udang, dan daun bawang sampai halus.
2. Tambahkan bahan bahan lainnya
3. Taruh isian di pangsit, bentuk kuncup.
4. Beri wortel atasnya.
5. Kukus selama 20 menit.

Dimsum Ayam Mozarella

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepibughifa

Bahan:

12 kulit pangsit

100 gram keju mozarella

250 gram dada ayam

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 butir telur

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm maizena

garam

gula secukupnya

Cara membuat dimsum ayam:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan dada ayam.
2. Tuang saus tiram, kecap asin, gula, garam, maizena dan telur. Aduk rata.
3. Ambil 1 sendok adonan, bungkus dengan kulit pangsit.
4. Potong kotak kecil keju mozarella, sisipkan di dalam dimsum.
5. Kukus selama 15-20 menit.

Dimsum Nori Ayam Udang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dbas.foodstory

Bahan A:

250 gram udang kupas

500 gram daging paha ayam tanpa tulang

1 sdt baking soda

1/2 sdt garam

Bahan B:

4 siung bawang putih, haluskan

2 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm minyak wijen

3 butir putih telur

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1,5 sdm tepung kanji

3 sdt tepung sagu

garam

gula secukupnya

Bahan C:

4 nori

jamur kuping, potong kecil

saus sambal diencerkan dengan air matang

Cara membuat dimsum ayam:

1. Bahan A: Cincang semua lalu masukkan ke baskom.
2. Tambahkan bahan B, aduk rata.
3. Ambil 1-2 sdt adonan, taruh di tengah nori, rapatkan pinggirannya.
4. Kukus selama 15 menit.
5. Sajikan dengan saus cocolan.

Dimsum Ayam Pelangi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ranissastri

Bahan:

1 kg paha ayam fillet, dicacah halus

1/2 buah wortel, diparut

Bahan kulit:

kulit dimsum

Bumbu:

3 sdm daun bawang yang sudah dipotong

3 sdt gula putih

1 sdm minyak wijen

2,5 sdm saus tiram

2 sdt kecap asin

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

3 sdm tepung kanji

Cara membuat dimsum ayam:

1. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata.
2. Tuang tepung kanji. Aduk lagi.
3. Letakkan adonan di kulit dimsum, bentuk kuncup.
4. Beri parutan wortel di atasnya.
5. Kukus dimsum hingga matang.

Dimsum Ayam Kuah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_dimsum

Bahan:

kulit pangsit

250 gram ayam, cincang kasar

250 gram udang, cincang kasar

5 butir bawang putih goreng

1/2 butir bawang bombay, iris kotak kecil lalu goreng

2 butir telur

100 gram tepung tapioka

1 sdm bawang goreng

daun bawang iris

1 sdm saus tiram

garam

lada

wortel parut

Cara membuat dimsum ayam:

1. Blender bawang putih dengan telur, masukkan ke cincangan ayam dan udang.
2. Tambahkan bawang bombay, bawang goreng, daun bawang, lada, garam, saus tiram, dan tepung tapioka.
3. Ambil satu sendok adonan, masukan ke kulit pangsit, beri parutan wortel. Kukus sampai matang.
4. Kuah: Rebus air, tambahkan bawang putih geprek, daun bawang iris, gula, garam, dan bawang goreng.

Dimsum Ayam Goreng

©2021 Merdeka.com/Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:

1 bungkus kulit pangsit (buat bundar pakai cetakan)

1 buah wortel (parut/rajang kecil2)

150 g daging ayam (cincang halus)

1 butir telur

5 sdm tepung sagu

2 sdm maizena

1 batang daun pre

Bumbu:

1 sdt bubuk bawang putih

1 sdm saus tiram

1/2 sdt rajarasa

1/2 sdt kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 sdt bawang goreng

1 sdt kaldu ayam non msg

1 sdt garam

1/2 sdt lada

Bahan perekat:

minyak goreng

Cara membuat dimsum ayam:

1. Campur semua bahan.
2. Isi kulit pangsit dengan 1/2 sdt adonan. Olesi pinggirannya dengan minyak goreng sambil ditekan-tekan.
3. Kukus selama 15-20 menit.
4. Goreng dengan api sedang sebentar.
5. Sajikan dengan saus sambal.

Dimsum Ayam Lembut

©2021 Merdeka.com/Instagram/@gadis785

Bahan:

3 potong ayam paha, fillet dagingnya

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt lada halus

3/4 sdm kecap asin

3/4 sdm saus tiram

25 gram sagu tani

1 lembar daun bawang,iris

kulit pangsit rebus 15 buah

1 sdt bubuk seaweed untuk topping

Bahan saus: (campur)

5 sachet saus sambal

1 sdt gula pasir

3 sdm air panas

Cara membuat dimsum ayam:

1. Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus. Blender 2/3 sisa ayam fillet. Campur jadi 1, sisihkan.
2. Tambah garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit, isi 1 sdm adonan, bentuk adonan dimsum.
4. Gunting ujung kulit, beri topping seaweed.
5. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
6. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

Dimsum Ayam Wortel

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mamanavsaka

Bahan:

20-22 kulit pangsit

1 wortel

Isian dimsum:

500 gram daging ayam

100 gram Kanji

3 bawang merah

5 bawang putih

1 telur

1 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

1/2 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

1 sdt garam

penyedap

lada

Bahan saus:

6 sdm saus cabai

1 gelas air

1/2 sdt maizena

2 sdm gula pasir

sedikit garam

Cara membuat dimsum ayam:

1. Haluskan ayam bersama bawang merah dan putih. Tuang di wadah, beri sisa bahan dan bumbu, aduk rata.
2. Taruh di kulit pangsit 1-2 sdm, beri parutan wortel.
3. Olesi permukaan dengan minyak goreng.
4. Kukus selama 45 menit.
5. saus: Campur saus, air, gula, garam masak. Aduk maizena dengan sedikit air lalu tuang ke saus. Aduk rata.

Dimsum Ayam Udang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dbas.foodstory

Bahan A:

250 gram udang, cuci dan kupas kulitnya

500 gram daging paha ayam tanpa tulang

1 sdt baking soda

1/2 sdt garam

Bahan B:

4 siung bawang putih, haluskan

2 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm minyak wijen

4 butir putih telur ayam kecil

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1,5 sdm tepung kanji

3 sdt tepung sagu

garam

gula secukupnya

Bahan C:

kulit dimsum siap pakai

1 buah wortel, serut halus

saus sambal, diencerkan dengan air matang

Cara membuat dimsum ayam:

1. Bahan A: Campur dan hancurkan asal, tidak sampai halus. Masukkan ke baskom. Tambahkan bahan B, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit dimsum, beri 1-2 sdt adonan, rapatkan pinggirannya.
3. Kukus selama 15-20 menit, olesi bagian kulitnya dengan minyak sayur.
4. Sajikan dengan saus cocolan.

(mdk/ayi)