Merdeka.com - Siapa yang tak tahu perkedel kentang? Makanan ini sering kita jumpai di berbagai tempat makan. Makanan ini memang sangat cocok untuk menemani saat-saat makan kita, terutama ketika sedang menyantap hidangan soto.

Menurut sejarah, perkedel ini diadaptasi dari frikadeller atau frikadel dalam Bahasa Belanda, yaitu semacam makanan dari daging cincang yang dipadatkan lalu digoreng. Makanan ini diperkenalkan oleh Belanda saat menjajah Indonesia. Namun, di Indonesia bahan utama daging diganti dengan kentang yang dihaluskan, lalu digoreng.

Sajian perkedel kentang saat ini juga sudah bermacam-macam. Meski bahan dasarnya tetap menggunakan kentang, namun isi di dalamnya bisa kita kreasikan dengan berbagai bahan lain, sehingga membuat perkedel akan semakin lezat.

Resep perkedel kentang dengan berbagai isian ini dapat Anda coba juga di rumah. Apalagi saat ini sudah ada berbagai resep perkedel kentang yang bisa Anda dapatkan dari internet.

Beberapa di antaranya seperti yang akan kami sajikan dalam artikel kali ini, yang kami kutip dari brilicious.brilio.net, yang bisa Anda gunakan sebagai inspirasi memasak resep perkedel kentang.

Resep Perkedel Kentang

©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 kg kentang Bawang goreng secukupnya Daun prei secukupnya, iris halus Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Merica bubuk secukupnya 1 butir telur (kocok lepas)

Bumbu halus:

6 siung bawang merah 4 siung bawang putih

Cara membuat:

Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu digoreng. Tiriskan kemudian uleg sampai halus. Campur kentang yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, daun prei, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan bawang goreng. Aduk rata, tes rasa. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Lalu pipihkan, lakukan sampai adonan habis. Masukkan kentang yang sudah dibentuk, ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu digoreng hingga kuning kecokelatan.

Resep Perkedel Kentang Ayam

Instagram/@mylasasongko

Bahan:

500 gr kentang 250 gr daging ayam cincang bawang merah goreng garam kaldu bubuk secukupnya 1/2sdt merica bubuk 1 butir telur minyak goreng

Cara membuat:

Kupas kentang cuci bersih, lalu potong-potong kemudian goreng sampai empuk. Angkat, tiriskan. Tumis ayam yang sudah dipotong-potong sampai empuk. Haluskan bawang merah goreng, garam, merica, kaldu bubuk. Haluskan ayam yang sudah ditumis, kemudian haluskan kentang yang sudah digoreng lalu campur dengan bumbu halus. Aduk jadi satu tambahkan telur. Bulatkan adonan lalu pipihkan kemudian goreng dan sajikan.

Resep Perkedel Kentang Jagung

Instagram/@sajianistimewa

Bahan:

2 buah wortel 1 buah jagung manis 1 butir telur, kocok lepas 1 batang daun bawang, iris halus 1/2 batang seledri, iris halus 1 sdm bawang putih goreng, cincang halus Kaldu ayam bubuk dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

Goreng kentang, kemudian haluskan hingga lembut, sisihkan. Serut jagung dan tumbuk kasar, sisihkan. Campur kentang, jagung dan setengah butir telur, aduk. Masukkan semua bahan yang lain, aduk rata dan koreksi rasa. Ambil adonan sekitar satu sendok makan, lalu bentuk bulatan dan pipihkan. Masukan perkedel ke dalam sisa telur yang telah dikocok, gulingkan hingga terbalur rata. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Jangan sering di balik agar tidak hancur. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Perkedel Kentang Daging

Instagram/@mirthamasak

Bahan:

3 kentang 2 sdm bawang goreng 1 sdt bubuk pala 1 batang seledri, potong tipis kecil garam, merica, gula secukupnya 1 kuning telur putih telur untuk menggoreng 2 sdm daging sapi cincang 1 bawang putih cincang 1 bawang merah cincang

Cara membuat:

Tumis daging cincang beserta bawang merah dan bawang putih cincang, sisihkan. Rebus kentang beserta kulitnya sampai matang empuk. Kupas. Lumatkan dengan garpu. Campurkan daging, bubuk pala, garam, merica, gula , bawang goreng, seledri, dan kuning telur. Aduk rata. Tes rasa. Kemudian bentuk bulat dan pipihkan. Balur putih telur, goreng.

Resep Perkedel Kornet Ayam

Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:

500 gr kentang potong-potong goreng 2 batang daun bawang iris-iris 1 butir telur 1 sdm munjung kornet ayam 3 siang bawang, iris-iris goreng 2 siung bawang putih, iris-iris goreng Merica secukupnya Garam dan Penyedap rasa ayam (optional)

Cara membuat:

Haluskan kentang selagi panas, sisihkan. Haluskan merica, bawang putih, bawang merah dan garam, campurkan bumbu pada kentang. Aduk rata. Lalu tambahkan kornet ayam, dan daun bawang. campur semua bahan jadi satu aduk- aduk kembali, tes rasa. Kocok telur, masukkan bulatan perkedel ke dalam telur. Goreng dengan api sedang hingga warna keemasan, tiriskan.

Resep Perkedel Kentang khas Minang

Instagram/@nadisyalicious

Bahan:

5 buah Kentang ukuran besar 1 batang seledri iris tipis-tipis 5 siung bawang merah, iris, goreng 3 siung bawang putih, iris, goreng 150 gr daging giling (optional) 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya) 1 1/2 sdm corn starch/maizena Garam secukupnya Gula secukupnya Merica secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng 1/4 biji pala

Cara membuat:

Kupas kentang, potong-potong dan goreng sampai matang, kemudian tumbuk-tumbuk sampai hancur. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng, daun seledri, dan gula. Kemudian masukkan garam, merica dan biji pala parut yang telah dihaluskan, campur rata. Setelah itu masukkan, daging giling yang sudah ditumis, lalu aduk rata, campurkan kuning telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata, koreksi rasa. Bentuk perkedel sesuai selera bulat pipih, panaskan minyak goreng, baluri perkedel dengan putih telur saat akan masuk wajan Goreng sampai agak kecokelatan.

(mdk/ank)