Resep Kue Nagasari Berbagai Varian, Mudah Dibuat

Kue nagasari adalah jajanan tradisional yang mudah dibuat dan dikreasikan dengan berbagai resep.

Kue tradisional ini adalah pilihan cocok untuk temani waktu pagi dan sore.

Resep Kue Nagasari Berbagai Varian, Mudah Dibuat

Kue nagasari adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang lezat dan nikmat. Di balik kelembutan dan cita rasanya yang khas, terdapat proses yang sederhana namun memerlukan sentuhan untuk membuat kue ini.

Nagasari adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, gula, dan pisang. Kue ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan petunjuk rinci tentang bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah praktis untuk membuat kue nagasari yang enak.

Nagasari Bungkus Daun Pisang

Bahan:

- 5 buah pisang (potong jadi dua bagian sekitar 7 cm)
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 250 gr gula pasir
- sdt garam

Bahan lainnya:

- 500 ml santan
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Daun pisang (potong 20 cm x 20 cm)

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka dan air. Aduk rata. Sisihkan.
2. Masak santan, bersama pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan larutan tepung ke santan, masak terus sambil diaduk hingga mengental setengah matang. Matikan api.
4. Ambil selembar daun pisang, beri adonan secukupnya. Letakkan sepotong pisang di tengah, beri adonan lagi di atasnya. Bungkus rapat adonan, lipat ujungnya.
5. Kukus sampai matang. Angkat dan sajikan.

Nagasari Lapis Pandan

Bahan:

- 900 ml santan dari 5 santan instan dan air
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 170 gr gula pasir
- 50 gr fibercreme

Bahan lainnya:
- 1 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 8 buah pisang raja, iris tipis memanjang

Cara membuat:
1. Campur bahan kering dan fibercreme.
2. Masukkan bahan kering ke dalam santan, masukkan juga gula pasir dan garam, lalu tambahkan pasta pandan, aduk rata sampai gula larut. Kalau perlu bisa disaring agar lebih halus dan licin.
3. Siapkan kukusan yang airnya sudah mendidih dan loyang 18 cm yang sudah diolesi minyak.
4. Tuang adonan tepung 2 sendok sayur, kukus sekitar 5 menit sampai set.
5. Setelah set, tata irisan pisang, siram lagi dengan adonan tepung, kukus kembali 5 menit.
6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis, terakhir kukus kurleb 30 menit agar lebih tanak.
7. Angkat, dinginkan, tunggu dingin baru bisa dipotong-potong.

Nagasari Rainbow

Bahan:

- 12 buah pisang raja, kupas, belah sesuai selera
- 900 cc santan sedang
- 1/2 sdt garam
- 200 gr gula
- 3 lembar daun pandan

Bahan lainnya:
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- Pewarna ungu, biru, hijau, kuning, orange, dan merah secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan, pandan, gula, garam, dan vanili sampai mendidih. Sisihkan dan dinginkan.
2. Masukkan tepung beras dan tapioka bertahap ke adonan sambil diaduk pakai whisk sampai bercampur rata. Timbang adonan 235 ml atau bagi 6 sama rata lalu masing-masing beri pewarna
3. Panaskan kukusan. Siapkan loyang segi 4 ukuran 20x20x7. Olesi sedikit minyak.
4. Tuang adonan ungu terlebih dahulu. Setelah permukaan atas udah set atau hampir matang kira-kira 7-10 menit. Susun pisang yang sudah dikukus, tuang lagi adonan biru. Kukus lagi dan seterusnya sampai adonan habis.
5. Pada lapisan terakhir, kukus selama 15-20 menit. Biarkan dingin. Baru dipotong-potong.

Nagasari Cokelat

Bahan:

- 1 buah pisang tanduk, kukus, iris bulat
- 60 gr tepung hunkwe
- 25 gr cokelat bubuk
- 600 ml dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan

Bahan lainnya:

- 1/2 sdt garam
- 150 gr gula pasir
- Plastik untuk membungkus

Cara membuat:

1. Larutkan cokelat bubuk dan tepung hunkwe ke dalam santan, saring.
2. Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sembari diaduk sampai meletup. Angkat.
3. Masukkan potong pisang di tengah, tuangi adonan, lipat dan dinginkan.

Nagasari Panda Maizena

Bahan:
- 60 gr tepung maizena
- 100 gr gula pasir
- 500 ml santan sedang (200 ml santan instan, campur 300 ml air)
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah pisang tanduk/kepok/uli (dikukus)

Cara membuat:

1. Potong-potong pisang yang sudah dikukus, belah dua dan letakkan di atas plastik pembungkus.
2. Campur semua bahan, masak sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Dalam keadaan panas, letakan adonan di atas pisang masing-masing dua sendok makan, sampai dapat sekutar 15 buah.
4. Bungkus lipat, rekatkan dengan selotip. Siap disajikan.