Resep Olahan Jagung Manis ala Rumahan, Enak, Praktis dan Bikin Nagih

Jagung manis jadi salah satu bahan makanan yang cukup mudah diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak dan bikin nagih. Mulai dari makanan berat hingga makanan ringan yang berbahan dasar jagung bisa dengan mudah kamu temui di pasaran. Olahan jagung manis juga bisa jadi camilan yang menarik untuk keluarga saat kumpul di akhir pekan.

Tak perlu membelinya di luar, sekali-kali kamu perlu mencoba untuk membuat olahan jagung manis sendiri di rumah dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di dapur rumahmu. Selain resepnya mudah, olahan jagung manis juga tak membutuhkan waktu lama dalam proses pembuatannya. Jadi resep ini juga bisa diikuti sama kamu yang pemula dalam hal memasak.

Berikut informasi lengkap mengenai resep olahan jagung manis ala rumahan, enak, praktis, dan bikin nagih telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Bubur Jagung

Bahan-bahan yang digunakan:

1 kg jagung manis

1 liter santan

4 ruas jari kayu manis

4 lembar daun pandan

1 sdt garam

150 gram gula pasir (sesuai selera)

4 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

Butiran jagung diserut atau dipipil atau pake alat khusus lalu sebagiannya diblender bersama santan secukupnya.
Siapkan panci, masukkan adonan jagung yang sudah diblender bersama sisa santan.
Tambahkan daun pandan, kayu manis, garam dan gula pasir.
Didihkan di atas api sedang sambil diaduk terus.
Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang.

2. Kue Lumpur Jagung Manis

Bahan kulit:

125 gram tepung terigu pro sedang

65 ml santan instan

100 ml jus pandan

85 ml air

2 sdm margarin, cairkan

1 butir telur

1/4 sdt garam

25 gram gula pasir

pewarna hijau

Bahan vla:

2 buah jagung manis

100 ml santan instan

35 gram tepung maizena

1/4 sdt vanili bubuk

3 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

Cara membuat:

Vla: Sisir jagung, ambil 3 sdm lalu rebu. Kemudian blender bersama sisa jagung, dan saring.
Kulit: Campur semua bahan lalu saring.
Tuang adonan kulit ke cetakan sampai penuh. Panaskan hingga pinggiran berkulit. Angkat dan dinginkan.
Tuang vla di atas kulit.
Angkat dan bubur jagung siap untuk disajikan.

3. Bolu Kukus Jagung Manis

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

4 butir telur

150 gram gula pasir

1 sdt cake emulsifier

1/2 sdt vanilla bubuk

sejumput garam

40 ml kental manis putih

Bahan A:

350 gram (2 buah jagung, pipil)

100 ml minyak

Bahan B:

200 gram tepung terigu serbaguna

30 gram susu bubuk putih

Cara membuat:

Blender bahan A hingga halus, sisihkan.
Campur dan ayak bahan B, sisihkan.
Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetesi kue.
Kemudian kocok telur, cake emulsifier, garam, dan vanilla bubuk pakai pakai mixer hingga berbusa. Tambahkan gula bertahap, mix dengan speed tinggi hingga kental berjejak.
Turunkan speed, tuang kental manis, mix asal rata.
Tuangkan bahan A bergantian dengan bahan B, mix dengan speed rendah asal rata, matikan mixer. Aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
Tuang ke loyang yang telah diolesi margarin, taburi tepung, hentakkan perlahan.
Kukus selama 35 menit dengan api sedang hingga matang, lakukan tes tusuk.
Setelah matang, diamkan dalam loyang hingga hangat, keluarkan dan potong-potong setelah dingin.

4. Kue Talam Jagung Manis

Bahan-bahan yang digunakan:

200 gram jagung pipil

90 gram gula pasir

2 butir telur

1/4 sdt garam

35 gram tapioka

30 gram tepung beras

160 ml santan

35 gram kental manis

Lapis santan (aduk semua bahan):

250 ml santan

30 gram terigu

20 gram tapioka

1/4 sdt garam

Topping:

50 gram jagung pipil

Cara membuat:

Pertama panaskan kukusan.
Sambil menunggu panas kukusan, Masukan semua bahan ke chopper, proses sampai halus. Kemudian saring.
Siapkan loyang olesi dengan minyak. Tuang adonan. Kukus selama 15 menit atau hingga set.
Buka kukusan tuang lapisan santan, taburi jagung pipil, kukus lagi selama 15-20 menit atau hingga matang.
Keluarkan dari kukusan, dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

5. Pancake Jagung Manis

Bahan-bahan yang digunakan:

50 gram tepung terigu

50 gram oatmeal

100 gram jagung manis yang sudah dihaluskan

2 sendok makan gula pasir

75 gram keju parut

50 gram margarin dicairkan

250 ml susu cair plain

2 butir telur kocok

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanili bubuk

Bahan pendukung:

madu

strawberry

mangga

kiwi

gula halus

Cara membuat:

Campur semua bahan, kocok dengan whisk sampai rata dan sedikit mengembang.
Cetak adonan pada wajan teflon, boleh penuh atau setengah sesuai selera.
Setelah matang balik pancake biar matang sempurna. Lakukan sampai adonan habis.
Atur pancake dalam piring saji, taburkan gula halus dan buah-buahan potong di atasnya. Tuang madu di atasnya.

6. Puding Jagung Manis Santan

Bahan-bahan yang digunakan:

2 jagung manis

1 (7 gram) bungkus bubuk agar

150 g gula pasir

65 ml santan instan

1 butir telur

900 ml air

sedikit garam

Bahan vla :

250 ml susu cair

3 sdm gula pasir

1 sdm maizena

Cara membuat:

Blender jagung dengan sedikit air, lalu saring, sisihkan ampasnya.
Campurkan bubuk agar, air perasan jagung, gula pasir, santan instan, telur, air dan garam. Aduk rata, rebus hingga mendidih, dengan api kecil.
Angkat dan tuang dalam cetakan. Dinginkan, simpan dalam kulkas.
Buat vla: rebus susu cair, gula pasir hingga larut. Tuangkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu cair. Aduk hingga kental.
Sajikan puding dengan vla.