7 Resep Telur Bumbu Pedas Ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Telur merupakan salah satu menu makan lezat dan kaya nutrisi yang jadi andalan banyak orang. Selain mudah diolah, harga telur juga terjangkau dan sangat mudah diperoleh di pasaran. Jika terlalu bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja, kamu bisa coba resep baru dengan bumbu pedas.

Siapa yang tak suka pedas? Makanan apa pun bila dimasak dengan bumbu pedas dijamin tak pernah gagal menggugah selera makan. Ada banyak sekali resep telur bumbu pedas yang bisa kamu ikuti karena bahan dan langkah-langkahnya sangat sederhana dan mudah diikuti di rumah.

Berikut 7 resep telur bumbu pedas ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com pada Sabtu, (26/12/2020).

Telur Balado

©Shutterstock

Bahan-bahan:5 butir telur ayamsir secukupnyaminyak secukupnya2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:7 siung bawang merah1 sdt gula pasir4 buah cabai rawit3 siung bawang putih10 buah cabai keriting7 buah cabai merah besar, buang isinyapenyedap masakan secukupnya (jika suka)1 buah tomat1 sdt garam1 sdt terasi sangrai

Cara memasak:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

Telur Geprek Sambal Bawang

©Shutterstock/Ainul Ghurri

Bahan-bahan:

2 butir telur (ceplok)5 sdm terigusedikit airsedikit garam dan penyedap rasa

Cara membuat:Siapkan 2 wadah/piringBagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)dan yang 3 sdm untuk adonan keringCelupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

Bahan sambal:10 buah cabai rawit secukupnya5 siung bawang merah2 siung bawang putihgaram, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:1. Goreng semua bahan (cabai dan bawang merah, putih)2. Kemudian ulek, koreksi rasa dan tambahkan telur krispi di atasnya lalu geprek dan sajikan.

Telur Sambal Hijau

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya4 siung bawang putihgaram secukupnya10 buah cabai hijau besar1 ruas jari lengkuas5 buah cabai rawit hijau6 siung bawang merah2 buah tomat hijau1 batang serai, memarkan1 lembar daun salamgula secukupnya4 sdm minyak goreng1 blok (2 cm) terasi

Cara memasak:

1. Goreng telur rebus hingga berubah warna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan semua bahan seperti cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas
4. Masukkan telur dan aduk rata. Masak lagi hingga cabai hijau matang atau berkurang airnya.

Sambal Telur Mata Sapi

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:7 butir telur ceplok goreng1 buat tomat, irisminyak goreng1/2 sdt penyedap rasa2 lembar daun salam1/2 sdt garam1/2 bawang bombay, rajang100 ml air

Bumbu halus:6 butir bawang merah10 cabai merah keriting3 siung bawang putih3 cabai merah besar

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Lalu tambahkan bawang bombay dan daun salam, masak sampai harum
2. Masukkan air, garam, penyedap rasa dan irisan tomat. Aduk sampai mengental. Masukkan telur ceplok dan aduk rata.

Telur Geprek Sambal Matah

cookpad.com

Bahan-bahan:

2 butir telur (ceplok)5 sdm terigusedikit airsedikit garam dan penyedap rasa

Cara membuat:Siapkan 2 wadah/piringBagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)dan yang 3 sdm untuk adonan keringCelupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

Bumbu sambal matah:10 buah cabai rawit (iris tipis)5 butir bawang merah (iris tipis)2 siung bawang putih (iris tipis)1 batang serai (iris tipis)garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnyasedikit minyak gorengair jeruk nipis secukupnyadaun jeruk iris tipis

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis)
2. Panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan, lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi
3. Aduk-aduk sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. koreksi rasa. sajikan dengan telur geprek.

Telur Ceplok Bandeng Bumbu Bali

cookpad.com

Bahan-bahan:6 butir telur, digoreng ceplok2 ekor bandeng, potong dan goreng5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan1/2 sendok makan garam1/2 sendok makan gula merah sisir400 ml air3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:15 butir bawang merah6 siung bawang putih8 buah cabai merah besar9 buah cabai merah keriting1,5 sdt terasi goreng2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan telur dan gorengan bandeng, masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.

Telur Masak Santan Cabai Hijau

cookpad.com

Bahan-bahan:6 telur ayam1 sachet santan instan kecil, dilarutkan dengan air2 serai, geprek3 cm lengkuas, geprek4 daun salam1 sdm saos tiram2 sdm kecap manis10 cabai rawit utuhgaram, gula secukupnya

Bumbu:12 bawang merah, iris tipis7 bawang putih, iris tipis20 cabai hijau, iris tipis3 cabai merah, iris tipis

Cara membuatnya:

1. Rebus telur ayam. Angkat, kupas lalu rebus kembali bersama 2 sdm kecap manis dan 2 daun salam. Rebus sebentar sampai telur kecokelatan.
2. Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan serai, daun salam, lengkuas.
3. Lalu beri saos tiram, air secukupnya, garam dan gula. Cek rasa.
4. Masukkan telur dan sedikit air rebusan telur. Masak sebentar lalu masukkan santan. Aduk rata, cek rasa.
5. Masak sampai bumbu dan telur meresap dan air menyusut.