Merdeka.com - Ramdahan bisa dibilang merupakan bulan yang penuh berkah yang selalu dinanti umat Islam di seluruh dunia termasuk di Indonesia. Setelah seharian penuh berpuasa, waktu berbuka puasa menjadi waktu yang paling ditunggu. Tak jarang untuk menyambut waktu berbuka kita sudah berburu takjil atau camilan buka puasa yang dijual di pinggir-pinggir jalan.
Ada banyak ragam pilihan camilan untuk buka puasa yang bisa kita pilih, salah satu yang paling populer adalah kolak biji salak. Jika biasanya kita membeli semua camilan buka puasa maka tak ada salahnya sesekali untuk belajar membuatnya sendiri di rumah. Jangan khawatir ribet karena resepnya sederhana dan bisa dicoba untuk kamu yang baru mulai belajar membuat camilan sendiri.
Selain bisa menyesuaikan dengan selera sendiri atau keluarga di rumah, membuat camilan sendiri juga bisa menghemat pengeluaran. Berikut 7 resep camilan buka puasa yang enak dan menggugah selera yang telah dirangkum merdeka.com dari Brilio.net pada Selasa (19/5/2020).
1. Puding Cokelat Pandan
Brilio.net/ Instagram @eva_susanti_roni ©2020 Merdeka.com
Bahan puding hijau:
1 bungkus agar-agar
150 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
200 ml air + endapan daun pandan
700 ml susu cair putih kemasan kotak
150 gram cokelat blok putih, diserut
Bahan puding cokelat:
1 bungkus agar-agar
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
700 ml susu cokelat kemasan kotak
200 gram cokelat blok + 200 ml susu cair cokelat
Cara membuat:
Buat lapisan hijau, rebus semua bahan, jangan lupa diaduk sampai mendidih.
Kemudian tuang ke cetakan. Sisihkan, biarkan set.
Rebus semua bahan kecuali cokelat leleh + susu 200 ml. Setelah adonan mendidih matikan api.
Kemudian masukkan coklat blok yang telah dilelehkan bersama susu 200 ml.
Lalu tuang ke adonan agar-agar hijau yang telah mengeras. Tunggu hingga set.
2. Pancake Sederhana
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 cup tepung terigu
1 cup susu cair
1 butir telur
2 sdm mentega dilelehkan
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
Sejumput garam
1 sdt vanilla ekstrak
Pelengkap:
Madu atau sirup sesuai selera
Cara membuat:
Aduk semua bahan jadi satu sampai licin dan tidak ada yang bergidil.
Panaskan pan anti lengket. Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan pancake ke pan.
Tunggu bagian atas pancake hingga hampir matang, baru balik pancake. Tunggu sisi pancake mulai kecokelatan, baru diangkat.
Pancake siap disajikan bersama tambahan madu/sirup sesuai selera.
3. Kolak Biji Salak
Brilio.net/ Instagram @dinar.nurna ©2020 Merdeka.com
Bahan biji salak:
500 gram ubi jalar merah kukus, haluskan
100 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
Bubur:
750 ml air
250 gram gula merah
50 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
Saus santan:
300 ml santan
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt maizena, larutan dengan sedikit air
Cara membuat:
Campur ubi jalar, garam, dan tepung tapioka, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera, sisihkan.
Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring.
Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali. Masukkan biji salak, rebus hingga mengapung di permukaan. Angkat.
Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih, sambil diaduk terus agar tidak pecah.
Tuangkan larutan tepung maizena, masak hingga santan agak mengental. Angkat.
Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuang saus santan di atasnya, sajikan selagi hangat.
4. Moci Isi Kacang
Bahan-bahan:
200 gr tepung ketan
100 gr gula pasir
1 sdm maizena
1/2 sdt garam
220 ml santan
1 tetes pasta pandan
2 tetes pewarna hijau
Baluran:
100 gr maizena, sangrai
Bahan isi:
100 gr kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya, haluskan
75 gr gula pasir
2 sdm air panas
Cara membuat:
Campur tepung ketan, gula, maizena dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai gula larut. Beri pasta pandan dan pewarna.
Campur jadi satu bahan isi dan bentuk bulat-bulat kecil sambil dipadatkan. Sisihkan.
Siapkan pinggan tahan panas. Oles minyak sedikit, tuang adonan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Balur tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan. Gilas melebar, potong kotak persegi kecil.
Kemudian beri isian kacang, bulatkan dan gulingkan pada maizena sangrai. Siap disajikan.
5. Tahu Aci
Brilio.net/ Instagram @imaanoona ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
10 buah tahu kuning, potong segitiga
200 ml air
3 siung bawang putih
140 gr tepung sagu
60 gr terigu
Daun kucai, potong tipis
Garam, merica bubuk secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
Campur tepung sagu, terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan kucai. Aduk rata.
Haluskan bawang putih, rebus bersama air hingga mendidih. Saring.
Tuang ke campuran tepung, sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
Kemudian ambil adonan, tempelkan di sisi tahu yang telah dibelah.
Goreng dalam minyak yang sudah panas hingga matang.
6. Stik Kentang Keju
Brilio.net/ Instagram @meibasuki ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gr kentang kukus, haluskan
75 gr maizena
25 gr tapioka
80 gr keju cheddar parut
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/4 - 1/2 sdt lada bubuk
4 batang seledri, iris halus
Cara membuat:
Kukus kentang sampai matang.
Haluskan/tumbuk kentang saat masih panas agar gampang halus.
Masukkan semua bahan lainnya, campur sampai rata.
Gilas adonan, potong-potong sesuai selera.
Panaskan minyak goreng, masukkan potongan adonan 1:1 agar tidak lengket satu sama lain.
Goreng sampai kuning keemasan.
Angkat, tiriskan, hidangkan dengan saus favorit masing-masing.
7. Lumpia Rebung
©iStock
Bahan-bahan:
Kulit lumpia secukupnya
450 gr rebung
500 gr ayam direbus, lalu cincang
4 telur, kocok
3 batang daun bawang, iris
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt lada bubuk
Gula, garam dan penyedap secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
Parut rebung lalu rebus sebentar kemudian tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, aduk orak-arik
Masukkan rebung, masak sebentar.
Kemudian masukkan kecap asin, kecap manis, lada, gula, garam, dan penyedap rasa.
Lalu masak sampai bumbu meresap. Masukkan daun bawang, test rasa. Angkat.
Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sendok penuh isian. Lipat seperti melipat amplop.
Kemudian rekatkan dengan putih telur.
Goreng lumpia dengan minyak panas, hingga warna berubah kecokelatan.
(mdk/nof)
Follow
