Merdeka.com - Puding merupakan salah satu kudapan yang banyak digemari orang. Makanan ini biasanya disajikan sebagai dessert atau hidangan penutup. Banyak orang menyukai puding karena rasanya yang identik dengan rasa manis dan teksturnya yang sangat lembut.

Puding juga mudah ditemukan di berbagai tempat. Restoran, cafe, kedai hingga penjual jajan pasar kerap menawarkan puding yang nikmat. Tidak hanya rasa manis, kini puding disajikan dengan banyak varian rasa dan kreasi. Mulai dari puding dengan cita rasa coklat, buah-buahan hingga puding dengan rasa kekinian. Salah satu kreasi puding yang banyak digemari adalah puding mangga.

Selain rasanya yang enak, puding menjadi kudapan favorit karena mudah untuk dibuat. Berikut cara membuat puding mangga dan berbagai kreasinya:

1. Puding Mangga Fla Susu dengan Topping Buah

Flavor Explosions

Bahan Puding Mangga:

150 gr daging mangga manis 250 ml susu UHT 3 gr serbuk agar-agar 1/4 sdt ekstrak vanila bubuk 1,5 sdm gula pasir Sejumput garam

Bahan Fla Susu:

1/2 sdm tepung maizena 100 ml susu UHT 1 sdm gula pasir

Bahan Topping:Potongan buah mangga dan aneka buah lainnya sesuai selera

Cara Membuat Pudding Topping Buah:

Puding : Campurkan susu dan daging buah mangga, lalu haluskan menggunakan blender. Tambahkan serbuk agar dan gula pasir. Aduk hingga rata. Selanjutnya panaskan adonan menggunakan api kecil, lalu masukkan sejumput garam. Aduk terus sampai mendidih (langsung matikan api agar rasa buah mangga tidak berubah). Masukkan adonan ke dalam cetakan. Biarkan dingin dalam suhu ruangan lalu masukkan ke dalam kulkas. Sembari menunggu puding dingin dan mengeras, mari kita buat adonan vlanya. Fla Susu : Campurkan susu UHT, gula pasir dan tepung maizena, masak sampai mendidih dan mengental. kemudian angkat. Setelah puding agak mengeras, tuang fla susu secukupnya, lalu beri topping buah sesuai selera. Puding mangga siap disajikan.

2. Puding Sutra Mangga

Sumber: resepasik.com 2020 Merdeka.com

Bahan:

75 gr fibercreme 1500 ml air matang 1 bungkus agar-agar mangga 1 buah mangga ukuran besar yang sudah dihaluskan garam, gula pasir, dan sirup mangga secukupnya

Cara Membuat Puding Sutra:

Larutkan fibercreme dengan air, kemudian masukkan agar-agar, garam dan juga gula pasir dalam panci lalu masak sampai mendidih. Masukkan sirup mangga dan buah mangga lalu biarkan mendidih sebentar saja. Angkat lalu tuang dalam jar, cup, gelas puding atau cetakan puding sesuai selera. Beri topping potongan buah mangga di atasnya sesuai selera. Dinginkan dalam suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Sajikan selagi dingin.

3. Puding Mangga Santan ala Thai Dessert Mango

2018 Pixabay.com

Bahan Puding Mangga:

500 gr mangga harum manis yang sudah dikupas dan dipotong-potong 100 gr buah mangga yang dipotong dadu 50 ml air lemon 1 bungkus bubuk agar-agar 500 ml air 5 sdm gula pasir

Bahan Puding Santan:

400 ml santan 1/2 bungkus bubuk agar-agar 2-3 sdm gula pasir

Cara Membuat Puding Mangga Santan:

Puding Mangga: Campurkan mangga dengan air lemon, lalu blender sampai halus dan tidak menggumpal. Boleh juga disaring. Masukkan air dan bubuk agar-agar ke dalam panci, lalu aduk sampai rata hingga adonan larut. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Masukkan jus atau pure mangga dan gula pasir. Aduk hingga rata. Matikan api jika adonan sudah mendidih kembali. Tuang adonan ke dalam cetakan. Beri taburan mangga potong, lalu dinginkan. Puding Santan: Masak santan bersama dengan bubuk agar, gula pasir dan garam sampai mendidih. Kemudian tuang puding santan perlahan-lahan di atas puding mangga. Dinginkan puding hingga mengeras, kemudian masukkan ke dalam kulkas. Dan puding siap dipotong sesuai selera lalu sajikan.

4. Puding Mangga Kelapa

Instagram/king.kopyor

Bahan:

1 bungkus agar-agar rasa kelapa 1 bungkus agar-agar rasa mangga 16 sdm gula dibagi 2 1,5 lt air dibagi 2 1 sdt garam Santan instan secukupnya

Cara Membuat Puding Mangga Kelapa:

Campurkan 750 ml air dengan 1 bungkus agar-agar rasa kelapa dan santan, lalu tambahkan 8 sdm gula dan sedikit garam. Masak hingga mendidih, lalu dinginkan dalam mangkuk atau wadah. Siapkan 750 ml air dengan 8 sdm gula, lalu tambahkan agar-agar rasa mangga. Masak sampai mendidih. Keruk agar-agar rasa kelapa yang sudah jadi menggunakan kerukan kelapa, kemudian tata di cetakan agar agar. Tuang agar-agar mangga ke dalam cetakan tersebut. Masukkan ke dalam kulkas. Puding mangga kelapa siap disajikan.

5. Puding Oreo Mangga

Pinterest/Plated Cravings

Bahan:

100 gr atau 10 keping biskuit oreo 500 ml susu cair 100 gr gula pasir 1/2 bungkus atau 1 sdm agar-agar putih 250 ml susu cair 45 gr gula pasir 1/2 bungkus agar-agar putih 1 buah mangga

Cara Membuat Puding Mangga Oreo:

Siapkan bahan-bahan. Hancurkan biskuit oreo bersama krimnya. Masukkan 1 sdm biskuit oreo ke dalam cup puding, lalu sisihkan. Kemudian masak susu cair bersama 100 gr gula pasir dan 1/2 bungkus agar-agar warna putih dalam panci. Aduk hingga mendidih. Matikan kompor jika sudah mulai muncul gelembung, lalu dinginkan. Tuangkan adonan agar-agar susu menggunakan sendok ke dalam cup secara merata. Lalu biarkan hingga dingin. Selanjutnya, blender/haluskan mangga dan susu cair, setelah itu masukkan ke dalam panci bersama agar-agar, dan gula pasir. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api kompor dan tunggu sampai uap panasnya hilang. Tuangkan adonan agar-agar mangga di atas puding oreo yang sudah dingin. Kemudian dinginkan pada suhu ruang baru lalu masukkan ke dalam kulkas Setelah dingin, puding oreo mangga siap dinikmati.

(mdk/far)