Resep Tempe Kemul Wonosobo

Merdeka.com - Tempe kemul adalah gorengan berbahan dasar tempe yang berasal dari Wonosobo. 'Kemul' berarti selimut. Jadi, nama makanan ini berarti tempe yang berselimut adonan tepung.

Tempe kemul punya penampilan yang sedikit mirip dengan tempe mendoan, tapi lapisan tepungnya melebar seperti rempeyek. Selain itu, ciri khas tempe kemul adalah penggunaan irisan kucai, kencur, dan pati singkong basah untuk adonan tepungnya.

Berikut ini resep tempe kemul khas Wonosobo. Jika Anda kesulitan mendapatkan pati singkong basah, silakan gunakan tepung tapioka sebagai pengganti.

Bahan:

Bumbu halus:

Pelengkap:

Cara membuat tempe kemul:

1. Campur bumbu halus dengan pati singkong/tepung tapioka, tepung terigu, dan kucai yang sudah dirajang kasar.
2. Tambahkan air, lalu aduk rata sampai menjadi adonan yang tidak terlalu encer.
3. Panaskan minyak goreng. Balut tempe dengan adonan tepung, lalu tuang di tepi penggorengan agar hasilnya melebar seperti rempeyek.
4. Goreng sampai tempe kemul berwarna keemasan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Sajikan tempe kemul hangat bersama cabai rawit hijau.

Demikian resep tempe kemul, gorengan berbahan tempe khas Wonosobo.

Mau coba jajanan lain yang tak kalah nikmat? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!